Học cách nấu món ếch xào sả ớt để thêm vào danh sách các món ngon hằng ngày. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Với hương vị cay nồng đặc trưng của sả và ớt hòa quyện với thịt ếch xào chín giòn, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày se lạnh hay mưa phùn.
Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ngon như: ếch xào lăn, ếch xào lá lốt, ếch chiên bơ, cháo ếch,… Những món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe. Hãy cùng với Món ăn 3 miền tìm hiểu cách nấu ếch xào sả ớt đơn giản nhưng lại rất hao cơm bạn nhé!
Xem thêm: Cách nấu gà tây xào sả ớt
Thịt ếch có lợi gì với sức khỏe con người?
Bạn có biết rằng thịt ếch không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể?
Với hàm lượng protein, chất béo, đường, vitamin và khoáng chất đa dạng như canxi, phốt pho, kali, natri, sắt, đồng,… thịt ếch là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Không chỉ vậy, thịt ếch cũng rất hữu ích trong việc hỗ trợ chữa trị một số bệnh lý. Protein trong thịt ếch giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ chữa trị vết thương ở người bệnh tiểu đường, hàm lượng chất sắt trong thịt ếch cũng rất tốt cho những người bị thiếu máu.
Ngoài ra, thịt ếch còn được coi là một loại thực phẩm tốt cho những người muốn giảm cân bởi chúng chứa ít calo nhưng rất giàu protein. Đồng thời, theo Đông y, thịt ếch còn có tính hàn, vị ngọt, không độc và có tác dụng bồi bổ, thanh nhiệt, lợi tiểu giúp bạn có một cơ thể khoẻ mạnh và giấc ngủ ngon.
Nếu bạn đang lo lắng về tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ em, hãy cân nhắc cho chúng ăn thịt ếch để cải thiện tình trạng biếng ăn, ra mồ hôi trộm, sốt và ho. Cùng đón đầu một cơ thể khỏe mạnh bằng việc thưởng thức món ăn đa dạng và giàu dinh dưỡng như thịt ếch nhé!
Nguyên liệu nấu ếch xào sả ớt
- Thịt ếch: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 2 – 3 trái (tùy muốn ăn cay ít hay nhiều)
- Tỏi: 2 nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng thịt ếch đã được lột da, bỏ gân và nội tạng, sau đó cắt ếch thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, rửa sạch thịt ếch với nước và cho vào tô để ráo nước.
Bây giờ, hãy chuẩn bị cho gia vị. Sả tươi là một trong những nguyên liệu cần thiết để thêm hương vị cho thịt ếch. Bóc lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch và băm nhỏ. Thêm ớt tươi và băm nhỏ cùng với sả.
Hành và tỏi là hai gia vị quan trọng không thể thiếu trong món ăn này. Bạn cần bóc vỏ hành và tỏi, sau đó băm nhỏ chúng.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Trước khi bắt đầu ướp, bạn hãy vắt qua một chút nước chanh để giảm mùi tanh.
Sau đó, bạn trộn đều 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng nước màu, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1 muỗng ớt băm nhỏ. Để cho gia vị thấm đều vào thịt ếch, bạn có thể cho tất cả vào túi ziplock rồi nhào đều hoặc trộn bằng tay.
Khoảng 30 – 45 phút sau, thịt ếch đã ngấm đủ gia vị và bạn có thể bắt đầu xào. Khi xào, đảm bảo thịt ếch đều nhau và đảo thường xuyên để thịt chín đều và không bị khô. Sau khi thấy thịt ếch đã chín đến mức vừa ăn, bạn có thể cho thêm chút nước vào để thêm độ mềm và mượt cho thịt.
Bước 3: Tiến hành làm ếch xào sả ớt
Đầu tiên, chúng ta cần làm nóng chảo và cho một muỗng dầu ăn vào, đảm bảo mặt chảo được tráng đều. Tiếp theo, phi thơm hành tím, tỏi, sả và ớt để tạo ra một hỗn hợp gia vị thơm ngon.
Sau đó, thêm thịt ếch đã ướp gia vị vào chảo và đảo đều. Vì thịt ếch rất dễ chín nên bạn cần đảo liên tục và đều tay để tránh thịt bị khô hoặc cháy. Khi thấy thịt đã chín đều, thêm một chút nước lọc để tạo ra một lớp nước thơm ngon trên bề mặt thịt.
Tiếp theo, cho thêm một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê đường, một nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm và đảo đều. Hãy chú ý đến mức độ cay của món ăn và nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn.
Khi nước trong chảo sôi, giảm lửa nhỏ và đảo đều. Đợi cho đến thời điểm thịt ếch biến thành một màu vàng đẹp mắt và nước bắt đầu cạn đi, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Với một chút kỹ năng nấu nướng và tình yêu với thực phẩm, bạn có thể tạo ra một món ăn đậm đà và ngon miệng cho bữa cơm của gia đình và bạn bè.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, rồi thêm một ít tiêu xay phủ lên trên, món ăn sẽ trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Vị ngọt của thịt ếch, hương thơm của sả và cay của ớt kết hợp với nhau tạo nên một hương vị hoàn hảo, khiến cho khẩu vị của bạn bùng nổ. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng, và bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và độ giòn giòn, thơm ngon của thịt ếch. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà còn là một trải nghiệm tuyệt vời đối với vị giác của bạn.
Từ hướng dẫn trên, bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon miệng làm từ thịt ếch như ếch xào lăn. Món ăn này có các bước thực hiện tương tự, bạn chỉ cần thay thế nước lọc bằng sữa tươi và nước cốt dừa để thành phẩm béo ngậy hơn.
Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay cách nấu ếch xào sả ớt đơn giản từ Món ăn 3 miền để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Nếu bạn muốn có được công thức nấu món ăn chuẩn vị 3 miền, hãy tham khảo thêm các bài viết của chúng tôi nhé.
