Những món cháo thường được các mẹ nấu vào những lúc trong nhà có người ốm hay những lúc chán cơm. Vào những lúc như thế này thì những bà mẹ thường nấu cho gia đình một nồi cháo để cùng nhau thưởng thức. Cháo có thể nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau và mỗi nguyên liệu mang những nguồn dinh dưỡng khác nhau. Những món cháo được các mẹ thay đổi thường xuyên để ai ăn vào cũng không bị chán. Thường thì những nguyên liệu nào có thể nấu ăn cùng cơm thì đều có thế nấu cháo. Và đối với ngan cũng vậy, ngan có thể nấu cùng với cháo. Thịt ngan rất ngọt nên cháo ngan cũng vô cùng ngọt và đầy dinh dưỡng. Nhưng mình chắc hẳn một điều rằng món cháo ngan rất được nhiều người biết đến và ít sử dụng đến. Vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo thịt ngan luôn nhé. Cùng bắt đầu thôi.
- Hướng dẫn cách nấu cháo vừng đen cho bà bầu mà ai cũng nên biết
- Cách nấu cháo thịt heo thơm ngon bổ dưỡng
- Cách rang gạo nấu cháo ngon mà không phải ai cũng biết
Nguyên liệu thực hiện cách nấu cháo thịt ngan gồm
- 1 con ngan khoảng 1 kg
- Hành củ, tỏi, gừng tươi
- Hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi, giá đỗ
- 1 chén gạo tẻ trộn thêm một chút gạo nếp
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu
– Bước đầu tiên bạn cần làm là ngan mua về làm sạch lông, nội tạng sau đó dùng gừng khử mùi tanh của thịt ngan rồi rửa lại cho sạch. Với cách nấu cháo ngan, bạn nên chọn loại ngan cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon khi ăn thịt sẽ dai hơn rất nhiều.
– Hành củ rửa sạch rồi dã nát.
– Tỏi và gừng tươi làm sạch sau đó băm nhỏ.
– Hành lá, tía tô,mùi tàu, rau mùi rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ.
– Gạo nếp và gạo tẻ trộn vào nhau vo sạch rồi để ráo nước.
Các bước thực hiện cách nấu cháo thịt ngan
Bước 1: Bạn nướng 1 củ hành cho thơm rồi đập dập cùng miếng gừng, sau đó dùng một cái nồi cho ngan+ hành nướng + gừng + chút muối vào nồi nước luộc ngan, đổ ngập nước ngan. Khi nước sôi, bạn dùng vá hớt bọt để nước luộc ngan được trong hơn.
Bước 2: Khi ngan chín bạn vớt ra, đổ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ bớt chờ cho cháo nhừ, thêm chút gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Trong khi chờ cháo nhừ, bạn dùng dao chặt ngan ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp ra đĩa hoặc bạn cũng có thể để cả con rồi xé thịt nhỏ ra tùy sở thích nhé.
Bước 4: Hành khô còn dư, bạn thái mỏng, nhỏ cho vào chảo dầu phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào cùng, ta sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi và hương gạo nếp rất hấp dẫn.
Bước 5: Khi đã nấu chín bạn múc cháo nóng vào một cái tô, rắc thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, một chút tiêu bột rồi trộn đều là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Lời kết: Khi nghe mình chia sẻ cách nấu cháo thịt ngan thì có thấy đơn giản không mọi người. Khi chưa biết đến món cháo này nghe rất lạ lẫm thì có vẻ rất khó nhưng khi biết rồi thì lại rất đơn giản đấy. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không làm ngay nào. Chúc bạn thành công nhé.
Danh mục: Cẩm nang bếp Nguồn: monan3mien.com
