Canh khoai môn nấu sườn – Ngón ngon bổ dưỡng cho gia đình

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh khoai môn nấu sườn được nấu cho khoảng 3 – 4 người ăn
• Thời gian nấu canh khoai môn nấu sườn thành phẩm: khoảng 40 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: khoảng 15 phút
• Mức độ nấu: dễ
• Canh khoai môn nấu sườn có nguồn gốc xuất xứ tại Việt Nam
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra: khoảng 2 tô
• Bình quân 100gr sườn non heo chứa tầm 277 calo, 100gr khoai môn chứa khoảng 112 calo. Khi kết hợp chung với nhau, hàm lượng calo trong 2 tô canh khoai môn nấu sườn cho 3 – 4 người ăn có khoảng 1450 – 1500 calo.

Sau một ngày dài làm việc đầy mệt mỏi, việc được thưởng thức các món ăn ngon với những người thân yêu trong gia đình là một điều tuyệt vời. Một trong những món ăn góp phần hoàn thiện bữa ăn ngon được lựa chọn hàng đầu là món canh, đặc biệt món điển hình được đa số người chuộng là canh khoai môn nấu sườn. Nhiều bạn nếu còn đang loay hoay tìm tòi công thức để có thể nấu được món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng, cùng tìm hiểu công thức nhé!

Đặc điểm và hương vị của món canh khoai môn nấu sườn

Canh là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình người Việt vì giúp cho bữa cơm mỗi ngày thêm tròn vị và thơm ngon hơn. Ẩm thực Việt Nam đa dạng về nhiều loại canh thơm ngon bổ dưỡng, trong đó không thể không nhắc đến là canh khoai môn nấu sườn. Món ăn này thường được chế biến trong những bữa cơm gia đình bởi tính dân dã dễ ăn, dễ nấu lại giàu dinh dưỡng.

Canh khoai môn nấu sườn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng

Sự kết hợp giữa sườn heo và khoai môn cực kỳ ăn ý bởi canh thành phẩm sẽ có hương vị đặc biệt riêng mà hiếm có món canh nào so sánh được. Nước dùng canh được nêm nếm vừa miệng, vị ngọt thanh đậm đà từ 2 nguyên liệu chính.

Cả sườn heo và khoai đều mềm nhưng lại mang mùi vị khác nhau, nếu sườn vừa ngọt vừa dai dai thì khoai môn lại thơm bùi, béo ngậy. Thêm chút rau nêm, tiêu xay… thơm nồng càng làm tăng độ hấp dẫn cho món canh.

Những lưu ý khi chế biến để tạo ra món canh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

Khi đã nắm được công thức nấu nhưng nhiều bạn vẫn không thể thành công ngay từ lần đầu tiên thực hành. Lý do là tại sao? Hầu hết là do các bạn không biết nên chọn nguyên vật liệu hay cách sơ chế ra sao để làm giảm thời gian chế biến cũng như giảm được rủi ro không đáng có. Phần lưu ý sau sẽ giúp cả nhà chúng ta có thêm sự tự tin hoàn thành món canh ngon này, đừng bỏ qua nhé!

Cách chọn khoai môn

Khoai môn được chọn nên có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to. Nếu tinh mắt chút xíu, bạn để ý khoai bột và ngon là những củ khoai lớp trong có màu trắng đục, có thêm đường vân tím. Lưu ý không nên chọn những củ khoai bị hư hoặc có những vết hằn sâu vào thân củ.

Cách chọn sườn heo tươi

Điều đầu tiên cần lưu ý khi chọn sườn là nên ấn nhẹ vào miếng sườn. Miếng sườn ngon sẽ có độ đàn hồi, không bị hôi, đặc biệt vẫn còn khô. Sườn tươi hay có màu hồng nhạt. Ngoài ra, bạn nên chọn sườn có phần xương dẹt và nhỏ.

Loại sườn này sẽ có nhiều thịt và xương sẽ ít hơn so với sườn tròn to. Tuy nhiên, sườn được lựa chọn cũng không nên nhỏ quá bởi nếu cọng nhỏ quá thì thường sẽ được lấy thịt từ lợn nhỏ, như vậy ăn sẽ không được đảm bảo chất lượng và không được ngon.

Mẹo nhỏ giúp bạn gọt vỏ khoai môn không bị ngứa da tay

Nhiều bạn hay bị ngứa tay khi gọt khoai môn? Vậy làm thế nào để không bị ngứa? Lời khuyên là bạn nên mang găng tay trong suốt quá trình gọt vỏ.

Luộc khoai sơ qua với nước muối pha loãng, sau đó ngâm thêm với nước lạnh để bỏ lớp nhớt của khoai mới bắt đầu công cuộc gọt bỏ vỏ. Nếu lỡ bị ngứa trong quá trình gọt, bạn có thể ngâm tay vào nước muối chanh pha sẵn hoặc hơ tay lên ngọn lửa có thể giúp bạn giảm được ngứa.

Những món ăn kèm với canh khoai môn nấu sườn

Canh khoai môn nấu sườn sẽ được ngon hơn khi kết hợp dùng chung với cơm nóng dẻo. Tuy nhiên, tùy vào cách ăn và khẩu vị mỗi gia đình cách ăn và khẩu vị có thể ăn kèm cơm trắng hoặc dùng riêng món canh này đều được.

Dù trải qua công đoạn chuẩn bị hơi nhiều gây mất nhiều thời gian chế biến, nhưng canh khoai môn nấu sườn vẫn đang là 1 món ngon dễ làm, lại được nhiều người dùng đến đặc biệt cho những ngày hè oi bức. Nếu bạn chưa từng nấu, bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức để trổ tài cho những người yêu thương mỗi khi có dịp họp mặt bạn nhé! Chúc các bạn sớm thành công .

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh

Phần nguyên liệu là phần chính quan trọng tạo nên món ăn. Món ăn có đủ chất, vị có ngon, hay có tính thẩm mỹ hay không đều phụ thuộc vào sự chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ từ người nấu. Nguyên liệu chính cần chuẩn bị để nấu món ăn này bao gồm:

• Khoai môn: 400g.
• Sườn non: 300g.
• Ngò gai băm, hành tím băm sẵn, hành lá.
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
• Muối: 2 muỗng cà phê.
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
• Nước mắm, tiêu… gia vị để hoàn thiện cho món ăn.

Hướng dẫn cách làm nên món canh khoai môn nấu sườn

Sơ chế nguyên vật liệu là bước đầu trong hành trình hoàn thiện món ăn. Tùy vào mỗi nguyên liệu mà người nấu có thể linh hoạt sơ chế cũng như phân bố thời gian chuẩn bị khác nhau. Vậy cần sơ chế ra sao để tạo nên món canh khoai môn nấu với sườn chất lượng nhất? Mời bạn tiếp tục tham khảo:

Sơ chế sườn và khoai môn

Nhiều bạn khi nấu chưa biết cách sơ chế khoai môn sao cho khỏi ngứa hay sơ chế sườn sao cho bớt mùi tanh sau khi mua về. Đừng bỏ qua các thao tác dưới đây nhé!

• Khoai môn được gọt sạch loại bỏ phần vỏ, sau đó mang đi rửa sạch và cắt làm 4 hoặc làm 2 tùy kích cỡ củ khoai sao cho vừa miệng người ăn.
• Sườn heo sau khi mua về thì rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng tầm 5 phút để loại bỏ thêm tạp chất. Sau đó, chặt miếng vừa miệng ăn và để ráo sườn. Bạn chần thêm sườn lần nữa với nước sôi thêm từ 1 – 2 phút, vớt ra rổ và sửa lại với nước sạch.

Ninh nấu sườn

Sau khi đã sơ chế sườn hoàn tất, bạn nên ướp trước sườn với ít bột ngọt, muối để giữ được độ ngọt của nó. Tiếp tục, cho dầu vào nồi đợi dầu nóng thì cho thêm ít hành tím đã băm nhỏ từ trước vào. Đến khi hành thơm kèm có màu ngả vàng xíu thì bạn tiếp tục cho sườn đã ướp vào, đảo đều cả nồi.

Sau khoảng 2 – 3 phút, khi thấy thịt sườn đã được săn lại bạn cho thêm tầm 1 lít nước để nấu. Lưu ý lượng nước nên vừa với nồi, ngấm được hết phần sườn, không đổ quá ít hoặc quá nhiều. Đun sôi nồi nước, quá trình đun này bạn nên vớt sạch lớp bọt có trong nồi ra để làm trong và ngon hơn cho nước canh. Điều chỉnh lượng lửa vừa phải để sườn được mềm đều.

Nấu canh

Khoai môn chín khá nhanh nên bạn cho cuối cùng sau khi sườn đã mềm. Đun đến khi khoai mềm và sườn đều đã nhừ. Bạn cho phần gia vị đã chuẩn bị như ít nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường… với lượng vừa đủ làm sao cho vừa miệng ăn là được. Sau đó tắt bếp, múc canh ra tô, thêm ít hành lá, tiêu kèm rau ngò gai là bạn có thể thưởng thức ngay.