Cách nấu bún mắm Miền Tây chuẩn thơm ngon đơn giản tại nhà
Bún mắm là một món ăn dân dã rất phổ biến ở miền Tây. Nếu muốn biết cách làm bún mắm bạn có thể tham khảo tại bài viết này.
Bún mắm là món đặc sản ở miền Tây Nam Bộ, món ăn này có xuất xứ từ Campuchia. Với phiên bản gốc thường được nấu bằng mắm bù hốc và khi sang Việt Nam thì được nấu bằng mắm cá linh hoặc mắm cá sặc. Bún mắm nấu không khó nhưng phải biết cách canh tỷ lệ mắm – nước sau cho món ăn không bị quá mặn. Cùng xem tiếp để biết cách nấu món ăn đặc sản này nhé!
1Nguyên liệu nấu bún mắm
2Cách nấu bún mắm miền Tây
Bước 1
Cho mắm vào một cái nồi, đổ vào 2 lít nước rồi đem đi nấu cho mắm rã hết thịt.
Bước 2
Ớt sừng bạn dùng dao chẻ giữa, bỏ hạt.
Bông súng, cù nèo lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc, chẻ làm tư và vào ngâm nước muối để tránh bị đen.
Cà tím cắt miếng rồi cũng ngâm ngay vào nước muối để tránh bị đen.
Bước 3
Mực ống rửa sạch, cắt khoanh. Thịt ba chỉ cắt thành miếng.
Nêm vào chả cá thác lác 1/2 muỗng cà phê muối ăn, 1/2 muỗng muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên và tán cho chả dai sau đó nhồi vào trái ớt.
Bước 4
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho ớt đã nhồi chả vào chiên cho chả chín.
Bước 5
Sử dụng 1 cái nồi khác, cho vào một ít dầu ăn rồi cho phần hành, sả, ớt băm vào phi cho vàng thơm rồi cho thịt vào xào cho chín. Tiếp theo cho luôn cà tím vào xào chung.
Bước 6
Dùng ray lọc phần mắm vào nồi rồi cho thêm vào 1 lít nước nữa, nấu sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 7
Trụng mực và tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra, lột vỏ tôm.
3Thưởng thức bún mắm
Xếp bún cùng hải sản ra tô, chan nước dùng vào rồi ăn kèm với các loại rau bày sẵn hoặc bạn có thể ăn như lẩu cũng ngon đấy!
Mua nguyên liệu làm món bún mắm tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
