Cứ mỗi lần trời mưa rả rích, ngồi trong nhà nhìn ra lại thấy thèm những món ăn mằn mặn để đồng điệu cùng những cơn mưa ngoài kia. Thịt kho rệu món ăn thơm ngon không thể chối từ.
Cứ mỗi lần trời mưa rả rích, ngồi trong nhà nhìn ra lại thấy thèm những món ăn mằn mặn để đồng điệu cùng những cơn mưa ngoài kia. Thịt kho rệu món ăn thơm ngon không thể chối từ.
Thịt kho rệu (hay còn gọi là thịt kho tàu) ăn với cơm trắng là một ý tưởng tuyệt vời không gì hoàn hảo hơn cho bữa tối gia đình quây quần.
Mục lục Ăn hết cơm vì món thịt kho rệu ngon bá cháy ngày mưa! Thịt kho rệu món ăn thơm ngon dễ làm Vào bếp nhanh chân trổ tài Đôi điều chia sẽ của mình Yêu bếp yêu ẩm thực
Ăn hết cơm vì món thịt kho rệu ngon bá cháy ngày mưa!
Còn gì bằng bữa cơm nhà sum họp, những món ăn ngon mà không cần phải chạy đâu xa để kiếm tìm. Mùi thơm của lát hành tím đập dập, chút cay cay của những hạt tiêu nhỏ, vị mặn mặn vừa phải hòa với độ béo ngậy của lát thịt ba chỉ đủ nạc đủ mỡ màu vàng cánh gián bắt mắt, bỏ vào miệng cảm giác mềm liền nhưng không tan không rục thì dù người khó tính đến đâu cũng phải xiêu lòng chao đổ!
Thịt kho rệu món ăn thơm ngon dễ làm
Thịt kho rệu không kén chọn người ăn như những món ăn khác! Đây là món ăn thân thuộc với bữa cơm gia đình có mặt và nối truyền bao thế hệ. Từ ông, bà lớn tuổi đến trẻ nhỏ trong nhà đều dùng được và hài lòng vừa ý! Rồi con cháu hay em út, bạn bè của bạn sẽ thích mê mâm cơm bạn nấu. Những quán xá ven đường, những nhà hàng, khách sạn hạng sang, dẫu có ngon cách mấy thì cũng làm sao bằng được bữa cơm nhà tình thân trọn vẹn, món ăn bình thường nhưng đắp nên những yêu thương, những ngọt ngào của sự đầm ấm thân thuộc. Nơi nuôi dưỡng bao tâm hồn của xã hội!
Thịt kho rệu là món ăn đơn giản, ngon miệng và rất ư dễ làm, dễ thực hiện. Bạn không cần phải tìm mua những nguyên liệu hiếm có khó tìm lên rừng lặn biển đâu cho xa xôi mà chỉ đơn thuần, xách giỏ ra chợ mua về và chế biến trong tích tắc ngay trong căn bếp nhỏ của gia đình mình.
Vào bếp nhanh chân trổ tài
Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa, cùng bắt tay thực hiện với mình nào! Bài viết dưới đây là công thức làm món thịt kho rệu của mẹ mình đã truyền lại cho mình sau khi đã làm say lòng ba mình đó nhé!
Công đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để bắt tay vào làm cho nhanh lẹ
- Mua thịt ba chỉ hay còn gọi ba rọi ở ngoài chợ về, nhớ lựa những khúc thịt ngon, vùng da không có dấu hiệu bị bầm hoặc bị hư hại, tùy vào số lượng thành viên gia đình mà bạn nhớ ước chừng lượng mua cho đủ. Dự đoán Đây sẽ là món ăn hao lắm!!!
- Nước dừa tươi mua ở các chỗ bán dừa. Bạn có thể mua nguyên trái nếu biết lựa dừa chưa quá già hoặc quá non. Hoặc bạn có thể nhờ người bán lựa giúp, chặt dùm giừa, việc của bạn là mang theo chai đựng nước dừa mang về(hạn chế dùng bọc ni-lông để bảo vệ môi trường ấy mà).
- Mua Trứng nữa nhé! Số lượng trứng cũng sẽ phụ thuộc vào số lượng thịt bạn mua, nhưng mô hình chung khi nhìn vào món ăn mà bắt mắt, trứng có thể bằng hoặc ít hơn thịt nè. Bật mí tí xíu, nếu bạn muốn ăn trứng nhỏ nhỏ, bỏ vào miệng một phát là hết liền thì nên mua trứng cuốc nhé. Còn nếu muốn tách ra từng miếng nhỏ để nhâm nhi ấy thì dùng trứng vịt hoặc trứng gà cũng không sao! Được hết nhé!
- Đường, muối, mắm, bột ngọt, hạt nêm, các gia vị ngày thường mà căn bếp nào cũng có đây thôi…
- Ớt đỏ, hành tím, tiêu đen hoặc tiêu xanh cũng chấp nhận luôn.
- Lưu ý thêm ngoài lề xíu:Nếu bạn đến siêu thị mua thì chắc không có gì đáng lo nhưng nếu bạn ra chợ mua thì bạn nhớ lựa ớt lại trái tầm trung thôi nhé, mấy trái bé bé mà các tiểu thương đôi khi lỡ bỏ chung vào bọc ớt do nhầm lẫn sơ suất gọi là ớt chỉ thiên hay ớt hiểm thì né ra liền, vì đây là loại ớt rất cay, rất rất cay chỉ phù hợp với những người ăn cay lâu năm mà thôi. Một trái ớt hiểm có thể là làm khóc cả chục người là không phải nói ngoa đâu nè, mình đã từng thử và lau nước mắt te tua luôn đó ạ. Thế nên, hãy thật cẩn thận cho việc chọn ớt!
- Đây cũng là vấn đề ngoài lề nốt: Hành hiện nay nhái, giả mạo và bị tẩm hóa chất nhiều lắm. Theo kinh nghiệm của mình đừng cố lựa những củ hành to, mập mạp, tím mộng tím mơ, tím của người thương kẻ nhớ. Cứ lựa những củ hành bình thường, màu sắc ổn định, nhỏ nhỏ mà có vỏ đó nhen! Đừng xem thường à!
Công đoạn 2: Bắt tay vào chế biến nhanh chứ thèm lắm rồi nè!
– Việc đầu tiên và quan trọng nhất hãy rửa tay bạn thật sạch, để món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe!
– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, lấy muối chà xát để ra bớt nước đục đục, chần khúc thịt qua với nước sôi để cho săn thịt và dễ dàng cắt khúc từng miếng theo ý bạn.
– Ớt lấy hạt sạch băm nhỏ để khi ăn không nuốt phải hạt rồi bị đau bao tử không chừng, hành đập dập cho thơm, bạn có thể bằm hành cũng được nhưng lưu ý là không thơm bằng đập dập đâu nhé, thêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm vào cùng với thịt đã cắt sẵn ở trên rồi lấy đũa trộn đều bỏ vào hộp nhựa. Đem hộp để vào tủ lạnh ở ngăn mát với nhiệt độ trung bình trong tầm 1-2h để thịt ngấm gia vị nhanh và hòa quyện hơn!
– Bỏ Trứng vào nồi luộc xong đem để vào nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn.
– Rửa sạch nồi bắc lên bếp, cho đường vào thắn lại đến khi có màu vàng cánh gián thì thêm chút nước đề phòng đường dính đông trong nồi cứng ngắc cạy hoài hông ra. Lượng đường bạn làm cỡ tầm 3-4 muỗng là hoàn hảo. Đổ nước dừa ở trong chai vào và thêm ít mắm chờ đến khi sôi.
– Lấy thịt trong tủ lạnh ra bỏ vào nồi khi đã sôi, sau khi thịt đã chín thì cho trứng thêm vào, vặn lửa nhỏ tầm 30 phút hoặc hơn tùy vào số lượng bạn nấu.
– Tắt bếp sau khi bạn thấy thịt và trứng đã vừa ý.
Công đoạn 3: Trang trí và hưởng thành quả chính mình!
Bạn có thể múc trứng với thịt ra dĩa hoặc bát nhỏ, rắc thêm xíu tiêu giã nhuyển để thơm và đậm vị. Khuyến cáo Nên ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn và khiến bạn cùng gia đình cảm nhận được đầy đủ trọn vẹn món ăn bạn đã hao tâm tổn sức để cho ra đời một sản phẩm trên cả mong đợi.
Đôi điều chia sẽ của mình
Trên đây là công thức làm món thịt kho rệu của mình, một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hy vọng món ăn của mình sẽ góp thêm vào một phần thực đơn trong gia đình bạn!
Có thể lần đầu tiên bạn nấu, món ăn chưa được ngon, thịt còn cứng hoặc quá rục. Gia vị chưa thấm vào nên còn nhạt nhẽo. Hoặc việc đi chợ khiến bạn mệt mỏi vì phải trả giá nhưng bạn hãy yên tâm. Bạn đã làm tốt lắm rồi!!!Mình xin gửi lời chúc mừng bạn!Tin chắc Món thịt kho rệu của bạn sau những lần tới sẽ ngon hơn, dần dần y như nhà bếp nấu nhà hàng luôn.
Yêu bếp yêu ẩm thực
Mình là một cô gái trẻ yêu thích nấu ăn và muốn được lăn xả vào bếp góp nên những bữa cơm nhà. Lời kêu gọi của mình: Những người bạn đã đọc bài viết này, đừng ngần ngại hãy xăn tay áo lên và làm nên những điều kỳ diệu từ gian bếp nhỏ! Có thể công thức của mình còn nhiều chỗ thiếu sót hoặc ghi chép chưa đủ rõ ràng, xin hãy bỏ qua cho mình nhé hoặc hãy comment bên dưới góp ý để món thịt kho rệu của mình và của mọi người ngày càng hoàn hảo hơn! Rất vui vì nhận được những ý kiến từ bạn bè gần xa, những con người yêu những món ăn ngon, yêu bữa cơm gia đình quây quần!
Xin gửi lời chúc tốt lành đến bạn- những người đang đọc bài viết này!
711 views Share FacebookTwitterPin It
