Cách nấu canh bầu thịt băm thơm ngon vào ngày nắng nóng

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh bầu thịt băm được nấu cho 3 người ăn
• Thời gian để nấu nên món canh bầu thịt băm thành phẩm: khoảng 15 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: 20 phút
• Mức độ nấu: dễ
• Canh bầu thịt băm là món canh dân dã của người dân Việt Nam
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra: khoảng 2 tô
• Canh bầu thịt băm chỉ cung cấp cho cơ thể khoảng từ 1000 – 1020 calo. Lượng calo từ món canh này thấp hơn rất nhiều so với các món canh khác, nhưng do phần lớn canh chứa nhiều nước nên khi ăn sẽ có cảm giác nhanh no hơn. Điều này giúp hạn chế được việc nạp thêm calo từ những món ăn khác và giảm cân hiệu quả.

Bất cứ ai cũng thích ăn một món canh bầu thịt băm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn vào những ngày có thời tiết hanh khô nắng nóng. Bởi vị ngọt quả bầu khi kết hợp cùng với thịt băm sẽ khiến cho cả nhà vô cùng yêu thích. Thêm vào đó món ăn này vô cùng bắt mắt, hấp dẫn và đầy đủ những chất dinh dưỡng vì thế mọi người không thể nào bỏ qua được chúng. Tham khảo ngay cách nấu trong bài viết sau đây của Món ăn 3 miền.

Hương vị của món canh bầu thịt băm có thực sự hấp dẫn?

Từ xa xưa, canh bầu thịt băm đã trở thành món ăn dân dã và quen thuộc với nhiều gia đình tại Miền Bắc nước ta. Canh bầu thịt băm được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn trong bữa ăn gia đình bởi vị thanh mát, cách nấu đơn giản không mất quá nhiều thời gian mà nguyên liệu dùng nấu cũng đơn giản không kém.

Bên cạnh đó, món ăn thành phẩm sẽ hấp dẫn, nóng hổi, nước canh vừa trong vừa có vị ngọt thanh. Bầu mềm, ngọt lại được kết hợp chung với thịt heo băm nhuyễn tạo nên nồi canh bầu thơm ngon, đầy dinh dưỡng khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu cần có

Bầu có thể chế biến được tất cả những món xào, món canh, món kho và làm một nguyên liệu vô cùng quen thuộc không thể thiếu đối với những người Việt Nam. Những nguyên liệu cần thiết nhất để có thể làm món canh bầu với thịt băm dành cho 3 người ăn đó chính là 1 trái bầu, 350g thịt heo băm, 3 cộng hành lá, 1 củ tỏi, dầu ăn và những gia vị thông dụng khác như: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay. Điều đặc biệt mà tất cả mọi người không thể bỏ lỡ đó là bí quyết để chọn bầu và thịt heo tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu cần lưu ý gì?

Bí quyết để chọn được bầu ngon

Để có thể nấu được một món canh bầu thơm ngon và ngọt thanh thì bạn nên ưu tiên và tiến hành chọn lựa những bầu non. Những trái bầu non chính là những trái có màu không quá đậm với lớp vỏ mỏng, khi dùng tay nhấn vào thì thấy vỏ của chúng không thực sự cứng.

Bạn nên mua những quả có cuống to, dáng thẳng, vết nhựa còn mới. Những trái bầu có bỏ còn nguyên vẹn, không có vết sâu bọ, có một lớp lông tơ và khi cầm lên sẽ thấy nặng tay. Đây là những trái bầu ngon tốt đáng để cho bạn mua và bạn cũng nên tránh mua những quả bầu già, có màu quá sậm, có vết cuống đã bị héo, vết nhựa đã khô hoặc có vết sâu bọ.

Bí quyết để chọn được thịt heo tươi

Thịt heo là một trong những nguyên liệu vô cùng cần thiết không thể thiếu và là linh hồn của máu canh bầu thịt băm. Bởi nếu như bạn chọn lựa một miếng thịt heo ngon thì sẽ giúp cho món canh bầu này thêm thơm ngon, đậm vị. Nên chọn những thịt heo có màu xám và phần thịt của chúng có màu đỏ nhạt hoặc màu hồng. Đặc biệt là phần mở có màu hơi nhạt nhạt hoặc màu trắng và có mùi thơm đặc trưng của heo.

Chọn thịt heo ngon là một trong những yếu tố quyết định đến món ăn

Bạn cũng nên chọn mua những thớ thịt có bề mặt ráo có kết cấu thịt mỡ riêng biệt, lớp bì thì mềm nhưng chúng phải có sự gắn kết và dính chặt với nhau. Tuyệt đối bạn không nên mua thịt khi có dấu hiệu màu sắc nhợt nhạt hoặc màu quá đậm, có những vết bầm tím bị chảy nước hoặc có những khi sờ vào sẽ thấy nhớt ở đầu ngón tay và có mùi ôi thiu.

Nếu như bạn mua thịt ở chợ thì có thể nhờ người bán xay nhuyễn sẵn hoặc cũng có thể mua thịt về tự băm hoặc dùng máy xay thịt nhỏ. Xay thịt vừa phải không quá to không quá nhỏ sẽ giúp cho món canh bầu với thịt băm này ngon và ngọt nước hơn.

Hướng dẫn làm món canh bầu thịt băm

Món canh bầu với thịt băm này vô cùng đơn giản và bất cứ ai cũng có thể dễ dàng nấu được. Đây là một sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo trong những ngày nắng nóng và có thời tiết khó chịu. Một món ăn tuy dân giả nhưng giúp giải nhiệt tốt và vô cùng thanh mát. Dưới đây sẽ hướng dẫn làm món canh bầu thịt băm vô cùng đơn giản.

Sơ chế nguyên liệu

1 trái bầu sau khi đã mua về thì bạn cần phải dùng dao để gọt sạch hết vỏ rửa sạch sau đó tiến hành cắt chúng thành từng khoanh tròn với độ dày khoảng 1cm, tiếp theo đó sẽ cắt chúng thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngò rí và hành lá cần phải bỏ gốc cũng như những lá úng rửa sạch với nước sau đó để ráo và cắt nhuyễn, bỏ vào nồi sau khi đã nấu xong. Tỏi cần phải bóc bỏ và rửa qua với nước sau đó băm nhuyễn.

>>> Xem thêm: Bật mí cách nấu canh bề bề thơm ngon lạ miệng

Ướp thịt băm

Bạn sẽ tiến hành cho 350g thịt băm vào tô cùng với đó là 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó bạn trộn đều tất cả gia vị cùng với thịt băm lại và tiến hành ướp trong khoảng 15 phút.

Nấu canh

Bạn cho nồi vào bếp tiến hành cho 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa phải. Sau khi dầu đã nóng lên thì bạn cho 1 củ tỏi băm vào và phi chúng lên. Tiếp theo đó sẽ cho 350g thịt băm vào xào khoảng 1 phút cho thịt săn lại và cho vào nồi khoảng 500 ml nước.

Bạn sẽ đun cho nước canh sôi lên thì nêm vào đó khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó bạn sẽ cho bầu vào và đun lửa vừa phải cho đến khi bầu chuyển sang màu trong suốt. Khi đó bạn sẽ nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của từng người ăn trong gia đình và cuối cùng sẽ cho hành bằng ngò đã cắt sẵn vào nồi và tắt bếp.

Thành phẩm

Như thế đã có thể tạo ra một nồi canh bầu thịt băm nóng hổi, hấp dẫn với khói nghi ngút dành cho 3 người ăn. Nước canh này vô cùng ngọt ngon, bầu mềm kết hợp với thịt băm đã tạo ra một nồi canh bầu vô cùng thanh mát, thơm ngon, phù hợp vào những thời tiết hanh khô nắng nóng.

Những lưu ý khi chế biến

Khi bạn tiến hành chế biến món canh bầu với thịt băm này thì cần phải chú ý lựa chọn bầu cũng như thịt ngon để giúp cho món canh bầu này ngọt đậm vị. Trong suốt quá trình nấu bạn cần phải canh lửa cho phù hợp để thịt không bị cháy cũng như bầu không được quá lửa khiến chúng bị bở.

Điều đặc biệt để giúp cho món canh bầu này của bạn được thơm ngon thì cần phải nêm gia vị vừa phải và ướp chúng trong một khoảng thời gian nhất định. Khi đó gia vị sẽ thấm vào thịt điều này giúp cho món canh bầu sẽ được ngon ngọt hơn.

Như vậy với những thông tin trên mà bài viết cung cấp thì bạn cũng đã có thể nắm bắt rõ cách nấu canh bầu thịt băm ngon ngọt rồi đúng không. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không nhanh tay vào bếp để có thể nấu ngay một nồi canh hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm của mình.