Nấu canh huyết heo với hẹ – Món mới trong thực đơn gia đình

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh huyết heo với hẹ được nấu cho 4 người ăn
• Thời gian để nấu canh huyết heo với hẹ thành phẩm: khoảng 15 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: khoảng 20 phút
• Mức độ nấu canh: dễ
• Canh huyết heo với hẹ có nguồn gốc tại Việt Nam
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra: khoảng 2 tô
• Hàm lượng chất béo và calo trong món canh huyết heo với hẹ khá thấp so với những món canh khác, trung bình 100g huyết heo tươi chỉ chứa tầm 44 calo, 100g rau hẹ chứa 16 calo. Khi kết hợp với nhau tạo nên 2 tô canh huyết heo với hẹ cho 4 người ăn, lượng calo có khoảng 180 – 200 calo.

Huyết heo là một trong những loại nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng và thơm tốt cho thể trạng người dùng, ngăn ngừa thiếu máu cho người ăn kiêng trong quá trình giảm béo, ngừa bệnh tim mạch. Hẹ là nguồn chất xơ, vi chất dinh dưỡng, tập trung đủ loại protein và vitamin.

Ngoài việc sử dụng huyết heo để chế tiết canh, nguyên liệu này cũng có thể được sử dụng để nấu canh huyết heo với hẹ. Bạn đã từng thử qua món ăn tuyệt vời này chưa?

Đặc điểm và hương vị của món canh huyết heo với hẹ

Canh huyết heo với hẹ thường được bắt gặp trong những bữa cơm gia đình bởi mang hương vị lạ miệng. Canh nhận được nhiều sự yêu thích bởi cực kỳ dễ ăn, dễ nấu và mang giá trị dinh dưỡng cao.

Món canh huyết heo với hẹ thành phẩm làm mê hoặc người dùng bởi có hương vị riêng đặc trưng khó có loại canh nào có thể sánh được. Nước canh trong vắt, được nêm nếm vừa miệng ăn, hương thơm dịu nhẹ từ hẹ làm món canh hấp dẫn hơn rất nhiều. Món canh tuy đơn giản nhưng hương vị lại thanh mát, phần huyết heo mềm ngon không hề bị xốp, khi ăn như đang tan chảy dần trong miệng.

Hẹ được nấu vừa chín tới vẫn còn giữ được nguyên vẹn màu xanh cùng hương vị ban đầu và hoàn toàn không bị bấy, thay vào đó hẹ vừa mềm vừa có độ giòn. Mùi thơm dịu từ hẹ kết hợp hoàn hảo với phần tiêu xay thơm nồng gây kích thích khứu giác. Đây chắc chắn sẽ là món canh khiến bữa cơm gia đình trở nên tròn vị.

Những lưu ý khi chế biến món canh huyết heo với hẹ

Nhiều người không biết hoặc không tìm hiểu kỹ những lưu ý khi chọn nguyên liệu sẽ dẫn đến việc chọn sai, gây ảnh hưởng đến khẩu vị của món ăn. Hẹ cần lưu ý chọn mua những bó có lá còn xanh và phải tươi. Tuyệt đối không nên mua những bó đã bị úa vàng. Hẹ tươi thường giòn, dễ đứt, bề mặt lá phải còn nguyên vẹn. Người mua có thể lựa chọn hẹ tại các nhà vườn, siêu thị,… để biết được đầy đủ thông tin về xuất xứ mà an tâm để sử dụng.

Huyết sử dụng để nấu có thể chọn loại đã luộc sẵn hoặc huyết heo về nhà tự làm đông để nấu canh. Tuy nhiên, huyết heo là một nguyên liệu khá dễ bị ảnh hưởng đến chất lượng. Do đó, cần chọn mua huyết tại những lò mổ có uy tín để có huyết heo tươi. Điều này cũng giúp đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

Trong quá trình nấu, cần lưu ý nên kết thúc công đoạn nấu canh khi huyết vừa chín tới. Việc này giúp giữ được độ ngon của huyết vì khi nấu quá lâu, huyết sẽ mất vị ngon ban đầu và sẽ chuyển sang trạng thái khô cứng. Nếu không biết huyết đã chín hay chưa, bạn có thể cắt đôi xem lượng máu có còn hay không, nếu huyết chín hoàn toàn thì màu máu sẽ biến mất.

Canh huyết hẹ với heo được nhiều chị em phụ nữ tự tay chuẩn bị để cho gia đình mình được một bữa ăn ngon, chất lượng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Bởi lẽ, món ăn này khá dễ nấu, mang vị thanh mát, đầy đủ dưỡng chất kết hợp từ rau hẹ chín vừa phải cộng với huyết heo mềm ngon. Do đó, chị em sẽ có thêm món mới trong thực đơn những món bổ dưỡng của gia đình. Mong rằng, với đoạn chia sẻ trên đây, bạn đã có thể thành công chỉ sau 1 lần thử!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh huyết heo với hẹ

Món ăn này được đánh giá rất dễ nấu. Bởi lẽ, nguyên liệu chế biến rất dễ kiếm và giá thành tương đối rẻ. Tuy nhiên, đây lại là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe rất tốt cho cả gia đình. Vậy để nấu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

• 300g huyết heo tươi
• Tỏi băm, ớt tươi
• Rau hẹ tươi 300g
• Gia vị nêm nếm như đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn,…

Số lượng trên đây là phần nguyên liệu chung được sử dụng để nấu cho bữa ăn gia đình gồm khoảng 4 thành viên. Tuy nhiên, nếu gia đình ít hoặc đông người hơn, bạn cần thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp.

Hướng dẫn cách nấu

Với những công dụng tuyệt vời của món canh bổ dưỡng này cung cấp, rất nhiều chị em đã muốn nấu thử để bồi bổ cho cả gia đình. Vậy cách nấu món này như thế nào, có đơn giản để thực hiện hay không? Chị em hãy cùng tham khảo phần nội dung dưới đây nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Để có thể tạo ra một món ăn ngon, điều quan trọng nhất cần chú ý là quá trình sơ chế nguyên liệu. Nếu bạn có cách sơ chế đúng, món ăn sẽ được ngon hơn, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm và không gây hại cho sức khỏe. Món ăn ngon, chất lượng được đánh giá trên nhiều yếu tố khác nhau nhưng trong đó, an toàn thực phẩm vẫn là yếu tố nòng cốt. Vậy các nguyên liệu trong canh huyết heo với hẹ được sơ chế như thế nào?

• Rau hẹ: Loại bỏ sạch hết phần lá hẹ bị dập úng, hỏng, sau đó mang đi rửa sạch lại với nước. Sau khi rửa xong, vớt rau hẹ ra rổ để ráo nước. Dùng dao cắt thành các đoạn ngắn sao cho vừa ăn là được. Bạn cũng có thể cắt nhỏ tùy theo ý thích.
• Huyết heo: Nếu dùng huyết heo tươi ở dạng lỏng để nấu, khi mua về cần mang trộn chung với nước sạch tỷ lệ 1 huyết; 1,5 nước. Sau đó, dùng muỗng nhẹ nhàng khuấy đều để hỗ hợp được tan vào nhau. Để yên khoảng tầm 10 phút cho đến khi huyết đông lại hoàn toàn. Tiếp đến, bạn cắt huyết nhẹ nhàng, tránh làm vỡ huyết thành từng miếng nhỏ vừa để nấu. Hạn chế không nên cắt quá nhỏ để tránh trường hợp huyết bị nát vụn khi nấu.

Nấu canh huyết heo với hẹ

Cho nước vào nồi, đậy nắp và bật bếp đun đến khi nước sôi. Tiếp theo, bạn cho huyết đã được cắt sẵn vào nồi để nấu. Nên dùng đũa khuấy nhẹ vào để tránh huyết dính vào đáy nồi dễ bị khét. Lưu ý không nên để lửa cháy quá lớn, việc này giúp huyết mau săn hơn. Lúc này, bạn đợi một thời gian cho nước sôi, sau đó cho thêm một ít tỏi băm vào nồi khác phi thơm đến khi tỏi ngả vàng đều.

Khi nước sôi, cần vớt sạch phần bọt trong nồi hay nổi trên mặt nước để tạo cho nồi canh có một độ trong nhất định. Để khử mùi tanh của huyết, bạn có thể cho tỏi phi vào. Đây là cách làm rất hiệu quả và được truyền miệng từ xưa đến nay. Đợi nước sôi 1 thời gian, sau đó kiểm tra xem huyết heo đã chín đều chưa. Khi huyết đã chín, thêm mắm – muối – hạt nêm – đường,… vào nồi và nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn.

Sau đó, cho thêm hẹ vào nồi, đợi nước sôi thêm lần nữa thì có thể tắt bếp. Sau khi hoàn tất, bạn múc canh ra tô và có thể trang trí thêm một ít tiêu để tạo tính thẩm mỹ cho món canh. Như vậy, bạn đã có thể nấu được một nồi canh ngon và bổ dưỡng chỉ sau một vài thao tác đơn giản.