Bánh kem hay còn được biết đến với cái tên bánh sinh nhật là một trong những món khoái khẩu của nhiều em nhỏ hiện nay. Đồng thời chiếc bánh này cũng là một trong những đặc trưng không thể thiếu trong mỗi dịp sinh nhật của người thân và bạn bè. Một chiếc bánh kem do chính bạn tự tay làm chắc chắn sẽ ý nghĩa và giá trị hơn khi đặt làm tại tiệm rất nhiều. Hiển nhiên nếu như nhà bạn không có lò nướng thì cũng đừng lo lắng nhé. Bởi giờ đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện xốp mềm, thơm ngon không kém bánh làm bằng lò nướng. Mời các bạn theo dõi bên dưới.
Nội Dung Chính
- Nguyên liệu làm bánh bánh kem bằng nồi cơm điện
- Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện
- Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Bước 2: Đánh lòng trắng trứng
- Bước 3: Rây bột
- Bước 4: Đánh hỗ hợp lòng đỏ trứng
- Bước 5: Trộn đều hỗ hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Bước 6: Chuẩn bị để nướng bánh gato
- Bước 7: Nướng bánh gato
- Bước 8: Lấy bánh ra và trang trí
Nguyên liệu làm bánh bánh kem bằng nồi cơm điện
Để làm bánh kem bằng nồi cơm điện ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo công thức như sau:
- 100 gram bột mì
- 40 gram bột bắp
- 30 ml sữa tươi
- 4 quả trứng
- 30 ml dầu ăn
- 100 gram đường
- một nửa muỗng cà phê muối
- 20 gram bơ lạt
- 1 ống vanilla
Tùy theo từng khẩu phần ăn của gia đình, cũng như số lượng khách mà bạn muốn chiêu đãi, các bạn hãy điều chỉnh lại các tỷ lệ nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.
Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
Nồi cơm điện các bạn rửa sạch và để khô ráo. Sau đó lần lượt tách riêng từng quả trứng gà ra làm hai với lòng trắng và lòng đỏ sang hai tô khác nhau.
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng
Ở tô đựng lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng chuyên dụng, chỉnh tốc độ đánh thấp để đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo các bọt khí lớn đều thì được. Sau đó cho thêm một ít muối vào và chỉnh chế độ đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần và bắt đầu tạo bông mịn bạn cho từ từ đường vào tô và tiếp tục đánh đều đến khi lòng trắng trứng tạo thành hỗn hợp bông cứng lên là được.
Bước 3: Rây bột
Cho bột mì và bột bắp vào trong một chiếc tô, trộn lên thật đều hỗn hợp bột này rồi rây nhẹ nhàng vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh tan. Khuấy thật đều tay để bột và trứng hòa quyện đều vào nhau đến khi tạo thành một hỗn hợp mềm mịn là được.
Bước 4: Đánh hỗ hợp lòng đỏ trứng
Tiếp đến bạn cho sữa tươi, dầu ăn và bột vanilla vào tô lòng đỏ trứng đã tách, dùng cây đánh trứng đánh nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu trộn đều vào nhau tạo hỗn hợp sánh mịn. Lưu ý hãy đánh thật đều tay và dùng lực để các nguyên liệu được tan đều, tránh bị vón cục cũng như hỗn hợp không tạo bọt xốp.
Bước 5: Trộn đều hỗ hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng
Hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh mịn ở trên bạn chia làm 3 phần bằng nhau, sau đó vừa đánh hỗn hợp lòng đỏ vừa cho lần lượt ba phần vào rồi đánh thật đều tay đến khi hòa quyện hết vào nhau tạo hỗ hợp lỏng mịn và có màu vàng nhạt là được. Bạn cần chú ý thao tác này làm nhanh tay một chút để tránh trộn bột quá lâu sẽ là bong bóng bị bể, bánh sẽ không xốp và bị chai.
Bước 6: Chuẩn bị để nướng bánh gato
Nồi cơm điện chống dính sau khi đã làm sạch và để khô nước, bạn lót vào đáy nồi 1 lớp giấy nướng hoặc thoa một lớp dầu/bơ. Cách làm này sẽ giúp cho bánh khi chín dễ lấy ra hơn, không bị dính đáy nồi bị bể tạo bề mặt lồi lõm mất thẩm mỹ. Sau đó cắm dây điện nồi cơm vào và bật nóng nồi khoảng từ 1 đến 2 phút trước khi chính thức cho bột làm bánh vào nướng.
Bước 7: Nướng bánh gato
Khi nồi đã nóng vừa bạn cho hỗn hợp bánh đã trộn trên vào nồi cơm điện, bật nút ở chế độ cook và đậy nắp nồi. Chỉ cần đợi đến khi nồi nấu xong và chuyển sang chế độ warm thì bạn đợi thêm 20 phút nữa để bánh chín hẳn. Sau đó dùng đũa hoặc tăm xiên qua bánh để kiểm tra độ chín, nếu tăm còn hơi ướt tức là bánh chưa chín hoàn toàn nên bạn hãy lật bánh lại rồi tiếp tục bấm nút cook một lần nữa. Còn nếu như tăm đã khô hẳn thì có nghĩa là bánh đã chín.
Lưu ý là không để nắp nồi hở trong khi nấu các bạn nhé, vì như thế sẽ làm bánh bị xẹp, không phồng và tơi xốp.
Bước 8: Lấy bánh ra và trang trí
Khi bánh đã chín hẳn có màu vàng đều thì bạn lấy bánh ra khỏi nồi, đặt bánh lên khay có lỗ thoát hơi và nước để bánh khô ráo. Tiếp đó bạn có thể thưởng thức hoặc trang trí với kem và trái cây tươi để trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn nhé.
Trên đây là cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện mà monan3mien.com vừa chia sẻ với bạn đọc. Chúc các bạn thành công và nhận được thật nhiều lời khen ngợi nhé.
