Bạn thích ăn thịt bò, thích ăn bò né nhưng ăn hoài lại ngán, bạn muốn đổi món nhưng vẫn là thịt bò, vậy tại sao lại không thử món bò né cuốn bánh tráng lạ miệng này. Nguyên liệu dễ có, cách làm dễ dàng không tốn nhiều thời gian là có thể làm ra được món bánh tráng cuốn cho cả nhà thưởng thức rồi. Hãy cùng vipicooking bắt tay vào làm thôi nào!
Cách làm bò né cuốn bánh tráng
Nguyên liệu làm món bò né cuốn bánh tráng
– Thịt bò fillet: 500g – Bánh tráng – Bún: 500g – Rau ăn kèm bao gồm: rau xà lách, rau mùi, dưa leo, thơm – Vừng trắng: 20g – Tỏi băm: 50g – Hành tím băm: 50g – Bơ lạc: 20g – Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, đường – Sốt Mayonnaise – Tương ớt
Cách thực hiện món bò né cuốn bánh tráng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò mua về ngâm nước muối khoảng 15 phút rửa sạch. Vì thịt bò là nguyên liệu chính nên phải lựa kỹ càng những miếng thịt fillet nạc, màu hồng, mềm không có gân. Rửa xong để ráo cắt thành lát mỏng, vừa ăn. Mẹo khi cắt thịt bò nên cắt ngược chiều xớ thịt để miếng thịt khi cắt xong đẹp mắt. – Rau sống: lặt loại bỏ lá hư và rửa sạch. – Dưa leo: rửa sạch, cắt dọc thành lát mỏng theo chiều dài thân dưa. – Thơm: gọt vỏ cắt bỏ những mắc thừa, sau đó cũng cắt thành lát dài vừa đủ cuốn, có thế lấy cùi hoặc bỏ cùi tùy theo sở thích.
Bước 2: Ướp thị bò
– Cho thịt bò đã cắt vào tô, cho ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ phần hành tím và tỏi băm và 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Để thịt nghĩ trong 15 phút cho thịt thấm đều các gia vị.
Bước 3: Chế biến
– Bắt chảo lên bếp, cho bơ lạc, phần hành và tỏi băm còn lại vào, phi thơm rồi cho phần thịt bò vào, xào sơ qua, cho tiếp 20g vừng trắng vào đảo đều tay khi thấy bò chính tái đều rồi tắt bếp đổ ra bát. Vậy là xong phần khâu chế biến. – Về phần nước chấm, pha theo tỷ lệ 3:1 là 3 muỗng canh sốt Mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt trộn đều là xong phần nước chấm. Ngoài ra, nếu không thích có thể pha nước mắm theo công thức 1:1:1:3, tỷ lệ ở đây có nghĩa là 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước cốt chanh và 3 nước lọc, cho thêm tỏi và ớt băm tuy theo sở thích, vậy là xong phần nước mắm để chấm.
Bước 4: Cuốn bánh và trình bày
Bày tất cả các nguyên liệu bò, rau sống, bún, dưa leo, thơm và nước chấm ra, chuẩn bị thêm 1 tô nước lọc để thấm bánh tráng mềm cho dễ cuốn. Nhúng bánh tráng qua nước lọc cho nhanh tay sau đó cho xà lách, rau thơm, 1 lát dưa leo, 1 lát thơm, một ít bún rồi cho thịt bò lên cuộn lại cho đẹp rồi trình bày ra đĩa là xong món bó né cuốn bánh tráng.
Thông thường khi ăn bánh tráng cuốn thì đa số mọi người đều cuốn xong rồi ăn, để đảm bảo cho bánh tráng không bị mềm và vỡ ra và tận hưởng cảm giác khi đã làm xong món ăn ngon. Bánh tráng cuốn là món ăn mang đậm tính gắn kết gia đình, khi ăn món này buộc mọi người phải dùng tay để cuốn bánh tráng lấy từ nguyên liệu cho món bánh tráng cuốn hoàn chỉnh, vì thế trong giai đoạn cuốn mọi người có thể trọ chuyện với nhau về câu chuyện cuộc sống hằng ngày, chia sẻ về công việc hay đơn giản chỉ là những mẫu chuyện vui nhỏ để thêm tính vui vẻ cho gia đình vào buổi cơm tối. Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay món bò né cuốn bánh tráng cho bữa cơm hôm nay nào.
Nếu các bạn thắc mắc tên gọi bò né có thể xem tại đây nhé!
