Bật mí các bước làm bánh khoai tây phô mai ngon khó cưỡng

Thông tin món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, bánh khoai tây được làm ra cho khoảng 3 người ăn
• Thời gian để làm nên bánh khoai tây thành phẩm: khoảng 10 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu: 30 phút
• Mức độ làm bánh: trung bình
• Bánh khoai tây có xuất xứ từ nước Mỹ
• Số lượng thành phẩm bánh được làm ra: khoảng 10 cái
• Trung bình 100 gam bánh khoai tây sẽ chứa khoảng 200 calo. Khi kết hợp chung với các thành phần khác như thịt, phomai,… hàm lượng calo sẽ tăng lên đến tầm 300 calo và sẽ thay đổi phụ thuộc vào các nguyên vật liệu đi kèm. Vì vậy, bánh chỉ được dùng như món ăn phụ thêm. Đối với những bạn đang có ý định giảm cân nên cân nhắc với việc sử dụng loại bánh khoai tây này.

Nếu bạn đang cảm thấy buồn miệng cũng như là tín đồ của món ăn vặt thì không thể nào bỏ qua bánh khoai tây nhân thịt phô mai. Hãy cùng với Món ăn 3 miền thực hiện món ăn siêu hấp dẫn, thơm ngon, béo ngậy thông qua bài viết sau để chiêu đãi người thân yêu nhé. Mời bạn đọc và tham khảo.

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của bánh khoai tây

Bánh khoai tây là món ăn khá nổi tiếng và phổ biến của người Mỹ, bao gồm khoai tây nghiền nhuyễn kết hợp với nhân thịt bên trong và chiên giòn, thường xuất hiện trong những bữa ăn sáng của người dân Thành phố New York.

Bánh có hình dạng tròn hay dẹp tùy vào tay người làm nhưng đều gây thương nhớ bất ngờ đối với bất kỳ ai đã từng nếm thử. Bánh khoai tây tuy có lớp vỏ giòn rụm lại mỏng nhưng vẫn có giữ được độ bùi, ngọt và thơm từ khoai tây. Bánh vừa có độ ngọt vừa của lớp vỏ bên ngoài kết hợp với phần nhân thịt đã được tẩm ướp bên trong, nhân phô mai béo ngậy mềm dẻo tất cả quyện lại với nhau càng làm món ăn trở nên hấp dẫn, đã miệng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh khoai tây

Khoai tây là món ăn có nhiều dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể như nhóm vitamin, sắt, canxi,.. Không chỉ giúp cho cơ thể khỏe mạnh mà còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh ảnh hưởng đến tính mạng.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh không quá khó khăn hay phức tạp. Căn cứ vào khẩu phần của từng gia đình mà bạn có thể căn chỉnh nguyên liệu để phù hợp nhất. Nhưng nhìn chung vẫn cần một số nguyên liệu cơ bản, điển hình như:

• 500gr khoai tây (khoảng 3 – 4 củ nhỏ)
• 1 bịch phô mai mozzarella
• 150gr thịt nạc heo đã xay
• 2 củ hành tím
• 1 quả trứng gà
• 30g bột năng
• 200g bột mì
• Các gia vị khác gồm muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu

Hướng dẫn các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị được nguyên liệu rồi bạn hãy bắt tay vào thực hiện thôi. Không quá khó khăn để làm đâu, chỉ cần bạn cố gắng làm theo các bước hướng dẫn sau đây. Đảm bảo thành công ngoài mong đợi để cho ra một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Đầu tiên bạn cần phải rửa sạch lớp đất của khoai rồi gọt vỏ. Tiếp theo đó cho vào một cái nồi và hấp trong vòng 15 – 20 phút đến khi chín mềm. Say đó cho khoai ra thau để cho nguội bớt và dùng muỗng tán nhuyễn nhằm tạo ra độ mềm, mịn. Như vậy cũng chưa xong phần vỏ bánh đâu, bạn còn phải cho thêm muỗng cà phê muối, tiêu vào để trộn đều thêm lần nữa.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh lọt tại nhà siêu hấp dẫn, đơn giản

Bước 2: Làm phần nhân bánh

Sử dụng 150gr thịt heo xay cùng hành tím băm nhỏ vào trong tô. Bạn nêm nếm gia vị bằng 1 muỗng cà phê tiêu, muối, dầu ăn và ướp trong vòng khoảng 10 phút. Để cho thịt ngấm gia vị giúp món ăn trở nên đậm đà hơn.

Bước 3: Gói bánh

Chia phần thịt đã ướp cùng với bột bánh ra thành 6 phần bằng nhau. Sau đó bạn dùng 1 ít dầu ăn cho ra tay để tránh trường hợp bết dính, khó thực hiện. Lấy phần khoai ra rồi vo tròn, ấn dẹt để dàn mỏng ra.

Tiếp theo đó múc 1 phần nhân thịt cho vào giữa vỏ bánh kèm thêm lát phô mai ở trên. Cuốn sao cho đẹp mắt, không bị quá to, đầy bởi khi rán sẽ bị vỡ. Bạn có thể nặn hình tùy sở thích của mình. Khi đã gói xong rồi bạn cho ra đĩa.

Cuối cùng bạn đánh tan lòng đỏ của quả trứng gà, 200g bột mì cho ra đĩa. Lúc này nhiệm vụ của bạn chỉ cần lăn lần lượt bánh khoai tây theo thứ tự trứng gà, bột mì mà thôi. Để giúp cho bánh giòn hơn bạn có thể thực hiện lại 1 lần như vậy.

Bước 4: Chiên bánh

Đến bước này sẽ quyết định chiếc bánh của bạn sẽ có thành phẩm như thế nào đó. Vậy nên cần phải hết sức tỉ mỉ, chăm chút để trông bắt mắt người nhìn. Bạn bắc lên bếp một chiếc chảo, đổ dầu ăn và bật lửa lớn cho dầu sôi. Tiếp theo đó cho phần bánh khoai tây đã nặn xong vào chiên vàng đều các mặt.

Bạn cần phải trông bánh thật kỹ bởi khi nhiệt độ lửa quá cao sẽ khiến cho bánh nhanh bị cháy. Còn khi lửa nhỏ chiếc bánh của bạn sẽ bị ngấm dầu, ăn nhanh ngấy. Khi đã chiên xong rồi bạn vớt bánh ra một cái đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Phải nói rằng bạn đã quá xuất sắc khi thực hiện đến đây. Bánh khoai tây nhân thịt phô mai của bạn có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, mùi thơm của phô mai tỏa ra khiến cho ai cũng bị cuốn hút. Cắn một miếng chắc chắn bạn sẽ nghe được âm thanh.

Phần nhân bên trong có vị khoai bùi bùi cùng với nhân thịt đậm đà, phô mai ngậy ngậy. Bạn chỉ cần chấm với một chút tương ớt cay nhẹ thôi đảm bảo nhức nách luôn. Hoặc nếu bạn thích có vị béo hơn có thể chấm cùng sốt mayonnaise.

Những lưu ý khi chế biến món bánh khoai tây

Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu cũng như chế biến món bánh khoai tây bạn cần chú ý một số điều cơ bản sau đây:

• Khi chọn khoai tây nên lựa củ có màu vàng, vỏ trơn, không bị chấm đen. Đặc biệt đối với những khoai đã mọc mầm, lớp da màu xanh thì không nên chọn. Hoặc củ khoai màu trắng, khi ấn mềm, nhăn nheo. Bởi những củ như vậy sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe đồng thời khiến cho món ăn mất đi vị ngon.
• Đối với mắc bệnh tiểu đường hạn chế dùng khoai tây nhiều. Thay vào đó sử dụng một lượng vừa phải để hạn chế cơn thèm. Khoai tây sẽ làm cho lượng đường trong máu tăng lên, đẩy mạnh insulin.
• Tuyệt đối không nên kết hợp khoai tây với cà chua. Có thể nói rằng 2 loại thực phẩm này kỵ nhau, gây khó tiêu và ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa. Khi ăn có khả năng bị ngộ độc, lúc đó gây nên họa khó mà lường trước được đó.
• Khi rán bánh khoai tây bạn nên sử dụng nhiệt độ vừa, dầu ngập bánh. Như vậy sẽ giúp hạn chế tình trạng bị cháy, bên ngoài chín nhưng bên trong vẫn còn sống. Khi rán ngập dầu bánh khoai tây của bạn sẽ có độ mềm, ngọt, ẩm vừa phải rất bắt miệng.
• Rán xong rồi bạn nên thưởng thức ngay lập tức để tránh bị khô cứng.
• Bạn có thể tăng lượng phô mai tùy thích theo khẩu vị của bản thân.
• Bánh khoai ăn chấm tương ớt, nước mắm chua ngọt cùng với dưa chuột, xoài chưa thì quả thực quá tuyệt vời.

Trên đây chúng tôi đã bật mí đến bạn thông tin về món bánh khoai tây và các bước làm siêu đơn giản. Nếu còn câu hỏi hay thắc mắc nào cứ để lại bình luận ở bên dưới để nhận được câu trả lời nhanh chóng nhất nhé.