Cơm nhà ngon hơn với canh bầu nấu tôm chuẩn vị

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, món canh bầu nấu tôm được nấu cho 3 người ăn
• Thời gian nấu canh bầu nấu tôm thành phẩm: khoảng 15 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: khoảng 10 phút
• Mức độ nấu canh: dễ
• Canh bầu nấu tôm là món canh dân dã, có nguồn gốc tại Việt Nam
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra: khoảng 1 tô
• Theo các nhà nghiên cứu dinh dưỡng, 500g bầu có khoảng 75 calo, 100g tôm có khoảng 130 calo. Do đó, 2 tô canh bầu nấu tôm có khoảng 205 – 220 calo. Lượng calo này so với lượng calo cơ thể cần cho mỗi ngày thì hoàn toàn không đáng kể, nhưng do canh chứa phần lớn là nước nên khi ăn sẽ tạo cảm giác no nhanh. Vì thế món canh này rất thích hợp cho những người đang ăn kiêng.

Canh bầu nấu tôm là một món ăn thanh đạm, có tác dụng thanh nhiệt cho những ngày nắng hè oi bức. Vị tôm thanh kết hợp cùng những miếng bầu mềm ngọt đã tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho những bữa cơm gia đình hàng ngày. Dưới đây là công thức chi tiết nấu món canh dân dã, thơm ngon mà bạn có thể áp dụng ngay để chuẩn bị cho gia đình mình.

Hương vị của món canh bầu nấu tôm như thế nào?

Canh bầu nấu tôm dường như là món canh khá quen thuộc với gia đình người Việt hiện nay. Món canh nổi tiếng với hương vị đặc trưng, sau khi nấu, canh vẫn giữ được mùi thơm tự nhiên của tôm, nước canh vừa trong vừa ngọt lại có vị thanh của bầu hòa quyện chung.

Bầu được nấu vừa chín tới sẽ không bị nhũn nát, giữ được màu xanh. Thịt tôm tươi có màu hồng đẹp mắt, khi ăn sẽ hoàn toàn không bị khô mà còn lại rất mềm và ngọt. Đây là món canh được lựa chọn dùng nhiều trong những bữa ăn hàng ngày, vừa ngon ngọt, thanh đạm lại vừa bắt mắt, chinh phục được những người ăn khó tính nhất.

Những lưu ý khi chế biến, chọn lựa nguyên liệu

Món canh bầu nấu tôm sẽ đáp ứng được hương vị thơm ngon, ngọt nước khi bạn chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất. Dưới đây là một số lưu ý về cách chọn nguyên liệu và cách nấu canh mà bạn cần biết:

Cách chọn bầu ngon, ngọt

Bầu là một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu đối với món canh này. Chính vì vậy, bạn cần phải chọn lựa bầu thật kỹ để món canh của mình được chất lượng nhất, cụ thể:

• Bạn nên chọn những trái bầu vẫn còn non, phần cỏ có màu xanh tươi và bề mặt của quả bầu sáng bóng.
• Những quả bầu khi còn non sẽ có một lớp lông tơ mỏng ở bên trên bề mặt vỏ. Khi cầm lên, bạn sẽ cảm nhận được trọng lượng khá nặng và chắc tay.
• Bạn không nên chọn những quả bầu già, những quả có lớp vỏ bị trầy xước hoặc đã bị dập nát.

Cách chọn tôm tươi

Khi chọn tôm, bạn cần lưu ý đến những vấn đề sau:

• Tôm tươi ngon sẽ có một lớp vỏ ngoài trong suốt và vô cùng cứng cáp. Những con tôm còn tươi sống sẽ có mùi tanh đặc trưng của chúng.
• Bạn nên chọn những con tôm có phần đầu và phần thân đang được dính chặt vào nhau, đây là dấu hiệu của những con còn tươi ngon.
• Đặc biệt, không nên lựa những con bị nhớt và có phần vỏ đã mềm nhũn. Những con tôm này đã chết và có mùi tanh, khi nấu có thể khiến cho nồi canh của bạn bị hôi và không được thơm ngon như mong muốn.

Ngoài việc chọn nguyên liệu, bạn cũng cần lưu ý: Để miếng bầu được ngon ngọt vừa đủ, bạn chỉ nên cho bầu vào khi nồi nước đã sôi và nấu thêm một phút. Đây là khoảng thời gian vừa đủ để bầu chín tới và không bị mềm nhũn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh

Để món canh được chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• 500g bầu
• 100g tôm
• Hành tím
• Hành lá
• Ngò rí
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Các loại gia vị khác như hạt nêm, đường, muối và bột ngọt

Hướng dẫn cách làm món canh bầu nấu tôm

Canh bầu nấu tôm là một món ăn dân dã nhưng lại rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của chúng ta. Cụ thể, trong quả bầu có đến 96% là nước cùng nhiều chất xơ và các dưỡng chất khác.

Ngoài ra, tôm cũng là một thực phẩm có nhiều canxi, muối khoáng, natri,… và các khoáng chất khoáng.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu này sẽ cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất cần thiết. Để làm món canh bầu nấu tôm, bạn có thể làm theo hướng dẫn các bước cụ thể như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị và sơ chế hết những nguyên liệu đã mua về. Việc chuẩn bị cẩn thận ở bước này sẽ giúp cho quá trình nấu canh được nhanh chóng hơn. Những nguyên liệu sẽ được sơ chế đơn giản như sau:

• Bạn gọt vỏ và bỏ cuống bầu rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn để bầu ráo nước và cắt bầu thành những miếng nhỏ vừa ăn tùy vào sở thích của các gia đình.
• Đối với hành và ngò, bạn cắt bỏ phần rễ, những phần lá bị héo úa rồi rửa sạch với nước và để cho ráo nước. Sau đó, bạn cắt nhỏ hành ngò để cho vào khi nấu canh.
• Hành tím được bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Tôm sú cần được lột vỏ, bỏ đầu và loại bỏ phần chỉ đen nằm ở trên lưng tôm. Nếu tôm có gạch thì bạn giữ phần này lại để nấu, giúp nước canh được ngọt hơn. Sau khi lột vỏ tôm, bạn mang tôm rửa lại với nước muối loãng và để ráo. Kế đến, bạn cho một nửa phần tôm vào trong cối và giã nhuyễn. Nửa còn lại có thể để nguyên con khi nấu canh và trang trí được đẹp mắt hơn.

Nấu canh

Sau khi đã sơ chế hết các loại nguyên liệu, bạn sẽ bắt tay vào nấu món canh thanh mát này với các bước, cụ thể:

• Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào đun nóng ở lửa vừa. Đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm rồi đổ phần tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
• Kế đến, bạn cho vào nồi 2 chén nước lọc (được đong bằng chén ăn cơm) và đun sôi ở lửa lớn. Bạn nêm nếm vào nồi các loại gia vị cho đến khi cảm thấy vừa miệng, hợp với khẩu vị cá nhân của từng người.
• Bạn chờ đến khi nồi canh được sôi mạnh thì vớt bọt ra và cho phần bầu cắt nhỏ vào khuấy nhẹ. Khi nồi canh sôi lại thì bạn nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng rồi cho vào nồi phần hành ngò được cắt nhỏ trước đó và tắt bếp.

Chỉ với những bước hết sức đơn giản là bạn đã hoàn tất món canh thanh đạm, thơm ngon cho cả gia đình. Màu xanh mát của bầu cùng màu đỏ gạch bắt mắt của tôm đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Canh bầu nấu tôm gây ấn tượng bởi phần nước canh ngon ngọt và thanh mát. Bầu được nấu chín tới, đủ độ mềm, cộng hưởng với vị ngọt của tôm càng khiến cho hương vị của món ăn này thêm đặc biệt.