Cà ri là món ăn ngon, thường được nấu vào các dịp lễ hoặc những bữa tiệc mời khách. Tuy nhiên, mọi người vẫn hoàn toàn có thể trổ tài chế biến món cà ri vào bất cứ thời điểm nào để làm mới bữa cơm gia đình. Món cà ri thơm ngon sẽ là điểm nhấn giúp mâm cơm trở nên hấp dẫn hơn. Vậy cách nấu cà ri chuẩn vị được thực hiện như thế nào?
Nguyên liệu nấu cà ri gà
Nhắc đến cà ri mọi người thường có suy nghĩ về một món ăn cầu kỳ, phức tạp. Tuy nhiên, thực chất cách làm cà ri lại khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để có được món cà ri chuẩn vị thơm ngon. Đối với cách nấu cà ri gà miền Nam, mọi người sẽ phải có các nguyên liệu như sau:
- Gà đã được làm thịt sẵn (1 con)
- Nước dừa tươi (1 quả)
- Cà rốt (2 củ)
- Khoai lang (2 củ)
- Khoai tây 2 củ)
- Sả (3 nhánh)
- Ớt tươi (2 quả)
- Tỏi (3 tép)
- Hành tím (2 củ)
- Sữa đặc (3 muỗng)
- Bánh mì (6 cái)
- Gia vị cần thiết gồm: muối, hạt tiêu, gói cà ri, dầu ăn
Yêu cầu đầu tiên trong cách nấu cà ri ngon chính là các thực phẩm cần đảm bảo về độ tươi và chế biến sạch sẽ. Lượng nguyên liệu chuẩn bị trên phù hợp với gia đình có 4 – 6 thành viên. Đối với cách làm cà ri gà nước cốt dừa bạn cần chuẩn bị thêm 5 muỗng nước cốt dừa để tăng hương vị.
Cách nấu cà ri gà ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt đầu tiến hành cách nấu cà ri gà. Các bước nấu cà ri gà chuẩn vị sẽ bao gồm:
Sơ chế các nguyên liệu
Nguyên liệu sẽ được tiến hành sơ chế cẩn thận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi nấu cà ri.
- Thịt gà: Gà cần được làm sạch và khử mùi với muối và gừng giã nhuyễn. Rửa sạch lại với nước và thấm khô bằng giấy. Đem gà chặt thành từng miếng vừa ăn, tránh chặt gà quá to hoặc quá nhỏ.
- Hành tím, tỏi: bóc vỏ và băm nhỏ
- Sả: đập dập và băm nhỏ
- Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ và thái thành từng miếng vừa phải.
Tiến hành nấu cà ri gà
- Ướp thịt gà: Gà sau khi chặt thành từng miếng sẽ được tẩm ướp gia vị. Sử dụng khoảng 4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng sữa đặc cùng 1 gói bột cà ri trộn đều cùng khoảng 1kg thịt gà. Tiếp đến cho sả, ớt, tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào đảo cùng. Ướp gà trong khoảng 3 tiếng để gia vị thấm đều. Nếu thực hiện cách nấu cà ri gà cay bạn nên bổ sung thêm 1 – 2 muỗng bột ớt để tăng độ cay cho món ăn.
- Các loại củ sau khi được cắt thành từng khúc sẽ cho vào nồi nước luộc. Nên luộc đến lúc chín vừa phải, không nên để chín mềm quá mức khi nấu cùng gà sẽ dễ bị nát.
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi. Dầu ăn sôi sẽ cho gà đã tẩm ướp vào. Khi thịt gà đã được xào săn sẽ cho nước dừa vào đun cùng. Để lửa nhỏ hầm thịt gà cùng nước dừa trong khoảng 30 phút. Tiếp tục cho các loại củ đã luộc qua vào nồi.
- Nếu nước cạn có thể bổ sung thêm 1 bát nước ấm hoặc 1 quả dừa. Khi thấy nước cà ri sắc lại, thịt thấm gia vị thì có thể tắt bếp. Thời gian để hoàn thiện cách nấu cà ri sẽ mất khoảng 40 – 45 phút.
Lưu ý
Cách nấu cà ri gà đơn giản nhất đã được giới thiệu chi tiết ở mục trên. Chỉ với một số bước đơn giản cùng nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ, bạn sẽ có món cà ri gà thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Tuy nhiên, để món cà ri gà chuẩn vị khi nấu bạn cần lưu ý một số yếu tố như sau:
- Trong cách nấu cà ri gà ngon, chuẩn vị mọi người có thể sử dụng nước cốt dừa hoặc sữa đặc. Việc sử dụng sữa đặc để tẩm ướp sẽ giúp thịt gà thêm phần ngọt, tăng mùi thơm. Đồng thời, nước cà ri cũng trở nên sánh đặc hấp dẫn và béo hơn.
- Các loại củ cần thái miếng vừa phải, không quá to sẽ khiến gia vị không thấm đều. Tránh việc quá nhỏ sẽ khiến củ bị nát sau thời gian hầm cùng thịt gà.
Gợi ý một số cách nấu cà ri đơn giản
Cà ri là món ăn ngon, phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người. Tham khảo một số cách nấu cà ri theo hướng dẫn sau sẽ giúp bạn có thêm món ngon để làm mới bữa ăn gia đình mỗi ngày.
Cà ri bò
Cách nấu cà ri bò cũng tương tự như khi nấu cà ri gà. Tuy nhiên, bạn cần thay đổi một số nguyên liệu để phù hợp với hương vị của món ăn. Sau đây là các bước nấu cà ri bò cho gia đình từ 4 – 6 người.
Nguyên liệu để nấu món cà ri bò
- Thịt bò (1kg)
- Cà rốt ( 2 củ)
- Khoai lang (2 củ)
- Khoai tây (2 củ)
- Hành tây (1 củ)
- Nước cốt dừa (300ml)
- Sả ( 2 nhánh)
- Bột cà ri ( 1 gói)
- Nước lọc (400ml)
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt nêm
- Đường
Các bước chế biến món ăn
- Sơ chế các nguyên liệu: Tiến hành sơ chế lần lượt các nguyên liệu sạch sẽ. Thịt bò thái miếng vừa ăn. Các loại củ gọt vỏ, thái khúc vừa phải. Hành tây bóc vỏ thái thành từng miếng mỏng.
- Ướp thịt bò với các nguyên liệu dầu ăn, muối, hạt nêm, bột cà ri trong khoảng 30 phút.
- Cho dầu vào nồi bỏ thịt bò đã tẩm ướp vào xào săn. Tiếp tục cho sả cùng khoai tây, cà rốt, khoai lang và hành tây vào đảo cùng. Cuối cùng cho nước cốt dừa cùng 1 bát nước lọc vào hầm trong khoảng 30 phút. Nêm nếm lại các gia vị để món ăn đậm đà hơn. Cách nấu cà ri Nhật như vậy là hoàn thành.
Cà ri heo
Cách nấu cà ri heo đậm đà béo ngậy rất đơn giản. Chỉ khoảng 30 – 45 phút chế biến, bạn sẽ chuẩn bị xong cho gia đình một món cà ri heo thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu cần để nấu cà ri heo
- Sườn heo (1kg)
- Khoai lang (2 củ)
- Sả ( 2 nhánh)
- Hành tây ( 1 củ)
- Nấm hương (200 gram)
- Gia vị gồm đường, hạt nêm, muối,
- Hành tím ( 2 củ)
- Bột cà ri ( 1 gói)
- Nước cốt dừa (300ml)
- Nước lọc ( 500ml)
- Rau thơm ( 1 ít)
Với nguyên liệu chuẩn bị như trên sẽ phù hợp với gia đình từ 4 – 6 người ăn.
Cách nấu cà ri heo
- Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch các nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sườn heo chặt khúc vừa phải. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Nấm hương cắt đôi, ngâm cùng nước muối loãng. Khoai gọt vỏ, cắt thành từng khúc. Sả đập dập và cắt nhỏ.
- Ướp sườn với các gia vị đường, hạt nêm, muối, bột cà ri trong khoảng 20 phút
- Cho dầu vào nồi cùng sả và hành tím phi thơm. Cho sườn đã ướp vào đảo cùng. Sườn săn lại thì bổ sung nước cốt dừa cùng nước lọc vào hầm. Nước sôi sẽ cho khoai cùng nấm hương vào hầm kỹ.
- Múc cà ri heo ra bát và thêm rau thơm
Trên đây là cách nấu cà ri ngon, hấp dẫn dễ thực hiện. Chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn trong bài, bạn sẽ chuẩn bị được một bát cà ri chuẩn vị cho gia đình.
