Vào bếp nấu canh bí đỏ sườn heo ngon hết sảy

Thông tin thêm về món canh bí đỏ sườn heo:

• Về định lượng: nấu cho 4 người ăn
• Thời gian nấu: 35 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu: 30 phút
• Mức độ nấu: dễ
• Nguồn gốc món ăn: Việt Nam
• Số lượng thành phẩm: 1 bát canh lớn
• Số calo trong món ăn: 400 calo/ 1 bát canh lớn

Bí đỏ là loại quả có vị ngọt tự nhiên cực ký hấp dẫn không chỉ đối với người lớn mà còn cả các bạn nhỏ. Chúng ta có thể chế biến nguyên liệu này thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong số đó phải kể đến canh bí đỏ sườn heo. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Canh bí đỏ không hề kén chọn mùa, vào bất cứ thời điểm nào bạn cũng có thể chế biến với cách làm cực kỳ đơn giản.

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh bí đỏ sườn heo

Canh bí đỏ sườn heo là món canh đã quá quen thuộc với các bà nội trợ rồi. Món canh này được xếp vào hàng các nhóm thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, có nhiều lợi ích cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.

Canh bí đỏ sườn heo là món ăn thường gặp trong các bữa ăn của gia đình Việt

Đây là món ăn dân dã, truyền thống của Việt Nam nên hầu như vùng miền nào cũng có. Với những gia đình có con nhỏ thì đây là một trong những món ăn được ưu tiên hàng đầu bởi nó rất tốt cho sự phát triển về trí não cho trẻ nhỏ, lại còn giúp sáng mắt, phát triển hệ miễn dịch tối ưu.

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ nấu sườn heo

Nguyên liệu dành cho khoảng 4 người ăn đối với món canh bí đỏ sườn heo để bạn có thể tham khảo như sau:

• Sườn heo 300 gr
• Bí đỏ 1/2 quả (khoảng 300gr)
• Hành lá 2 nhánh
• Hành tím 2 củ
• Dầu ăn 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để giúp món Canh bí đỏ nấu sườn heo hấp dẫn hơn, bạn hãy chú ý một chút trong khâu chọn nguyên liệu nhé. Sau đây sẽ là những típ nhỏ chúng ta không nên bỏ qua.

Cách chọn mua sườn heo đạt chuẩn

Sườn heo ngon được sử dụng để nếu canh phải là loại có màu đỏ nhạt tự nhiên. Khi dùng tay ấn vào sẽ thấy được độ đàn hồi nhất định của phần thịt.

Chúng ta nên chọn miếng sườn có xen cả phần mỡ lẫn phần nạc như vậy khi ăn sẽ không bị khô. Chú ý chọn mua sườn với phần xương nhỏ và dẹt. Như vậy sẽ có nhiều thịt hơn.

Nếu thấy trên sườn có vết thâm đen bất thường hoặc mùi hôi thì không nên chọn vì cúng đã để quá lâu. Nhất là những miếng màu sắc hơi tái và trắng nhạt.

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Bạn nên chọn những quả bí già để nấu canh như vậy sẽ đảm bảo độ ngọt khi ăn. Bí non sẽ không có mùi thơm đặc trưng và nấu sẽ không được bở.

Cùng với đó là hình dạng tròn với phần cuống màu xanh cứng cáp. Cầm quả bí lên sẽ thấy chắc tay, không bị nứt hoặc có vết sẹo. Cũng không chọn bí bị chảy nhớt như vậy ăn sẽ không còn được ngon nữa.

Cách chế biến Canh bí đỏ nấu sườn heo

Cách chế biến món Canh bí đỏ nấu sườn heo chắc chắn là công thức thuộc nằm lòng của rất nhiều bà nội trợ. Tuy nhiên, với những ai lần đầu vào bếp, muốn có một món canh hấp dẫn thì có thể thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn heo

Muốn sườn heo sau khi nấu canh ngon thì khâu sơ chế là vô cùng quan trọng. Để giúp khử mùi hôi của sườn heo chúng ta có nhiều cách khác nhau. Sau đây sẽ là một vài mẹo để bạn có thể tham khảo và thực hiện tại nhà.

• Cách 1: Sườn sau khi mua về, chúng ta rửa qua. Sau đó đem ngâm cùng với nước muối loãng trong thời gian khoảng 15 phút. Cuối cùng, vớt sườn heo ra và rửa lại cùng với nước sạch và để ráo.
• Cách 2: Trụng sườn cùng với nước sôi trong khoảng thời gian từ 2 – 3 phút. Sau đó vớt thịt ra rồi rửa lại cùng với nước.
• Cách 3: Cũng là ngâm sườn cùng với nước muối nhưng lần này bạn cho thêm vào vài lát gừng đã đập dập. Ngoài ra có thể thay bằng 1 vài giọt rượu trắng. Như vậy cũng giúp khử mùi hôi của sườn cực hiệu quả.

Sau quá trình khử mùi, bạn đem ướp sườn cùng với các loại gia vị trong khoảng 30 phút giúp chúng thấm đều gia vị và đậm đà hơn khi ăn. Tỷ lệ gia vị bạn có thể tham khảo như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và hành tím.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Các loại rau củ còn lại, chúng ta sơ chế theo cách sau:

Bí đỏ chúng ta gọt vỏ rồi đem rửa sạch. Sau đó cắt khúc dày khoảng 1 đốt ngón tay. Để giúp giữ được độ ngọt và bùi của bí, chúng ta không nên cắt quả mỏng các nàng nhé.

Đối với hành lá, bạn loại bỏ rễ và rửa sạch. Cuối cùng là cắt nhỏ để nêm nếm cho canh thêm hấp dẫn.

Bước 3: Nấu canh bí đỏ sườn heo

Nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy cùng bắt tay vào làm Canh bí đỏ nấu sườn heo ngay thôi nào.

Trước tiên hãy bắc nồi lên bếp. Cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn và bật bếp lửa nhỏ. Đợi cho đến khi dầu nóng thì chúng ta cho sườn đã ướp trước đó vào xào trong khoảng 2 phút giúp cho miếng sườn săn lại.

Tiếp theo, cho 1 lít nước vào trong nồi và đun sôi lên. Sau đó hạ nhỏ lửa để ninh xương. Trong quá trình đun, hãy dùng muôi vớt hết bọt cho nước trong.

Nêm nếm thêm vào canh 1 muỗng canh hạt nêm sau đó đậy nắp và hầm xương trong khoảng 20 phút cho đến khi sườn heo chín. Như vậy sẽ giúp nước canh của chúng ta ngọt hơn và xương mềm hơn.

Tiếp đó, bạn cho bí đỏ vào nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Đến khi bí mềm, bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng là cho hành lá vào và tắt bếp.

Gia đình nào thích ăn cay một chút thì cho thêm tiêu xay để món ăn thơm hơn nhé. Sau đó thì cùng múc ra bát để thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Canh bí đỏ nấu sườn heo đã hoàn thành. Đây chính xác là món canh ngon ngọt và bổ dưỡng hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bí đỏ thơm ngọt, ngon mềm, hơi bùi. Hoà quyện cùng với miếng sườn heo beo béo và nước canh thanh ngọt tạo nên một món canh ngon hoàn hảo khó có thể cưỡng lại được.

Món ăn sẽ ngon hơn khi được dùng nóng. Thích hợp để sử dụng cùng với cơm trắng.

Đó là những thông tin có liên quan đến món Canh bí đỏ nấu sườn heo đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đưa miệng. Còn chần chừ gì mà chưa áp dụng công thức trên ngay tại nhà để thưởng thức ngay thôi.