Hướng dẫn nấu món canh khổ qua nấu tôm cho mọi nhà

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh khổ qua nấu tôm được nấu cho 4 người ăn
• Thời gian để nấu canh khổ qua nấu tôm thành phẩm: khoảng 15 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: 40 phút
• Mức độ nấu canh: dễ
• Món canh khổ qua nấu tôm có nguồn gốc từ Việt Nam
• Số lượng thành phẩm: 1 tô canh lớn
• Trong 100g tôm khô chứa 269 calo và 34 calo/100g khổ qua. Do đó, 2 tô canh khổ qua nấu tôm cho gia đình 4 người ăn có khoảng 190 – 220 calo.

Độ hài hòa giữa các món ăn đơn giản được hiểu là sự kết hợp giữa các nguyên liệu và hương vị. Do đó để đảm bảo được sức khỏe cho người nhà thì sử dụng những món ăn phù hợp rất cần thiết. Ăn uống với những nguyên liệu tươi ngon là một trong những cách thực hiện an toàn thực phẩm. Món ăn canh khổ qua nấu tôm cũng đảm bảo được những tiêu chí trên nếu bạn muốn ăn. Sau đây sẽ là hướng dẫn để nấu món canh khổ qua nấu với tôm cho bạn đọc.

Đặc điểm và hương vị của món canh khổ qua nấu tôm

Khổ qua là loại thực phẩm giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe con người. Khổ qua được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau như hầm, ăn sống, làm gỏi, nấu canh… Khi kết hợp khổ qua với tôm khô sẽ tạo nên món canh vô cùng bổ dưỡng. Tuy canh khổ qua nấu tôm chỉ là món ăn bình dị nhưng lại được nhiều gia đình yêu thích bởi dễ ăn, dễ chế biến và lại không mất quá nhiều thời gian.

Canh khổ qua nấu tôm thành phẩm có hương vị thanh ngọt tự nhiên từ tôm, chút vị đắng từ khổ qua, lại được nêm nếm vừa miệng đậm đà. Màu sắc canh cũng không kém phần hấp dẫn, với màu xanh chủ đạo xen lẫn màu hồng nhạt của tôm khô.

Thêm chút tiêu, ngò rí… thơm nồng làm nổi bật được mùi vị đặc trưng của canh. Khổ qua khi chín vẫn giữ nguyên độ giòn tự nhiên, còn tôm khô thì không bị quá cứng mà mềm mềm, ngấm đều gia vị.

Những lưu ý khi chế biến canh khổ qua nấu tôm

Một số lưu ý mà bạn có thể để tâm như cách chọn nguyên liệu như thế nào. Một số cách để chọn ra loại khổ qua chuẩn như các đặc điểm sau:

• Hãy chọn những trái khổ qua có kích thước vừa, có độ thon và dài, vỏ có nhiều gân. Đây là một trong những đặc điểm chứng tỏ khổ qua ngon.
• Khổ qua có màu sắc đều, không có những điểm nhỏ trên vỏ, màu xanh tươi là đạt chuẩn.

Ngoài khổ qua là một trong những nguyên liệu quan trọng thì tôm khô cũng là phần còn lại của canh. Cách chọn những loại tôm khô chuẩn khi nấu canh như:

• Tôm khô nên có màu cam hơi ngả vàng hoặc màu cam tự nhiên hoàn toàn. Không nên chọn tôm có màu sậm.
• Mùi của tôm có phần đậm mùi và dễ dàng nhận biết. Cảm giác sờ vào sẽ cảm thấy thịt chắc, không có độ ẩm khi bảo quản và hơi khô.

Những món ăn kèm cùng với canh khổ qua nấu tôm

Là một món canh thì món đặc trưng ăn chung sẽ là tinh bột, ngoài cơm trắng ra thì còn các món khác. Bạn có thể ăn với mì xào, bún hay bất kì môn nào nếu thích, đây sẽ là sở thích mỗi người. Món xào như rau xào, nấm xào cũng rất phù hợp với một món thanh đạm như canh này. Rất tốt cho những người đang có vấn đề về biếng ăn hay tiêu hóa với người ăn. Bạn vẫn nên sử dụng ít món vì bản thân canh đã có thể bổ trợ nhiều dinh dưỡng theo các khẩu phần.

Để có thể nấu món canh khổ qua nấu tôm tốt thì bạn nên tham khảo hướng dẫn bên trên. Những sự kết hợp hương vị và nguyên liệu đều nâng cao cảm nhận về ẩm thực của mọi người. Yếu tố chất lượng của canh cũng đem lại một số lợi ích cho sức khỏe của người ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh cải xoăn

Để nấu được một nồi canh khổ qua nấu tôm thơm ngon thì bạn nên xem qua công thức nấu canh. Những gì bạn cần chuẩn bị là những nguyên liệu để làm canh như sau: Một bữa ăn dành cho gia đình 4 người sẽ gồm có 300 gram khổ qua, 30 gram tôm khô, tỏi lấy 2 tép băm nhuyễn. Hành lá gồm 2 nhánh, 2 muỗng canh dầu ăn, và một số gia vị thông dụng.

Hướng dẫn làm canh khổ qua nấu tôm chuẩn mực

Món canh này là sự tổng hợp những hương vị bổ trợ cho nhau, điều hòa được sự cân bằng âm dương. Nên món canh có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của người ăn, tốt cho sự hấp thu dưỡng chất. Do đó cách làm món canh sẽ có các bước đúng tiêu chí cho ra nồi canh ngon.

Cách sơ chế và làm sạch khổ qua

Mua khổ qua về thì bạn nên rửa sạch sơ qua loại bỏ những bụi bẩn trên khổ qua. Hãy bào mỏng những phần khổ qua sau khi tách bỏ phần ruột thì rửa bằng 2 lần nước. Sau khi để ráo thì bạn có 2 cách để giảm độ đắng của khổ qua bằng việc cho qua đá. Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm trong nước muối trong vòng 15 phút sau đó rửa sạch.

Cách giải quyết và chế biến tôm khô trước

Canh khổ qua nấu tôm có nguyên liệu nổi bật chính là tôm khô được sử dụng cho chất canh. Đầu tiên, bạn sẽ ngâm tôm vào nước ấm sau đó ngâm trong nước lọc trong vòng 10 đến 15 phút. Sau khi đã nở ra thì rửa sạch thì bụi bẩn sẽ được loại bỏ và để ráo cho đến khi dùng.

Các chế biến cụ thể món canh khổ qua nấu tôm

Tôm khô sau khi đã sơ chế thì bạn bắt đầu tiến hành nấu canh, hãy bắt bếp với 800ml nước. Hãy để lửa vừa cho đến khi có sủi bọt khí thì nghĩa là đã sôi. Cho phần tôm vào đảo đều cho đến khi tôm ra nước. Khi này thì nước sẽ có màu hơi ngả và có một vị tôm có thể nếm thử xem có nêm thêm ko.

Bạn bắt chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần tỏi đã băm nhuyễn và phi cho đến khi thơm. Cho phần đầu hành hành vào và đảo đều trong 30 giây sau đó cho phần này vào nồi tôm trước đó. Đun sôi với lửa vừa trong vòng 5 phút để tôm khô bắt đầu có phần săn thịt lại. Hãy chú ý vớt những váng bọt nổi lên rồi bắt đầu hạ nhỏ lửa lại.

Khi đã hạ lửa, bắt đầu nêm nếm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe đường. Khi đã đảo đều thì đun tiếp, cho vào phần khổ qua đã chuẩn bị và đun đến khi khổ qua mềm.

Trình bày canh khổ qua nấu tôm

Khi đã nấu canh xong thì bạn có thể thêm vào hành lá băm nhuyễn và tiêu xây và khuấy đều. Hãy trình bày canh ra tô to với những phần khổ qua xanh, kết hợp với màu cam của tôm. Nhờ sự kết hợp này mà với một số nguyên liệu đơn giản mà có thể tăng lên sự bắt mắt khi nhìn. Về hương vị thì canh có phần ngọt, có phần đắng nhẹ và hơi có vị thanh trong hậu vị. Cảm giác bùi của tôm khi cắn vào dậy lên độ lôi cuốn của món canh nóng hổi.

Canh khổ qua nấu tôm là một món canh chứa đựng nhiều sự tổng hợp các loại nguyên liệu độc đáo. Nhờ đó mà ngoài tính chất là một món ăn thì vẫn có những yếu tố sức khỏe ẩn chứa. Canh khổ qua giúp cơ thể giải nhiệt và làm giảm những triệu chứng như nổi mụn, nhiệt miệng,… Thế nên ăn món canh này có phần giúp người ăn tiêu đi các bệnh về nóng trong người.