Do đó ngày càng nhiều người học cách nấu bún bò Huế kinh doanh. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn thông tin cách nấu bún bò Huế ngon đúng điệu để kinh doanh thành công. Bún bò Huế dễ ăn, dễ được ưa chuộng, là sự lựa chọn hợp lý cho nhiều thực khách muốn đổi bữa thay vì ăn cơm, phở bình thường. Bên cạnh đó, văn hóa Việt Nam ngày càng được bạn bè quốc tế khám phá và ghé thăm, bún bò Huế trở thành một món “phải thử” sau Phở cho bất cứ khách du lịch nào ghé thăm Việt Nam.
1. Có nên học nấu bún bò Huế để kinh doanh?
Học nấu bún bò Huế để kinh doanh tuy không phải là ý tưởng quá mới mẻ nhưng vẫn luôn có nhiều tiềm năng, mang về những hiệu quả tốt bởi nhu cầu đa dạng hóa món ăn hàng ngày, khám phá các món đặc sản vùng miền vẫn luôn tồn tại. Bên cạnh đó, tại các thành phố lớn, nơi chi tiêu bình quân đầu người ở mức trung bình/cao, người dân sẵn sàng chi tiền để được ăn ngon hơn, lạ hơn và có nhu cầu đa dạng khẩu vị cao hơn.
Chưa kể bún bò Huế trở thành một món “phải thử” sau Phở cho bất cứ khách du lịch nào ghé thăm Việt Nam. Bởi vậy, học nấu bún bò Huế để kinh doanh, mở một tiệm bún bò Huế cũng là một gợi ý tốt nếu bạn đang có dự định khởi nghiệp bằng một quán ăn và.. có tình yêu với các món ăn của xứ mộng mơ.
Kinh doanh bún bò Huế là lựa chọn không tồi
Thông thường, một tô bún bò có giá bán từ 30.000 /tô trở lên. Theo chia sẻ của người trong nghề, lợi nhuận khi bán 1 tô bún bò Huế trong mức giá bình dân này là ở khoảng 12.000 – 15.000 đồng/tô, chưa tính các chi phí phụ khác.
Dễ dàng tính được càng bán được số lượng nhiều thì % lợi nhuận trên 1 tô sẽ càng cao. Như vậy, với số vốn ít nhưng có lượng khách ổn định thì bạn hoàn toàn có thể “cầm hơi” để lấy lại vốn ở khoảng 3 – 4 tháng đầu và tiền bắt đầu “rơi vào túi” ở các tháng sau.
Bên cạnh đó, trong một không gian quán đầy ắp hương vị Huế, không ai chỉ bán riêng bún bò. Một số món có thể bán kèm thêm như: Bánh xèo, cơm chiên, bún trộn, chè huế, trà cung đình… Những món phụ này cũng đem lại nguồn thu không hề thua kém món chính bún bò Huế là bao nhiêu đâu nhé!
2. Cách nấu bún bò Huế ngon đúng điệu
Bún bò Huế được xem là tinh hoa của ẩm thực Huế. Nếu không phải là người gốc cố đô và có những am hiểu sâu sắc về mùi vị, cách sử dụng các nguyên liệu đặc trưng thì bạn cũng phải là người được học hoặc có bí quyết nấu bún bò đúng chất như người Huế. Rất khó để khó thể tự học một vài công thức mẫu từ sách vở mà có thể mở quán thành công.
Bún bò Huế ngon trước hết phải có nước dùng ngon. Nước dùng ngon là khi húp một muỗng đã cảm thấy vị thơm nồng của xương, của sả lan tỏa, xuống tới cổ lại thấy ngọt ngọt, thanh thanh.
Nguyên liệu cho nồi nước dùng bún bò Huế:
● Nguyên liệu chính bao gồm: xương bò và xương heo, sả, mắm ruốc.
● Ngoài ra có thêm mắm, muối, mì chính, đường, hành tím,…
Nguyên liệu nấu bún bò Huế kinh doanh
Cách nấu nước lèo bún bò Huế chuẩn vị
Đầu tiên trong cách làm bún bò Huế là phải cho xương bò, xương heo và bắp bò vào một nồi. Thêm xả đã đập dập và hành tím đã cắt vào.
Chú ý: Bắp bò chỉ nên luộc chín trong khoảng 30 phút, sau đó vớt ra trước để không bị nhừ cũng như không quá dai.
Ninh xương nhỏ lửa, trong quá trình ninh, nếu thêm nước nên thêm nước nóng, để đảm bảo nước hầm giữ được độ ngọt của xương. Để nấu bún bò Huế kinh doanh, bạn cần cung cấp số lượng nước lèo nhiều (cho khoảng từ 50 – 100 bát tùy quy mô quán), do đó cần trang bị nồi hầm xương/nấu nước dùng cỡ lớn để tiết kiệm thời gian và công sức. Bộ nồi nấu phở bằng điện sẽ là sự lựa chọn thích hợp để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, giúp nước dùng có được độ ngọt của xương, chuẩn vị bún bò Huế.
Nồi nấu nước dùng
Bạn phi thêm hành và sả băm bằng dầu ăn, sau đó cho thêm vào nồi nước dùng để tạo nên màu sắc đẹp.
Mắm ruốc cho vào nước lạnh khuấy đều và tan, sau đó đợi phần bã lắng xuống, lấy nước cho vào nồi nước dùng để có được hương vị đặc trưng của bún bò Huế.
Hướng dẫn nấu nước dùng bún bò Huế để kinh doanh
Các nguyên liệu thành phần trong bát bún bò Huế
● Bún: thường là bún sợi to theo đúng cách nấu bún bò Huế truyền thống. Cần đảm bảo nguồn cung cấp để tránh bún chứa hàn the kém chất lượng.
● Bắp bò và chân giò: Lựa chọn loại tươi ngon, đảm bảo chất lượng thịt. Bắp bò có thể sử dụng luộc chung với nước dùng để tạo ra độ ngọt cho nước dùng. Chân giò nên luộc riêng, để tránh làm đục nước.
● Chả cua: Chả cua là thành phần tạo nên tô bún bò ngon chính hiệu Huế. Có thể sử dụng thêm giò heo hoặc giò bò để tăng độ đa dạng và kích thích của món ăn.
● Huyết (hay còn gọi là tiết): Thường thì huyết bò sẽ được sử dụng nhiều để đảm bảo sự thống nhất của hương vị.
● Gia vị ăn kèm: tương ớt, sa tế, mắm, tiêu, rau ăn kèm: cải con, hoa chuối thái nhỏ, giá đỗ, chanh, ớt, rau thơm: húng quế, mùi tàu,…
Cách nấu bún bò Huế để kinh doanh
Điểm đặc trưng của bún bò Huế là phần nước dùng đậm đà, màu sắc bắt mắt. Người Huế sử dụng thêm một ít mắm ruốc nêm vào nước dùng để tạo nên hương vị rất riêng của bát bún bò. Bên cạnh đó, người Huế còn cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào trong bát bún thể hiện rõ nét đặc trưng của ẩm thực của xứ Huế.
Sắp xếp đầy đủ các nguyên liệu vào tô bún, trình bày đẹp đẽ: bún, chân giò, bắp bò đã thái vào tô. Cho thêm hành tây thái mỏng, hành lá cùng rau thơm, có thể sử dụng thêm giò bò hoặc giò heo.
Với cách làm bún bò Huế như trên, một tô bún bò Huế được bán với giá từ 30.000 – 35000 đã mang lại lợi nhuận tốt cho người bán.
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đầy đủ hướng dẫn cách nấu bún bò Huế ngon đúng điệu để kinh doanh, mở đầu cho con đường khởi nghiệp thành công của bạn.
Đừng quên trang bị nồi nấu nước dùng công suất lớn (từ 20 lít – 200 lít) với Nồi phở Quang Huy để giúp quá trình chế biến nước dùng bún bò Huế của bạn nhanh chóng, thuận tiện cũng như đem lại chất lượng ngon nhất nhé.
● Nồi nấu nước dùng điện có vẻ ngoài sáng bóng, sạch sẽ bởi được làm từ chất liệu inox 304 phù hợp với những nhà hàng, quán ăn, cửa hàng bún phở, hủ tiếu…. Bên cạnh đó, nồi sử dụng 100% điện năng để đun nấu tiện hơn rất nhiều so với nấu phở bằng bếp gang than truyền thống.
● Nồi nấu nước dùng bún bò Huệ bằng điện được trang bị hệ thống rơ le cảm biến nhiệt và aptomat chống giật, chống rò rỉ đảm bảo an toàn cho người dùng. Hơn thế nữa, nồi sử dụng điện năng – nhiên liệu rất sạch sẽ, không độc hại như bếp than nên tốt cho sức khỏe, thân thiện với môi trường
● 3 núm xoay điều chỉnh nhiệt độ tương ứng với 3 thanh nhiệt, cho phép người dùng có thể tùy chỉnh từ 30-110 độ C theo từng thời gian đun nấu khác nhau, đảm bảo lúc nào nước dùng cũng nóng.
Hệ thống điều khiển van xả Nồi nấu phở điện
● Công suất lớn, đa dạng từ 20l – 200l thích hợp với nhiều quy mô quán bún bò Huế, giúp việc chế biến, hầm xương, giữ nhiệt nước dùng nhanh chóng, thuận tiện.
● Giỏ đựng xương bằng inox với những lỗ nhỏ giúp đầu bếp không cần dùng vải để lọc cặn thủ công nữa mà chỉ việc tháo nước ra bằng vòi nước bên dưới.
● Ngoài việc hầm xương các bạn cũng có thể sử dụng với rất nhiều mục đích khác như luộc, hấp bánh bao, hải sản, thịt hoặc nấu canh
>>>Xem ngay trọn bộ nồi nấu phở từ 20 lít – 200 lít tại: Nồi nấu phở bằng điện
