Bồ câu hầm ngải cứu – Món ăn ngon dành cho mẹ bầu bổ dưỡng

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, bồ câu hầm ngải cứu được nấu cho khoảng 1 người ăn
• Thời gian để nấu nên món bồ câu hầm ngải cứu thành phẩm: khoảng 60 phút (tùy thời gian hầm)
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu: 35 phút
• Mức độ nấu: dễ
• Bồ câu hầm ngải cứu có xuất xứ từ Việt Nam
• Số lượng thành phẩm làm ra: khoảng 1 tô
• Thịt bồ câu là thực phẩm chứa lượng calo khá cao, theo các chuyên gia tính toán, khoảng 100g bồ câu sẽ chứa tầm 213 calo, khi được kết hợp chung với ngải cứu, táo tàu, hạt sen sẽ làm cho món ăn có lượng calo tăng lên khá cao. Do đó, 100g bồ câu hầm ngải cứu có khoảng 200 – 250 calo. Vì thế, món ăn này thường được ví như thang thuốc bổ giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng.

Chim bồ câu hầm với ngải cứu là một món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Theo đó, chim bồ câu được xem là một loại thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ tiêu hóa hấp thu dinh dưỡng. Hiện tại, loại thịt bồ câu có thể làm được thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên với các mẹ bầu, bồ câu hầm ngải cứu sẽ là món ăn cực dinh dưỡng. Cụ thể về cách làm món ăn này sẽ được trình bày chi tiết nhất ngay tại bài viết sau đây của Món ăn 3 miền.

Đặc điểm và hương vị của món bồ câu hầm ngải cứu

Bồ câu hầm ngải cứu là món ăn chẳng còn xa lạ với bữa ăn của gia đình ở miền Bắc nhờ vào độ dinh dưỡng cao đi cùng với loại hương vị đậm nét đặc trưng riêng biệt, chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi không quên.

Vốn là món ăn được tạo nên từ nguyên liệu có sẵn lại dễ tìm, cách thức nấu cũng dễ dàng nên được nhiều người yêu thích. Bồ câu hầm ngải cứu thành phẩm sẽ có mùi vị khá thơm, thịt bồ câu mềm ngọt và có chút xíu độ dai quyện chung cùng mùi vị đặc trưng của rau ngải cứu, lẫn chút vị bùi bùi ngọt thơm từ hạt sen và táo tàu. Tất cả tạo nên món ăn bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu bồ câu hầm cùng ngải cứu

Đối với các món hầm, thoạt nghĩ nguyên liệu sẽ có phần nhiều và khó kiếm, tuy nhiên với món bồ câu hầm cùng ngải cứu thì phần nguyên liệu sẽ tối giản hơn cũng như dễ tìm kiếm tại các khu siêu thị hoặc chợ lân cận. Cụ thể, để nấu được món ăn này, các bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Một cái nồi bằng đất hoặc nếu không có nồi đất, bạn có thể lựa chọn một chiếc nồi inox với phần viền và đế dày.
• Một con bồ câu nếu khẩu phần ăn ít hoặc có thể tăng dần số lượng tùy thuộc vào khẩu phần ăn của bản thân.
• 30 gram ngải cứu nếu như bạn chỉ có một chú chim bồ câu. Phần ngải cứu có thể gia giảm sao cho phù hợp nhất với khẩu phần từng người.
• 30 gram hạt sen. Phần hạt sen sẽ giúp làm nước ngọt thanh, do đó, nếu như các nguyên liệu phía trên đã tăng thì các bạn cũng nên tăng thêm hạt sen.
• 5 đến 7 quả táo tàu. Táo tàu cũng là nguyên liệu quan trọng làm nên sự ngọt ngào cho nước dùng. Vì vậy, nếu nguyên liệu tăng và bạn phải bỏ nhiều nước để nấu chín thì táo tàu bạn cũng nên gia tăng thêm. Từ đó, bạn sẽ đảm bảo được độ ngọt của nước dùng.
• 10 gram nấm hương. Tương tự với táo tàu, nấm hương cũng mang lại sự ngọt ngào cho nước dùng hầm của món ăn này. Vì vậy, nếu đã tăng nguyên liệu thì nấm hương cũng sẽ cần phải gia tăng.
• Ngoài các nguyên liệu chính sẽ có các nguyên liệu phụ tạo nên sự đậm đà ngọt thanh cho món ăn như: gừng, nước mắm, muối và bột ngọt.

>>> Xem thêm: Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Hướng dẫn làm bồ câu hầm ngải cứu

Muốn hầm một nồi bồ câu cùng ngải cứu không quá khó, thậm chí có thể nói là khá đơn giản. Bởi lẽ các món hầm thường sẽ không mất quá nhiều thời gian để thực hiện sơ chế hay chuẩn bị nguyên liệu. Cụ thể các bước để sở hữu được một nồi bồ câu hầm với ngải cứu như sau:

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu để có một nồi hầm bồ câu cùng ngải cứu đã được bật mí đầu bài viết. Tiếp đến, bạn đừng vội thả tất cả vào nồi mà hãy từng bước tiến hành làm sạch đúng cách để đảm bảo được món hầm có đủ chất dinh dưỡng cần có. Cụ thể, các bạn sẽ cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

• Vệ sinh rau ngải cứu bằng cách cắt bớt gốc và rửa sơ qua nước sạch. Tiếp đến hãy chuẩn bị một chiếc thau và ngâm rau ngải cứu trong nước muối 5p. Sau đó, hãy tiến hành rửa sạch lại bằng nước sạch từ 3 đến 4 lần để đảm bảo rau đã không còn dính các bụi bẩn ngoài nơi bán.
• Hạt sen cần rửa sạch từ 2 đến 3 nước và ngâm với nước sạch trong vòng 5 đến tối đa 10 phút trước khi nấu. Lưu ý phải để chúng ráo nước sau khi ngâm.
• Nấm hương cần làm sạch các bùn bẩn và rửa tương tự như hạt sen. Sau đó, bạn cũng sẽ phải cần ngâm nấm hương với nước sạch từ 5 đến 10 phút. Lưu ý, bạn cũng sẽ cần phải để ráo nước nấm hương trước khi nấu.
• Gừng cần được rửa và gọt vỏ sạch sẽ trước khi tiến hành nấu.
• Thịt chim bồ câu là thành phần chính của món ăn. Do đó, việc sơ chế nó sẽ khá nhiều công đoạn. Cụ thể, bạn cần nhổ bỏ các phần lông, nội tạng của chú chim. Sau đó, rửa chúng với giấm và gừng. Đồng thời bạn có thể hơ thịt này sơ qua lửa để giảm bớt mùi hôi tanh. Sau khi đã đảm bảo sự sạch sẽ cho chú chim và phần thịt không còn mùi, các bạn hãy tiến hành để ráo.

Bước 2: Tiến hành để lên bếp và hầm

Để các phần gia vị thấm vào chim bồ cầu, các bạn có thể nhét các nguyên liệu vào bụng chú chim. Tuy nhiên, bạn cũng có thể để vào các vị trí nguyên liệu như trên hình. Hoặc các bạn có thể kết hợp cả 2 cách đều được. Theo đó, dù là cách nào thì sự bổ dưỡng và thơm ngon sẽ không hề thuyên giảm. Thời gian hầm vào khoảng 40 – 60 phút.

Những lưu ý khi chế biến bồ câu hầm cùng ngải cứu

Đối với những mẹ bầu khi sử dụng thức ăn này, các bạn nên kiểm tra kỹ hàm lượng dinh dưỡng. Mặc khác, nếu cho người già, con nít hoặc người đang mang thai sử dụng món này, bạn đừng nên nêm nếm bột ngọt vào món ăn. Bởi lẽ bột ngọt không tốt cho cơ thể của những đối tượng trên. Thay vào đó, nước dùng đã đủ ngọt nhờ vào các nguyên liệu mà các bạn chuẩn bị ban đầu.

Những món ăn kèm với bồ câu hầm ngải cứu

Các bạn có thể ăn món này với cơm nóng hoặc mì nếu thích. Theo đó, phần thịt có thể được chấm cùng muối tiêu chanh hoặc các nước sốt tự chế. Tùy vào khẩu vị của các bạn, các bạn có thể tạo ra những món ăn kèm thích hợp.

Với những chia sẻ về cách nấu bồ câu hầm ngải cứu bên trên, mong rằng các bạn có thể hầm được một nồi bồ câu thơm ngon. Đối với những gia đình đang có người mang thai, món ăn này nên là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, các bạn nên chú ý liều lượng dinh dưỡng sao cho phù hợp nhất với tình trạng của mẹ bầu nhé!