Bí quyết nấu ăn: 12 cách chế biến Nấm Bào Ngư tươi ngon và đơn giản

Cách chế biến Nấm Bào Ngư đơn giản cực kỳ, có thể giúp bạn làm được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mỗi ngày. Là loại nấm ăn giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa, thịt nấm ngọt bùi dễ chịu,…

Nấm Bào Ngư xám vốn là một trong những món ăn cực kỳ ngon và thông dụng, dễ dàng kết hợp dùng với mọi món ăn, gồm cả những món chay hoặc mặn. Đến nay có rất nhiều cách chế biến Nấm Bào Ngư được truyền lại từ các đầu bếp với hàng chục món nổi tiếng.

Xem thêm: cách nấu nấm bào ngư

cách chế biến nấm bào ngư
Những cách chế biến Nấm Bào Ngư ngon nhất

Hôm nay các bạn hãy cùng Bếp trưởng Nấm Ngon khám phá 12 cách chế biến Nấm Bào Ngư cực chất lượng này nhé, các bạn nội trợ hãy thử làm theo để đãi gia đình những bữa ăn thơm ngon, chất lượng và giàu dinh dưỡng từ nấm nha.

Nếu bạn ở TPHCM, có thể đến Store Nấm Xanh (xem cửa hàng) mua Nấm Bào Ngư Xám xuất trực từ trại nấm mỗi ngày cực tươi ngon hoặc đặt online qua Fanpage/Website, nấm giao tận nơi từ thứ 2 – Chủ Nhật nhé.

  • nấm sò trắng tươi Nấm Sò Trắng Tươi 15.000 ₫/200gr
  • nấm bào ngư xám tươi Nấm Bào Ngư Xám Tươi 22.000 ₫/200gr

Cách sơ chế Nấm Bào Ngư Xám đúng cách

Trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào, bước sơ chế nguyên vật liệu cũng vô cùng quan trọng, nó có thể quyết định 70% độ ngon của món ăn đó nhé.

1. Làm sạch nấm đúng cách

Đối với Nấm Bào Ngư Xám tươi sạch mua tại nông trại Nấm Xanh, bạn chỉ cần rửa sơ với nước rồi dùng được liền ngay. Để kỹ hơn, bạn xem cây nấm nào còn dư phần gốc (màu vàng, do mùn cưa còn sót nhẹ) thì cắt bỏ, xong cho nấm vào thau nước, dùng tay đảo vài vòng, xong rồi cho nấm ra rổ để ráo nước.

Đối với Nấm Bào Ngư được mua ngoài chợ, nếu bạn lo lắng về độ sạch sẽ vì không biết họ bảo quản thế nào, hãy cho nấm vào thau nước, thêm chút muối và đảo đều tay, để chừng 3-5 phút rồi đổ nước muối loãng ra, xả thêm một nước sạch nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.

Lưu ý: Nấm rất hút nước, bạn không nên ngâm nấm trong nước quá lâu sẽ làm nấm bị nhũn và bị nhạt nhẽo, không còn ngon.

2. Sơ chế nấm với nguyên liệu

Nấm Bào Ngư bạn có thể dùng theo 2 cách (tùy sở thích, cách chế biến):

  • Cách 1: Để nguyên thân nấm, thường dùng khi ướp nấm với xả ớt, lăn tẩm bột, món lẩu,…
  • Cách 2: Tách lẻ nấm, xé nhỏ thân nấm, dễ dùng hơn và thường được dùng theo sở thích riêng như làm chà bông Nấm Bào Ngư chay, trứng chiên nấm, thịt chưng nấm,…

Sơ chế nấm đã xong rồi, giờ các bạn cùng thử ngay 12 cách chế biến Nấm Bào Ngư tươi dưới đây, mỗi ngày bạn có thể làm một món khác nhau để thay đổi khẩu vị nhé.

1. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào xả ớt

cách chế biến nấm bào ngư xào sả ớt
Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào sả ớt cực ngon

Nấm Bào Ngư xào sả ớt là một trong các cách chế biến thông dụng nhất, vì món này ăn cực cực ngon luôn, khó ngán, dễ dùng. Bạn hoàn toàn còn có thể làm món nấm chay hoặc mặn kết hợp với thịt và hải sản. Cảm giác khi ăn món nấm này gân dai như món mực vậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Cuối cùng, cho thành phẩm Nấm Bào Ngư xào xả ớt này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích và thưởng thức cùng gia đình mình nhé!

Nếu thích, bạn còn có thể cho thêm cà ri hoặc xào cùng với xả/sa tế thường dùng để ăn chay trong các ngày đầu tháng hay ngày rằm, ngon hết xảy luôn nhé. Các bạn đang muốn giảm cân thì cũng có thể dùng món này ăn với rau và cuốn thay thịt nhé!

2. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào trứng

nấm bào ngư xào trứng
Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào trứng cực ngon

Đây cũng là một món thông dụng và rất đơn giản. Những người không ăn được sả hoặc ớt có thể thay bằng cách thứ 2 này. Món này ăn cùng cơm nóng là cực ngon luôn bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Lưu ý: Bạn có thể cho thêm 1 ít tương ớt và nước mắm cho vị trứng thơm, ngọt đều hơn.

Cách chế biến món ăn:

Cuối cùng, cho thành phẩm Nấm Bào Ngư xào trứng này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích và thưởng thức cùng gia đình mình nhé!

3. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào thịt bò/thịt heo

nấm bào ngư xào thịt bò
Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào thịt bò thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Công thức trộn hỗn hợp thịt bò:

“Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm… vào thịt bò”.

Cách chế biến món ăn:

Tham khảo: các món tráng miệng dễ làm | Món Ăn 3 Miền

Mẹo trần nấm: Giúp nấm khi xào sẽ không tiết ra nước vẫn giữ được độ giòn và ngon.

Cho thành phẩm Nấm Bào Ngư xào thịt bò này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích, rắc thêm một chút tiêu cho thơm, ăn nóng cùng với cơm nóng, chấm nước tương sẽ bao ngon.

4. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào tỏi thơm

nấm bào ngư xào tỏi
Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào tỏi thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Cuối cùng, cho thành phẩm món Nấm Bào Ngư xào tỏi này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức cùng gia đình mình nhé!

5. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào nghệ

nấm bào ngư xào nghệ
Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào nghệ vàng tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Lưu ý: Nếu bạn ăn chay hãy dùng gia vị chay hoàn toàn.

Bày Nấm Bào Ngư xào nghệ ra đĩa, bạn có thể rắc tí tiêu và ăn kèm với rau răm hoặc cho thêm rau thơm, đậu phộng, ớt vào cùng để dùng cho ngon nếu thích nhé!

6. Cách chế biến Nấm Bào Ngư lăn bột ớt chiên giòn

nấm bào ngư tẩm bột chiên giòn
Cách chế biến Nấm Bào Ngư tẩm bột ớt chiên giòn

Nấm Bào Ngư có vị ngọt ngọt, dai ngon nên khi lăn qua một lớp bột và được chiên giòn lên sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon của nó. Đồng thời cách chế biến Nấm Bào Ngư lăn bột chiên giòn rất nhanh chóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Sau đó, xếp Nấm Bào Ngư chiên lên dĩa, bạn có thể rắc thêm tí hỗn hợp ớt bột và muối lên trên rồi thưởng thức cùng gia đình mình nha.

7. Cách chế biến Nấm Bào Ngư kho tiêu

nấm bào ngư kho tiêu
Cách chế biến Nấm Bào Ngư kho tiêu

Món này nếu ăn chay bạn có thể thay thế gia vị thành chay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Lưu ý: Nấm sẽ ra nước nhiều nên bạn đừng cho thêm nước vào nồi nữa nhé. 90% nấm là nước ấy.

Ăn món Nấm Bào Ngư khi tiêu này cùng cơm nóng sẽ ngon cực kỳ, rất tốt cho việc giải cảm đó nghen.

8. Cách chế biến Nấm Bào Ngư hấp sả

nấm bào ngư hấp sả
Cách chế biến Nấm Bào Ngư hấp sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Lưu ý: Nếu ăn chay, bạn có thể thay nước mắm bằng mắm chay hoặc muối và nêm thêm ít bột ngọt nhé!

Bạn có thể cho Nấm Bào Ngư hấp ra dĩa, ăn cùng cơm hoặc cuốn bánh tráng chấm mắm gừng cũng ngon tuyệt đó nhé!

9. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt bằm

canh nấm bào ngư bí đỏ thịt bằm
Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Xong rồi đó, giờ bạn lấy món canh Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt băm thơm ngon này ra tô, thêm xíu hành lá lên trên cho thơm là cả gia đình bạn có thể thưởng thức rồi đó.

10. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư cà chua đậu hũ

canh nấm bào ngư cà chua
Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư cà chua

Nguyên hiệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Giờ thì bạn hãy lấy canh Nấm Bào Ngư đậu hủ cà chua ra tô để thưởng thức bữa tối cùng gia đình nhé! Nếu thích, bạn có thể thêm trứng vào như canh chà chua trứng tuyệt ngon.

Bạn cũng có thể làm món canh chua Nấm Bào Ngư cực kỳ ngon số dách luôn đấy, Nấm Ngon rất mê món này và chắc hẳn bạn sẽ mê cho xem.

11. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí xanh

canh nấm bào ngư bí xanh
Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Bạn có thể tao Nấm Bào Ngư trước nếu thích! Tuy nhiên, Nấm Ngon sẽ chọn cách chế biến nấm không dầu mỡ cho thanh là tốt nhất!

Giờ bạn có thể cho canh Nấm Bào Ngư bí xanh ra tô và cùng gia đình chén bữa tối tuyệt vời rồi nhé!

12. Cách chế biến cháo Nấm Bào Ngư thịt

cháo nấm bào ngư
Cách chế biến cháo Nấm Bào Ngư

Công thức và chuẩn bị dưới đây phù hợp cho khoảng 2 người ăn, nếu nhiều người hơn bạn hãy chuẩn bị nhiều hơn nguồn nguyên liệu dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn:

Bây giờ, bạn có thể cho cháo ra tô, trang trí thêm chút với hành lá để ăn cho thơm cùng gia đình nhé!

Để ăn ngon hơn, bạn có thể làm món số 1 là Nấm Bào Ngư xào sả ớt để nấm có mùi vị ngon hơn, khi đó ăn với cháo thì tuyệt vời và hết xảy hơn đó nha!

Các bạn có thể dùng Nấm Bào Ngư xám hoặc Nấm Sò trắng thay cho nhau nhé!

Lợi ích khi chế biến Nấm Bào Ngư

Nấm là loại thực phẩm ít calo, mỗi 100 gram Nấm Bào Ngư xám tươi chỉ cung cấp khoảng 31-35 calo. Bạn có thể yên tâm cho vào khẩu phần ăn hàng ngày với mọi chế độ ăn kiêng, giảm cân, giữ vóc dáng cân đối.

Nấm Bào Ngư nói riêng hay nấm nói chung vốn là loại thực phẩm rất dễ chế biến riêng hoặc kết hợp, mỗi món nấm có thể chế biến được tới hơn 30 món ngon bổ dưỡng tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.

Vì có hàm lượng dinh dưỡng cao nên Nấm Bào Ngư còn có thể ăn thay thịt hoàn toàn như thịt bò, thịt heo, cá…trứng gà, sữa bò,… mà vẫn đảm bảo dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mỗi ngày.

Hi vọng với 12 cách chế biến Nấm Bào Ngư trên mà Nấm Ngon chia sẻ cho các bạn nội trợ có thể giúp cho các bạn thỏa sức trổ tài nấu nướng ở nhà của mình với gia đình rồi đó nhé.

Bạn có thể xem thêm các cách chế biến các món nấm siêu ngon cho gia đình thưởng thức cũng như tha hồ trổ tài bếp núc của mình luôn nha.

  • Cách chế biến Nấm Rơm
  • Cách chế biến Nấm Hương
  • Cách chế biến Nấm Mèo
  • Cách chế biến Nấm Mỡ

Nấm Ngon chúc các bạn và gia đình sẽ có được một bữa ăn ngon cùng các món ăn chế biến từ Nấm Bào Ngư.

Nếu bạn có vấn đề thắc mắc cần liên hệ, có thể comment xuống dưới bài viết này hoặc qua các kênh mạng xã hội:

  • Facebook: Nấm Xanh
  • Instagram: Nấm Xanh
  • Youtube: Nấm Xanh
  • Group: Góc Yêu Nấm

5/5 – (4 bình chọn)

Tham khảo: 10 món hoa quả dầm muối ớt khiến các “tín đồ ăn chua” chỉ nhìn thôi cũng chảy nước miếng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *