Canh hến nấu mồng tơi – Món canh giải nhiệt ngày nắng nóng

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh hến nấu mồng tơi được nấu cho 2 người ăn
• Thời gian để nấu nên canh hến nấu mồng tơi thành phẩm: khoảng 15 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: khoảng 50 phút
• Mức độ nấu canh: dễ
• Canh hến nấu mồng tơi là món canh dân dã có nguồn gốc tại Việt Nam
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra khoảng 1 tô

Bình quân 100g hến chứa khoảng 45 calo, 100g rau mồng tơi chứa 14 calo. Khi kết hợp chung với nhau, 1 tô canh hến nấu mồng tơi cho 2 người ăn chứa khoảng 90 – 120 calo.

Trong những ngày nắng nóng, canh hến nấu mồng tơi là 1 trong những món không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình Việt. Canh có thể ăn kèm với cơm, thịt kho và cà muối. Chỉ là những món ăn dân giã nhưng có thể chinh phục bất cứ ai. Hãy cùng học cách nấu món canh thơm ngon này cùng giavi.net nhé.

Đặc điểm và hương vị của món canh hến nấu mồng tơi

Rau mồng tơi là loại thực phẩm chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, giúp phòng chống được nhiều loại bệnh và làm mịn da. Do đó, từ lâu người Việt đã sử dụng mồng tơi để chế biến các món ăn. Trong đó, canh hến nấu mồng tơi là món ăn được nhiều người yêu thích bởi mùi vị dễ ăn, cách thức chế biến đơn giản mà dinh dưỡng cao.

Thành phẩm canh hến nấu mồng tơi có mùi vị đặc trưng riêng biệt, phần nước dùng ngọt thanh, được nêm nếm vừa miệng. Hương vị của phần thịt hến hấp dẫn người dùng bởi giữ được nguyên vẹn vị ngọt, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Canh hến nấu mồng tơi có màu xanh khá bắt mắt, rau nấu không bị nhừ, ngọt và có thêm chút độ nhớt. Khi kết hợp với phần thịt hến vừa mềm ngọt vừa dai, thêm chút vị tiêu nồng khiến nhiều người ăn mãi không thấy ngán. Canh được dùng ngay lúc còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều, ăn chung với bát cơm trắng, thịt kho hẳn là sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè nóng bức.

Những lưu ý khi chế biến canh hến nấu cùng mồng tơi

Để bảo đảm được sự thanh mát của món canh hến mồng tơi, các bạn cần phải lựa chọn được những con hến tươi ngon cùng nguyên liệu nấu cùng phù hợp. Theo đó, các bạn cần chú ý lựa chọn nguyên liệu như sau:

• Hãy mua những con hến còn nguyên vỏ cùng với đó là không bám mùi tanh hôi quá nồng. Với những con có vỏ sứt mẻ cũng không nên chọn bởi lẽ rất có khả năng các con hến này bị nhiễm bệnh. Mặt khác, bạn có thể mua những loại hến làm sẵn đã tách sẵn vỏ cho bạn. Tuy nhiên, những con hến này phải đảm bảo không nhớ hay có mùi hôi tanh và phải giữ được màu trắng ngà cùng sự ấm nóng.
• Phần rau mồng tơi ngon là những rau giữ được màu xanh đều từ ngọn đến gốc. Mặt khác, các rau ngon thường sẽ có nhiều ngọn và số lượng lá ít cùng với đó kích cỡ lá sẽ không quá to cũng chẳng quá nhỏ. Thêm nữa, những rau ngon khi chạm tay vào sẽ có sự cứng cáp và độ giòn cũng như không có quá nhiều nhớt. Lưu ý, các bạn không nên mua mồng tơi to, bởi có thể nó đã bị phun thuốc.
• Phần hành lá nêm vào canh nếu như bạn không ăn được, bạn có thể bỏ đi nguyên liệu này. Đồng thời đối với những bạn có thể ăn được hành lá, bạn có thể mua thêm nhiều hơn định lượng công thức (nếu muốn). Với hành lá, bạn nên chọn những cọng hành xanh dài, không héo rũ. Theo đó, bạn có thể sử dụng hành đông lạnh có sẵn hoặc mua hành tươi ở các khu chợ, siêu thị…
• Lưu ý về hạt nêm: bạn có thể mua hạt nêm chay làm từ nấm để có được sự thanh mát tuyệt đối cho món canh hến mồng tơi này. Đồng thời nếu như bạn không quen nêm nếm thức ăn bằng hạt nêm, các bạn có thể nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị và thói quen nấu nướng của bản thân mình.

Những món ăn kèm với canh hến nấu cùng mồng tơi

Món canh hến nấu cùng mồng tơi có được sự thanh mát, ngon ngọt cũng như vị canh trong veo ngọt thanh. Chỉ cần các bạn nêm nếm được món canh đúng vị, khi ăn cùng cơm nóng sẽ khá hao cơm trong những ngày nắng nóng.

Bài viết trên đã hoàn tất từ khâu chuẩn bị đến khâu nấu một nồi canh hến nấu mồng tơi hoàn chỉnh. Theo đó, hy vọng rằng sau khi xem xong bài viết trên đây, các bạn đã có thể nấu được món canh hến hấp dẫn lạ miệng này. Chúc các bạn có một bữa ăn độc đáo, ngon miệng với món canh hến này nhé! Nếu muốn biết thêm các món ăn chuẩn vị từng mùa khác, các bạn hãy xem thêm các bài viết công thức món ăn khác tại giavi.net bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu canh hến nấu mồng tơi

Những nguyên liệu để nấu được một món canh hến mồng tơi hoàn chỉnh rất đơn giản, bạn có thể tùy ý mua chúng ở bất kỳ khu buôn bán tập trung lân cận hoặc đặt ship trên các trang mạnh siêu thị. Cụ thể những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm như sau với suất ăn 2 người:

• Thịt hến 100gr.
• Rau mồng 300gr.
• Hành lá 1 nhánh.
• Các gia vị thông thường như hạt nêm, bột ngọt, muối tiêu…

Hướng dẫn làm canh hến nấu mồng tơi

Sau khi đã mua được những nguyên liệu cần thiết cho món ăn canh hến mồng tơi, bạn sẽ chỉ cần bỏ ra thêm 25 phút để nấu được một nồi canh hoàn chỉnh nhất. Theo đó, trong 25 phút, bạn sẽ có 10 phút sơ chế chuẩn bị nguyên liệu và 15 phút nấu cho món canh chín. Cụ thể, các bước sơ chế cũng như nấu chín một nồi canh hến mồng tơi như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với món canh hến, số lượng nguyên liệu bạn chuẩn bị sẽ khá ít, vì thế việc sơ chế sẽ diễn ra khá nhanh, đôi khi còn không đến 10 phút. Theo đó, sẽ có 2 trường hợp sơ chế hến như sau đây:

• Đối với hến mua về chưa tách vỏ: bạn hãy rửa sạch hến với nước nhiều lần cho bớt cát rồi ngâm hến với hỗn hợp nước muối trong vòng 30 phút để hến nhả hết chất dơ. Sau đó, bạn hãy vớt hến ra và rửa lại nhiều lần rồi để ráo. Để tách được vỏ hến, bạn cần bắt một nồi nước sôi và bỏ thêm muối, chờ nồi sôi, bạn thả hến vào nấu với mức lửa trung. Chờ đợi đến khi thịt hến nổi lên để bạn vớt thì tắt bếp.
• Đối với hến đã tách vỏ sẵn: bạn cần xả sơ qua nước ấm để làm sạch được những chất bẩn mà người bán thực hiện chưa sạch.

Khi đã có được một tô hến sạch không còn chất cát bẩn, bạn hãy tiến hành ướp gia vị cho hến. Theo đó, cần một ít hành lá, nửa muỗng hạt nêm rắc lên bề mặt hến đã làm sạch. Sau đó, bạn hãy trộn lại cho hến thấm vị trong khoảng 5 phút.

Đối với phần rau đã mua về, bạn sẽ cần loại bỏ các lá già úa, hoặc sâu. Tiếp đến, những phần lá non hãy đi đem ngâm muối và rửa nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó hãy để ráo và chuẩn bị cho bước nấu chín.

Bước 2: Nấu canh hến mồng tơi

Để nấu được canh hến, bạn cần một nồi nước 500ml đã đun sôi. Khi sôi bạn hãy cho lần lượt hến đá ướp vị vào, nấu cho đến khi có bọt trắng rồi vớt bọt. Sau đó, hãy nêm nếm bằng các gia vị đã chuẩn bị rồi bỏ hết tất cả rau mồng tơi vào nấu khoảng chừng 1 phút thì tắt bếp. Khi đã hoàn chỉnh, bạn hãy cắt nhỏ hành lên bề mặt và rắc chút tiêu đen xây.