Hướng dẫn cách nấu canh cá khoai rau cải đơn giản ngay tại nhà

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh cá khoai rau cải được nấu cho 4 người ăn
• Thời gian để nấu nên món canh cá khoai rau cải thành phẩm: khoảng 15 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: khoảng 10 phút
• Mức độ nấu canh: dễ
• Canh cá khoai rau cải mà món canh có nguồn gốc tại Việt Nam
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra: khoảng 2 tô
• Cá khoai là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, vitamin… trong đó cụ thể lượng calo có tầm 220 calo/100 gam thịt cá. Ngoài ra, 100g rau cải chứa khoảng 50 calo. Do đó, khi kết hợp với nhau, lượng calo trong món canh sẽ tăng lên. Cụ thể, trong 2 tô canh cá khoai rau cải cho 3 người ăn có chứa khoảng 1080 – 1100 calo.

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng đều đau đầu khi không biết nên nấu món ăn nào cho gia đình cùng thưởng thức. Vậy thì món canh cá khoai rau cải sẽ không thể thiếu trong sổ tay nấu ăn của bạn. Với nguyên liệu đơn giản, cách thức nấu cũng không quá khó khăn. Chắc chắn, món canh hấp dẫn này sẽ được tất cả các thành viên trong gia đình yêu thích và mê mẩn.

Vì sao canh cá khoai rau cải lại trở thành món ăn ưa thích của nhiều gia đình?

Canh là món hầu như không thể thiếu trong các mâm cơm của gia đình người Việt, bởi nó sẽ giúp cho bữa cơm trở nên thơm ngon và tròn vị. Vì thế, để liên tục thay đổi khẩu vị của bữa ăn, nhiều chị em phụ nữ hay tham khảo và học hỏi những món canh từ khắp các vùng miền, thậm chí là các nước khác nhau.

Cá khoai có thể nấu với nhiều loại rau cải khác nhau, từ cải ngọt đến cải cúc

Canh cá khoai rau cải vốn là món canh dân dã của người dân vùng ven biển miền Trung. Với lượng chất dinh dưỡng, cách chế biến đơn giản và hương vị riêng biệt của mình, món canh dần trở nên phổ biến trên khắp đất nước.

Canh cá khoai rau cải thành phẩm sẽ có hương thơm nhẹ nhàng từ tỏi, hành lá, tiêu xay và gừng liên tục lan tỏa tăng phần kích thích. Nước canh ngon ngọt đan xen với từng thớ thịt cá khoai vừa béo béo, vừa săn chắc, rau cải xanh giòn ngọt vừa chín tới giúp tạo nên một món canh vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn bị khi nấu canh cá khoai rau cải

Nếu như bạn quá bận rộn và không thể nào chu toàn được với bữa cơm cho gia đình của mình, thì món canh rau cải cá khoai sẽ là sự lựa chọn hàng đầu của bạn đó. Đây là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn lại còn đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Không những thế, nguyên liệu cũng rất dễ để bạn chuẩn bị. Gồm có:

• Cá khoai 400gr.
• Rau cải ngọt 400gr.
• Hành lá.
• Gừng.
• Tỏi.
• Gia vị gồm: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, tiêu,…

Với những nguyên liệu cần chuẩn bị này, thì sẽ phù hợp với gia đình bốn người ăn. Nếu như bữa ăn gia đình của bạn đông thành viên hơn, thì bạn có thể thực hiện gia tăng nguyên liệu phù hợp. Chắc chắn, món canh cá khoai rau cải là sự lựa chọn hợp lý của bạn và gia đình mình đó.

Cách chọn mua nguyên liệu nấu canh tươi ngon

Để góp phần giúp cho món canh của bạn trở nên hấp dẫn hơn, thì việc chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon vô cùng quan trọng. Nó sẽ giúp cho món canh cá khoai cải cúc giữ được hương vị thơm ngon, ngọt từ rau và cá.

Với cá khoai thì bạn nên ưu tiên chọn mua cá khoai còn tươi,  bề ngoài có màu xám bạc và có ánh lên những tia màu hồng li ti được chạy dọc thân. Ấn tay vào cá khoai thì có độ săn chắc, đàn hồi. Mang cá còn đỏ và không có bất kỳ một mùi ôi thiu nào cả. Thịt cá cũng sẽ không bị nhão hay chảy nhớt, cũng như không toả ra mùi hôi, tanh.

Khi chọn mua rau cải thì bạn cũng nên tìm mua rau cải còn non. Trông tươi xanh, lá rau không bị úa vàng hay là bị sâu đục. Không những thế, nó cũng không xuất hiện các đốm xanh li ti. Hạn chế không nên mua rau cải đã bị dập, úng. Đặc biệt là nó tỏa ra những mùi hôi nồng nặc. Bởi, những loại rau này đã bị tiêm nhiều thuốc kích thích phát triển.

Hướng dẫn cách nấu món canh cá khoai rau cải thơm ngon

Được tự tay vào bếp và chuẩn bị nấu những món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức là điều mà bất kỳ ai cũng đều mong muốn. Nếu như bạn muốn thực hiện nấu canh rau cải cá khoai ngay hôm nay, thì bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn sau đây.

Cách chế biến món canh cá khoai rau cải

Sau khi mua cá về thì bạn hãy cắt bỏ nang cá, loại bỏ ruột, vảy và rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn hãy lấy muối để chà xát lên phần cá từ 3 đến 5 phút để có thể hạn chế được mùi tanh của cá. Sau đó, hãy rửa lại thêm một lần nữa với nước sạch và để ráo. Tuỳ theo kích thước của cá khoai mà bạn mua thì bạn có thể cắt nhỏ cá thành đôi hoặc làm ba đều được.

Với rau cải ngọt và hành lá thì bạn hãy loại bỏ rễ cũng như những lá bị già, héo. Tiếp đó, bạn hãy cho vào rửa sạch và dùng dao cắt nhuyễn rau. Gừng thì bạn hãy cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi. Tỏi thì bạn bỏ vỏ và băm nhuyễn là xong.

Quy trình nấu món canh rau cải cá khoai thơm ngon bổ dưỡng

Khá nhiều bà nội trợ hiện nay vô cùng băn khoăn, lo sợ rằng nấu món canh cá khoai rau cải khá khó khăn. Nhưng không, chỉ khi bạn bắt tay vào nấu món canh này, thì bạn mới thấy cách thức nấu canh cũng vô cùng đơn giản. Chỉ chưa đến 30 phút là bạn hãy hoàn thành xong món canh thơm ngon, bổ dưỡng này rồi.

Bạn hãy cho nồi lên bếp và cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi. Khi mà bạn thấy dầu ăn đã sôi thì bạn hãy cho gừng, tỏi đã băm vào nồi và phi vàng thơm lên.

Tiếp đó, bạn hãy thực hiện đổ 500ml nước sạch vào trong nồi, bật lửa lớn và đun sôi nước trong khoảng 7 phút. Khi thấy nước đã sôi thì lúc này bạn hãy nêm nếm thêm gia vị gồm có muối, hạt nêm, đường, nước mắm vào trong nồi. Đảo thật đều để tất cả những gia vị này sẽ được hòa tan ra.Lúc này, bạn hãy thực hiện cho cá khoai và rau cải đã sơ chế vào trong nồi.

Lúc này, bạn hãy để cho rau và cá có thể ngập trong nước. Nấu thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa là bạn sẽ thấy cá và rau đã chín. Nêm nếm lại gia vị thêm một lần nữa cho hợp với khẩu vị của gia đình.

Sau đó, bạn hãy múc canh ra tô, cho thêm một ít hành lá để trang trí cho món canh cá khoai rau cải của bạn trở nên đẹp mắt hơn.

Một số lưu ý khi chế biến món canh rau cải cá khoai

Để giúp cho món canh cá khoai rau cải của bạn thơm ngon, giữ được hương vị tự nhiên. Thì bạn cũng cần lưu ý một vài điều sau đây.

• Bạn hãy lựa chọn những nguyên liệu thật tươi ngon. Như thế, sẽ giúp cho món canh có được vị ngon, ngọt tự nhiên của cá và rau cải.
• Nếu như bạn không muốn cắt nhỏ cá khoai ra, thì lúc nấu ăn, bạn hãy cho cá lúc phi hành với gừng lên. Xào cho thịt cá săn lại mới đổ nước vào nổi. Như thế, sẽ đảm bảo được thịt cá sẽ chín đều hơn.
• Bạn cũng nên ướm chừng thời gian nấu vừa đủ. Không nấu canh trong thời gian quá lâu. Như thế, sẽ làm mất đi các giá trị dinh dưỡng của nó.

Trên đây là quy trình thực hiện nấu canh cá khoai rau cải. Bạn hãy làm theo hướng dẫn này để có thể nấu được một món canh thanh mát, ngon ngọt và giàu chất dinh dưỡng để cùng gia đình thưởng thức nhé!