Món ăn thuần Việt canh bắp hầm sườn non siêu hấp dẫn

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh bắp hầm sườn non được nấu cho 4 người ăn.
• Thời gian để nấu nên món canh bắp hầm sườn non thành phẩm: 20 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: 35 phút
• Mức độ nấu: dễ
• Món canh bắp hầm sườn non là món ăn dân dã có xuất xứ tại Việt Nam.
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra: khoảng 2 tô

Bình quân cứ 100 gam sườn non heo chứa khoảng 277 calo. Khi kết hợp chung với các thành phần khác như nấm, bắp, cà rốt,… hàm lượng calo sẽ tăng lên khá nhiều và sẽ thay đổi phụ thuộc vào các nguyên vật liệu đi kèm. Do đó, 2 tô canh bắp hầm sườn non heo có khoảng hơn 1000 calo. Tuy sườn heo non có vị rất ngon nhưng lại không chứa nhiều chất dinh dưỡng như những loại thịt động vật khác.

Canh bắp hầm sườn non là một trong những món ăn xuất hiện nhiều trong các gia đình Việt Nam. Canh thanh mát, bổ dưỡng và rất dễ nấu. Nước dùng trong, có thể ăn kèm với canh hoặc nấu với bánh đa đều được.

Đặc điểm và hương vị của món canh bắp hầm sườn non

Canh bắp hầm sườn non là món canh truyền thống từ xưa của người Việt, món canh này thường hay xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn trong gia đình bởi nguyên liệu dễ kiếm mà lại có cách thức chế biến khá đơn giản.

Canh bắp hầm sườn non thành phẩm sẽ có phần nước trong, vị thơm và ngọt của bắp hòa quyện chung với vị mềm ngọt tự nhiên có sẵn của thịt sườn. Cà rốt, nấm đùi gà được dùng làm nguyên liệu đi kèm đều có độ ngọt nhất định mang lại món canh khá ngon và đầy đủ dưỡng chất. Món canh bắp hầm sườn non dễ ăn, dễ nấu lại có mùi thơm nhè nhẹ là món ăn thích hợp cho những bữa sum họp gia đình.

Những lưu ý khi chế biến canh bắp hầm sườn non

Món canh là sự tổng hợp của sự kết hợp nguyên liệu và hương vị tạo ra một sự hài hòa khi ăn. Do đó sơ chế nguyên liệu phải thật tốt là một điều mà người dùng cần thực hiện tốt. Số nguyên liệu sẽ được dùng nên có sự chọn lọc, bảo đảm an toàn thực phẩm cho người ăn.

Khi nấu bạn cũng nên chú ý đến những yếu tố như nhiệt độ, lửa và những thời điểm cho nguyên liệu. Đây là canh nên váng bọt khi đun mỡ sẽ có, vì vậy bạn nên vớt đi để canh có phần thanh hơn. Số lượng nguyên liệu khi cần nấu nên được tính toán trước, hãy xem số người ăn mà đong đếm.

Những món ăn kèm cùng với canh bắp hầm sườn non

Vì đây là canh trong mâm cơm gia đình nên cơm trắng là điều bạn không thể thiếu khi ăn chung. Ngoài ra nên kết hợp với những món có vị mặn như món kho, món chiên có nước mắm. Khi này thì phần nước canh ngọt sẽ giúp dịu lại hậu vị tốt hơn cho mỗi lần nếm.

Ngoài ra còn có các món xào không dầu mỡ cũng sẽ tạo ra sự kết hợp thanh đạm. Giúp bạn cân bằng những khẩu phần ăn trong một buổi tốt hơn. Canh sẽ có nhiều đạm nên món xào hay món chiên sẽ giúp hương vị không bị lặp lại khi ăn.

Trên đây là những hướng dẫn và lưu ý về cách nấu món canh bắp hầm sườn non cho gia đình. Bạn nên lưu ý rằng các nguyên liệu nên cần được chọn lựa cẩn thận hơn. Ngoài ra kết hợp chuẩn với một số món mặn hay thanh đạm đem lại sức khỏe cho người ăn. Do đó người đọc nên tìm hiểu thêm những món ăn gia đình để tăng cường và nâng bữa ăn của gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh bắp hầm sườn non

Những nguyên liệu chuẩn bị để làm món canh bắp hầm sườn non cho 4 người ăn khá gọn. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cụ thể và dễ kiếm như:

• 500 gram sườn non tươi
• 200 gram nấm đùi gà
• 2 trái bắp Mỹ, lưu ý chọn bắp ngọt, có màu vàng tươi, củ chắc.
• 1 củ cà rốt đỏ, nên chọn loại vừa đủ
• Hành lá, ngò rí và một số loại rau thơm tự chọn khác 1 ít.
• Gia vị bao gồm: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay.

2. Hướng dẫn làm canh bắp hầm sườn non theo từng bước

Để có thể tạo ra được một món canh ngon và đầy chất dinh dưỡng thì bạn nên làm theo có bước sau. Những nguyên liệu sẽ cần được sơ chế trước và chuẩn bị một cách kỹ lưỡng. Sau đó đến công đoạn nấu và bày biện thành phẩm:

Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu canh

Sơ chế sườn heo cần bắt đầu bằng việc rửa sạch những phần thịt sườn non đã được chặt. Nên ngâm chung lượng sườn đó với nước muối trong vòng từ 15 đến 20 phút. Sau khi để ráo nước và khử bằng các nguyên liệu thơm rồi bắt đầu trụng nước. Bạn có thể đun sôi với nhiệt độ vừa trong vòng 2 đến 3 phút. Sau đó bạn nên rửa lại với nước lạnh để sạch những váng mỡ do đun sôi.

Những nguyên liệu khác như bắp và cà rốt sẽ sơ chế bằng việc gọt vỏ với cà rốt trước. Sau đó cắt khoanh với độ bằng 2 đến 3cm. Bắp thì lột vỏ, cắt khoanh tương tự như cà rốt hoặc dày hơn đôi chút. Cuối cùng là rửa sạch và để ráo trước khi dùng cho các công đoạn sau.

Đối với nấm đùi gà thì bạn sẽ rửa sở để loại bỏ đi những chất nhờn và bụi bẩn trên nấm. Sau đó thì bạn cần gọt đi phần rễ nấm và cắt theo sở thích hoặc cách ăn của người ăn trong gia đình. Những miếng nên vừa ăn và đủ để canh thời gian chín thích hợp với những nguyên liệu khác. Với các phần hành và ngò rí thì băm nhuyễn và để riêng ra một chén nhỏ.

Các bước nấu canh bắp hầm sườn non

Đầu tiên bạn sẽ chần sườn đã rửa sạch cùng với 1 lít rưỡi nước sau đó đun sôi trong nhiệt độ cao. Khi thấy có phần váng mỡ bắt đầu cho bắp vào nấu chung với phần đầu hành. Khi đã dậy mùi thì cho cà rốt vào nấu chung cho đến khi bắp và cà rốt đều mềm. Lưu ý vớt bọt và váng mỡ để nước trong và tránh có mùi mỡ heo hơn.

Sau đó khi nước đã trong tương đối thì hạ lửa nhỏ và nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị. Bạn nên cho nấm trước khi nêm để không bị lấn áp hương vị nhé. Cho số lượng gia vị như đã nêu trong nguyên liệu nhưng vẫn có thể nêm nếm thêm. Khi gia bị đã hòa tan thì nên cho lửa riêu trong vòng 5 phút và tắt bếp. Bạn hãy cho tiêu xay và hành lá cuối cùng để dậy hương của nồi canh bắp hầm sườn non.

Trình bày và thưởng thức món canh sườn

Đây là một món canh rất được ưa chuộng vì vừa bổ dưỡng, đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon. Màu sắc của món ăn cũng rất hài hòa, bao gồm đủ ngũ sắc cơ bản trong một món ăn dinh dưỡng. Khi ăn thì sẽ cảm nhận hương vị sườn mềm và vị rau củ rất hấp dẫn với nhiều người. Đây cũng được xem là món ăn thuần Việt với hầu hết là các nguyên liệu có từ trong nước ta.