Bồ câu hầm hạt sen – Món ăn bổ dưỡng không thể bỏ qua

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, món bồ câu hầm hạt sen được nấu cho 2 người ăn
• Thời gian để nấu nên món bồ câu hầm hạt sen thành phẩm: khoảng 60 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu: 2,5 tiếng
• Mức độ nấu: trung bình
• Bồ câu hầm ngải cứu có xuất xứ từ Việt Nam
• Số lượng thành phẩm được làm ra khoảng 2 tô
• Trung bình 100g hạt sen có chứa khoảng 90 calo, 100gr bồ câu thì có tầm 213 calo. Đây cũng là 2 nguyên liệu chính hình thành nên món bồ câu hầm hạt sen, khi kết hợp thêm đậu xanh, táo tàu… kèm theo hẳn món ăn này có lượng calo khá lớn. Do đó, 200g bồ câu hầm hạt sen chứa khoảng 300 – 450 calo. Ngoài ra, món ăn này còn có thêm lượng chất béo, protein,… nên rất thích hợp được dùng trong việc bồi bổ sức khỏe cho người dùng.

Bồ câu hầm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng. Với những miếng thịt mềm mại, dễ nuốt dù là bất kỳ trẻ nhỏ hay người lớn đều có thể thưởng thức được món ăn thơm ngon này. Tuy vậy, nhiều gia đình hiện tại vẫn chưa biết được cách chế biến món ăn ngon cực kỳ bổ dưỡng này. Chính vì vậy, các bạn hãy cùng Món ăn 3 miền tìm hiểu công thức làm món bồ câu hầm cùng hạt sen bổ dưỡng thơm ngon ngay sau đây cho cả gia đình mình nhé!

Đặc điểm và hương vị của món bồ câu hầm hạt sen

Bồ câu hầm hạt sen không chỉ là món ăn đầy đủ dưỡng chất mà còn là thang thuốc bổ tốt thường được dùng nhiều trong những bữa ăn ở miền Bắc. Món ăn này khá nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng bởi được làm nên từ những nguyên liệu có sẵn trong cuộc sống khá dễ tìm, cách thức nấu cũng đơn giản không kém.

Món bồ câu hầm hạt sen thành phẩm sẽ có mùi thơm, nước dùng trong vắt, bồ câu do được lựa chọn từ những con vừa mới nở được tầm 10 – 15 ngày nên khi hầm sẽ mềm, thịt ngọt và săn chắc.

Hạt sen vốn có độ ngọt bùi, béo ngậy, các gia vị nêm vừa phải nên khi được mang đi hầm chung tạo nên món ăn khó lòng cưỡng lại. Bồ câu hầm hạt sen có được nguyên hương vị khi được dùng lúc nóng vừa hầm xong, tránh việc hâm đi hâm lại làm giảm mùi vị tự nhiên của món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu bồ câu hầm cùng hạt sen

Để có được một nồi bồ câu hầm cho các bạn thưởng thức, các bạn sẽ cần phải chuẩn bị trước một số nguyên liệu cần thiết. Theo đó, các nguyên liệu để có thể tạo được món ngon này sẽ dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị và chợ, cụ thể sẽ cần có các nguyên liệu như sau:

• 2 con chim bồ câu
• 100 gram hạt sen.
• 50 gram táo tàu.
• 10 gram kỷ tử
• 1 củ cà rốt lớn
• 20 gram đậu xanh nguyên hạt.
• 10ml rượu trắng.
• 10 gram gừng băm nhuyễn.
• 500ml nước lọc.
• Chuẩn bị thêm các gia vị nêm nếm khác như đường phèn, đường cát, muối, hạt nêm cùng dầu hào.

>>> Xem thêm: Bồ câu hầm ngải cứu – Món ăn ngon dành cho mẹ bầu bổ dưỡng

Hướng dẫn làm bồ câu hầm hạt sen

Có 3 bước để tiến hành làm một nồi bồ câu hầm. Theo đó, các bước để làm một nồi bồ câu hầm sẽ khá đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo, các bạn sẽ có thể tiến hành nấu được một nồi bồ câu hầm thơm ngon, cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế các phần nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn

Đầu tiên, các bạn cần phải tiến hành rửa tất cả những nguyên liệu mà bản thân đã chuẩn bị ban đầu. Đối với thịt bồ câu, các bạn cần phải làm sạch với gừng cùng một ít rượu. Theo đó, gừng và rượu sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của thịt bồ câu. Mặt khác, bạn cũng sẽ cần phải loại bỏ phần lông cũng như ruột của chú chim bằng nước sạch cũng như nước muối loãng.

Đối với các loại rau củ cùng hạt sen bạn cũng sẽ cần phải ngâm nước muối, loại bỏ vỏ. Theo đó, đậu xanh sẽ phải ngâm trước 2 tiếng trước khi bắt đầu nấu, hạt sen thì sẽ cần rửa sạch và để ráo. Chú ý các bạn nên làm đúng các bước tái chế này để có được một món ăn chuẩn vị và hợp vệ sinh. Mặt khác, việc sơ chế đúng cách cũng có thể giúp món ăn bảo đảm được đủ các hàm lượng dinh dưỡng.

Bước 2: Ướp những miếng thịt bồ câu đã mua

Ở bước này, các bạn cần phải chuẩn bị một cái tô lớn hoặc một cái thau. Sau đó, bạn hãy cho 2 chú chim bồ câu đã làm sạch vào tô hoặc thau vừa chuẩn bị. Tiếp đến, bạn hãy tiến hành nêm nếm gia vị. Cụ thể bạn sẽ cần nêm 3 thìa cà phê của dầu hào, 1 muỗng vừa canh hạt nêm, 1 muỗng vừa canh muối, một phần hai thìa cà phê đường cát. Khi nêm nếm đã đủ, bạn hãy tiến hành trộn đều và để thịt chim thấm gia vị trong khoảng 20 phút hoặc hơn nếu muốn.

Bước 3: Tiến hành hầm thịt bồ câu

Sau khi đã trải qua ít nhất 20 phút ngâm thịt thấm vị, các bạn cần chuẩn bị nồi đất hoặc nồi inox. Theo đó, các bạn hãy bỏ 20 gram đậu xanh cùng 100 gram hạt sen, 50 gram táo tàu vào nồi. Cùng với đó, bạn cần nêm nếm thêm 1 thìa nhỏ cà phê muối, 10 gram kỷ tử, cà rốt cùng 2 chú chim bồ câu vào nồi. Tiếp đến, các bạn hãy cho thêm 500ml nước sạch và đóng nồi để lên bếp hầm trong vòng 45 phút đồng hồ là có thể tắt bếp.

Những lưu ý khi chế biến bồ câu hầm cùng hạt sen

Bồ câu nếu như bạn muốn lựa có thịt tươi non và mềm mại nhất, bạn nên chọn lựa loại chim bồ câu non nớt vừa mới nở trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 ngày. Bên cạnh đó, bạn cần theo dõi nếu như phần dưới cánh của bồ câu dày thịt thì chắc chắn đó là một con chim bồ câu có thịt ngon. Những hạt sen càng già càng căng tròn với vỏ ngoài trắng ngà vàng đậm sẽ là những hạt sen ngon mà bạn nên mua.

Đối với những nguyên liệu nêm nếm, các bạn có thể tùy ý thay đổi liều lượng để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Mặt khác, nếu như các bạn có dị ứng với những thành phần nào đó trong món ăn này, bạn hãy loại bỏ các gia vị đó ra khỏi nồi thịt hầm. Tuy rằng nước dùng sẽ có phần nhạt hơn nhưng nó vẫn sẽ là một món ăn ngon đầy bổ dưỡng.

Những món ăn kèm với bồ câu hầm hạt sen

Món bồ câu hầm cùng với hạt sen, kỷ tử… khá bổ dưỡng, các bạn có thể ăn món ăn này mà không cần các món ăn kèm. Mặt khác, các bạn có thể ăn món ăn này cùng với mỳ, cơm hoặc chấm thịt cùng các nước chấm như muối tiêu chanh, muối ớt…

Theo đó, món ăn này có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, có thể làm món khai vị, món ăn chính… Tùy vào nhu cầu sử dụng và sở thích của các bạn, các bạn cần điều chỉnh sao cho bản thân có thể thưởng thức được món ăn hợp khẩu vị nhất.

Bài viết trên đã bật mí công thức chi tiết nhất để có được một nồi bồ câu hầm hạt sen thơm ngon nhưng không kém phần bổ dưỡng. Với những ngày trời nồm, trời lạnh và giá rét thì món ăn này chắc chắn sẽ sưởi ấm cả gia đình bạn. Mặt khác, khi mắc bệnh cảm hay sốt, một nồi bồ câu hầm với hạt sen sẽ giúp giải cảm khá hiệu quả đấy! Để biết thêm công thức nấu ăn thú vị khác, các bạn hãy tham khảo thêm qua những bài viết khác đang có tại đây.