Canh dưa chua thịt bò với cách nấu siêu đơn giản tại nhà

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh dưa chua thịt bò được nấu cho khoảng 3 người ăn
• Thời gian để nấu canh dưa chua thịt bò thành phẩm: khoảng 40 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: khoảng 40 phút
• Mức độ nấu canh: dễ
• Canh dưa chua thịt bò có nguồn gốc tại Việt Nam.
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra khoảng 2 tô
• Thịt bò là loại nguyên liệu chứa khá nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, creatine… cần thiết cho cơ thể con người. Cụ thể, trong 100g thịt bò chứa khoảng 250 calo (tùy thuộc vào bộ phận mà lượng calo có sự thay đổi nhất định). Khi kết hợp với cải chua có lượng calo là 50 calo/100g, 1 quả cà chua có 18 calo, 2 tô canh dưa chua thịt bò có chứa khoảng 900 calo.

Dưa chua và thịt bò là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo hợp khẩu vị của hầu hết mọi người từ người già đến trẻ nhỏ. Thực ra món ăn này không phức tạp như bạn nghĩ đâu, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản sơ chế chế biến một chút là xong. Dưới đây Món ăn 3 miền sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước nấu, bạn hãy làm theo từng bước đảm bảo nấu canh dưa chua thịt bò ngon ngay từ lần đầu tiên.

Đặc điểm và hương vị của canh dưa chua thịt bò

Canh dưa chua thịt bò là món canh khá quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam. Món canh này không những chỉ mang lại cảm giác thơm ngon, lạ miệng mà còn chứa nhiều vitamin, dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, canh dưa chua thịt bò ngày càng được nhiều gia đình ưa chuộng.

Canh dưa chua thịt bò dễ ăn, thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Thành phẩm canh dưa chua thịt bò có mùi thơm đặc trưng của dưa chua, nước canh lại trong, vừa ăn, vị dưa cải chua chua dịu mà có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Thịt bò vốn đã mềm, thơm, được nêm nếm vừa phải. Từng miếng dưa chua vừa giòn, quyện chung với vị ngọt thanh từ thịt bò và vị chua vốn có. Tất cả đã góp phần làm cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Canh dưa chua thịt bò rất dễ ăn, lạ miệng và không bị ngán, hứa hẹn không làm người dùng thất vọng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt bò:
• 200g dưa cải chua:
• 2 quả cà chua:
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 1 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối, ½ muỗng mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2.5 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 1 lít nước.

Lưu ý nguyên liệu định lượng phù hợp với khẩu phần ăn cho 4 người, bạn có thể thêm bớt nguyên liệu tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình.

>>> Xem thêm: Cách nấu canh giá đỗ thịt bò thơm ngon, khó cưỡng

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

Với bất kỳ món ăn nào cũng thế, trước khi bắt tay vào nấu thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần cho món ăn đó. Và đương nhiên, việc chuẩn bị nguyên liệu cần có 1 số lưu ý như sau:

• Chọn mua loại thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ, mịn, ấn tay vào có độ đàn hồi. Không chọn thịt bò màu đỏ sâm, thớ to khi ăn sẽ rất dai. Đặc biệt không mua bò có màu tái xanh, trên bề mặt thịt có xuất hiện các nốt trắng vì rất có thể đó là thịt bò hỏng, bò bị bệnh.
• Cải chua bán rất nhiều, tuy nhiên khi mua bạn nên chọn mua loại dưa cải chua không bị nổi váng hat là mốc. Hoặc nước muối cải vẫn còn khá trong cũng không nên mua bởi cải đó mới muối chưa chua khi nấu sẽ không được trọn vị. Mua loại cải độ chua vừa phải có màu vàng đều là tốt nhất.
• chọn mua quả cà chua có màu đỏ tươi, phần cuống vẫn còn xanh, tay chạm vào quả cà chua còn cứng là đạt chất lượng. Chú ý quả cà chua nào chưa chín hay là chín quá có nước chảy ra thì không nên mua.

>>> Xem thêm: Tổng hợp các món ăn dân dã, hàng ngày của miền Bắc

Hướng dẫn nấu canh dưa chua thịt bò tại nhà

Món ăn siêu đơn giản mà lại siêu ngon, chắc chắn bạn sẽ nấu thành công ngay từ lần đầu. Chỉ cần bạn thực hiện đúng theo các bước mình hướng dẫn dưới đây là được.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về đem rửa sạch, cắt thớ từng lát mỏng cho vào một cái bát ướp thêm ½ muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng dầu ăn. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm lại, để ướp trong khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm vị.

Trong thời gian đó bạn có thể tranh thủ sơ chế thêm các nguyên liệu đi kèm khác để đến khi ướp bò xong là nấu luôn được.

Đối với dưa chua bạn hãy cắt thành từng đoạn vừa ăn khoảng 2-3cm. Còn cà chua thì đem rửa sạch cắt thành từng miếng

Hành tím, gừng, tỏi bỏ vỏ và băm nhỏ. Hành lá tươi rửa sạch cắt thành từng đoạn nhỏ như sử dụng trong các món canh bình thường.

Lưu ý khi sơ chế xong nguyên liệu nào thì để riêng ra từng bát chứ không để chung với nhau. Để đến khi nấu lấy từng nguyên liệu cho tiện vì không phải tất cả đều cho vào cùng một lúc.

Bước 2: Nấu canh thịt bò dưa chua

Thời gian ướp thịt bò đã xong, các nguyên liệu cũng đã được sơ chế sẵn sàng, cùng với mình thực hiện nấu ngay cho cả gia đình bát canh dưa chua thịt bò thơm ngon.

Đầu tiên cho nồi lên bếp, bật bếp và đượi một chút cho chảo nóng. Đặc biệt là khi nồi vẫn còn ướt thì lại càng cần phải để thời gian cho nồi khô rồi mới bắt đầu cho các nguyên liệu vào nấu.

Khi lò đã nóng và khô thì bạn cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn, đợi chút cho dầu nóng thì cho hành tỏi gừng băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho phần thịt bò đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều. Khi nào thấy miếng thịt săn lại thì bắt đầu cho cà chua. Thêm vào đó ½ muỗng muối vào trong nồi. Xào cà chua thịt bò cho chín hẳn.

Nhận thấy thịt cùng cà chua đã chín thì đổ khoảng 1 lít nước vào nồi. Có thể là nước lọc hoặc nước sôi đều được.

Tiếp theo nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đúng như định lượng trên thì bạn nêm thêm ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt. Đậy vung nồi vào và để lửa vừa nấu trong khoảng 30 phút cho thịt bò mềm. Cuối cùng tắt bếp rồi thêm phần hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn thành. Quá là đơn giản đúng không?

Những lưu ý khi chế biến

Thực ra món canh dưa chua thịt bò cũng không có gì quá cầu kỳ nên bạn cũng không cần lưu ý quá nhiều điều, bạn chỉ cần lưu ý một số các điều sau:

• Khi xào thịt bò nên mở lửa lớn tránh cho thịt bị dai
• Cùng với dưa chua bạn có thể sử dụng thêm cả nước dưa chua để nấu thay cho nước lọc cho bát canh thêm thanh chua dậy mùi hơn.
• Ăn thử dưa chua nếu thấy quá mặn thì nên rửa lại với nước trước khi nấu
• Thay thế thịt bò thường bằng bò Fuji bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian bởi loại bò này đã được sơ chế cắt lát sẵn.

Những món ăn kèm

Canh dưa chua thịt bò mang vị chua dịu, ngon ngọt đáp ứng được khẩu vị của bất cứ ai. Với món canh này bạn có thể chọn ăn cùng cơm hoặc cùng bún phở cũng rất ngon. Ăn cùng bún phở thì đừng quên ăn kèm thêm một chút rau sống, rau mùi để cho món ngon thêm trọn vị.

Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu canh dưa chua thịt bò bên trên có thể giúp cho bạn dễ dàng nấu được món ngon cho cả gia đình. trong quá trình nấu nếu gặp khó khăn ở bước nào, bạn hãy cứ để lại bình luận dưới bài viết, mình sẽ giúp bạn giải đáp nhanh chóng. Nếu bạn thấy bài viết hay và hữu ích thì đừng quên chia sẻ đến với các chị em cùng tham khảo nhé.