Hướng dẫn cách nấu canh rau cần nấu tôm thanh vị, thơm ngon

Thông tin về món ăn:

• Với định lượng nguyên liệu được chuẩn bị như trên, canh rau cần nấu tôm được nấu cho 4 người ăn
• Thời gian để nấu nên canh rau cần nấu tôm thành phẩm: khoảng 20 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu canh: khoảng 45 phút
• Mức độ nấu canh: dễ
• Canh rau cần nấu tôm là món canh dân dã có nguồn gốc tại Việt Nam
• Số lượng thành phẩm canh được nấu ra: khoảng 2 tô
• Hàm lượng chất béo có trong món canh rau cần nấu tôm là khá ít. Tuy có hàm lượng chất béo và lượng calo không được cao, chỉ tầm ngoài 100 calo cho một tô canh, nhưng bù lại, món canh này lại chứa khá nhiều dưỡng chất khác cần thiết cho cơ thể con người và chứa phần lớn là nước, khi ăn sẽ tạo cảm giác no nhanh. Chính vì thế, canh rau cần nấu tôm rất thích hợp dành cho những người đang ăn kiêng.

Bữa cơm gia đình sẽ trở nên trọn vị và hấp dẫn hơn nếu như có các món canh thơm ngon, nóng hổi. Đặc biệt rau cần nước là loại rau được nhiều người yêu thích do có tính mát và thanh nhiệt giống một vị thuốc đông y lại có vị thơm ngon rất đặc trưng. Do đó canh rau cần nấu tôm thanh vị và thơm ngon được nhiều người yêu thích, quan tâm. Vậy cách thức nấu món canh này là như thế nào, hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết chia sẻ ngay sau đây.

Đặc điểm và hương vị của món canh rau cần nấu tôm

Rau cần nước được nhiều người yêu thích bởi có vị thơm ngon đặc trưng, lại có tính thanh nhiệt. Một món canh đơn giản với sự góp mặt của rau cần là nguyên liệu chính giúp bữa cơm thêm ngon miệng, trọn vị lại có thêm tác dụng chữa được bệnh. Món canh rau cần nấu tôm được xem là một trong những món canh quen thuộc với bữa cơm gia đình, bởi nguyên liệu đơn giản và cách thức chế biến cũng nhanh gọn.

Canh rau cần nấu tôm thành phẩm sẽ có phần nước dùng đậm đà vừa miệng, vị ngọt thanh tự nhiên từ phần thịt tôm và rau cần nước, khi ăn sẽ có cảm giác như một tổng thể hài hòa, ngọt mát mà lại không còn mùi tanh của tôm.

Rau cần nước được nấu vừa chín tới không bị nhũn nát mà ngược lại giữ được độ giòn vốn có và màu xanh đặc trưng tự nhiên. Thịt tôm lại tươi có màu hồng nhạt đẹp mắt, khi dùng sẽ không bị khô cứng mà ngược lại rất ngọt và mềm. Món canh không những mang lại cảm giác thơm ngon mà còn lại chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng, giải nhiệt và làm mát gan. Còn gì bằng việc thưởng thức món canh này cùng gia đình vào những ngày cuối tuần!

Chuẩn bị nguyên liệu

Theo đó dưới đây là cách thức để nấu món canh rau cần nấu tôm mà các mẹ có thể tham khảo để chiêu đãi cả nhà:

Cụ thể nguyên liệu để thực hiện món canh rau cần nấu với tôm gồm có:

• Rau cần nước 500 gr
• Hành lá 3 nhánh
• Tôm tươi 50 gr
• Gia vị thông dụng 1 ít gồm có bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu xay và muối.

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu

Đây là món canh vô cùng đơn giản, có nguyên liệu chính đó là rau cần, vừa giúp cho cơm nhà ngon miệng, vừa có khả năng chữa bệnh. Tuy nhiên, khi chọn nguyên liệu thì bạn cần lưu ý 1 số điều:

Cách chọn mua rau cần tươi ngon

• Nên chọn những rau có màu sắc sáng, xanh tự nhiên, khi sử dụng tay bấm nhẹ sẽ thấy độ dày nhất định.
• Nếu rau tươi sẽ có phần cọng dày và tròn. Rễ rau ít và phần thân có đốt dài, không bị nát, dập.
• Tránh mua những cành rau sẫm màu, nhiều lá úa, nhiều rễ do đây là đã để lâu. Như vậy sẽ ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn khi chế biến.

Cách chọn tôm tươi ngon

• Tôm tươi là con có phần vỏ ngoài cứng cáp, trong suốt, sờ vào không thấy sạn, không bị chảy nhớt.
• Nên lựa chọn những con tôm có phần thân hơi cong, hình dáng thẳng, căng thịt, phần đầu và thân dính chặt vào nhau, phần đuôi xếp lại cùng nhau.
• Tránh mua những con tôm mập mạp bất thường, mùi hôi tanh khó chịu, khi dùng tay sờ thấy vỏ tôm bị cộm như có sạn. Do đây là những con tôm kém chất lượng.

Hướng dẫn làm

Theo đó để có thể chế biến món canh rau cần nấu với tôm, bạn cần tiến hành theo những bước hướng dẫn chi tiết ngay sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau cần nước sau khi mua về bạn nhặt phần nhánh dài, bỏ đi phần gốc rễ. Khi nhạc xong thì ngâm cùng 1 ít nước muối đã được pha loãng trong khoảng từ 20 tới 30 phút rồi rửa lại cùng nước, để ráo. Tiếp tới sử dụng dao cắt rau ra thành từng khúc dài khoảng 1 tới 2 lóng tay.

Với tôm, rửa sạch cùng nước muối pha loãng khoảng 5 tới 10 phút. Sau đó sử dụng kéo cắt bỏ đầu tôm. Tiếp theo bạn cần lột sạch vỏ tôm, sử dụng mũi kéo cắt vào phần lưng để bỏ chỉ lưng rồi rửa tôm lại với nước sạch.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, lột sạch lớp vỏ ở bên ngoài sau đó rửa sạch với nước.

Bước 2: Nấu canh

Phần đầu hành cho vào trong cối, rồi cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào giã nhuyễn.

Sau đó bắc nồi lên bếp rồi cho 1 lít nước, 1/2 lượng hành tiêu đã được giã nhuyễn vào, đun sôi ở lửa lớn. Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê muối vào trong canh.

Trong khi đợi nước sôi, cho tôm vào trong cối đựng 1/2 hành tiêu còn lại rồi giã nhuyễn tôm.

Khi nước đã sôi, cho vào hỗn hợp tôm đã giã nhuyễn, sử dụng vá để khuấy đều. Như vậy tôm sẽ không bị vón cục.

Cuối cùng, cho rau cần vào rồi khuấy đều, nấu thêm khoảng 3 tới 5 phút tới khi rau chín thì nêm lại gia vị vừa miệng của bạn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho món canh này ra tôi là đã hoàn tất. Như vậy món canh rau cần nấu tôm chỉ cần thực hiện với vài bước đơn giản là đã có ngay một món ăn với hương vị thơm ngon. Tôm ngọt thịt, rau cần dai giòn với nước canh thanh vị đã được nêm nếm vừa ăn sẽ rất bắt cơm. Món canh này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, trọn vị.

Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh rau cần nấu tôm tươi siêu thơm ngon, thanh mát và hạ nhiệt.

Những lưu ý khi chế biến

Rau cần nước được nhiều người sử dụng để trị cảm lạnh, sốt, cao huyết áp, viêm nhiễm đường tiết niệu, đái phó hay bạch đới. Tất cả những bộ phận của loại rau này đều có thể sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Những chất điện giải ví dụ như kali và natri trong cần tây có thể hỗ trợ thanh lọc cơ thể, điều tiết chất lỏng trong cơ thể.

Ngoài ra tôm được coi là nguyên liệu quốc dân. Khi kết hợp chúng với những nguyên liệu khác có thể tạo ra món canh vô cùng hấp dẫn, thơm ngon. Vì vậy khi kết hợp rau cần và tôm để nấu canh sẽ tạo ra một món ăn bổ dưỡng, thanh lọc cơ thể cực kỳ hiệu quả trong những ngày hè nắng nóng. Và khi chế biến món ăn này, bạn cần lưu ý:

• Thêm lòng trắng trứng vào cùng tôm khi quết sẽ tạo độ kết dính, viên tôm sẽ không khô.
• Xào cà chua sơ với chất béo sẽ giúp hòa tan vitamin A. Như vậy cơ thể sẽ hấp thu vitamin một cách dễ dàng.
• Chọn rau cần có cọng trắng nhiều sẽ non, ít lá là rau ngon.

Rau cần nước là loại rau chứa nhiều kali và có tác dụng hạ huyết áp, lợi tiểu. Đặc biệt đây còn là nguồn chất xơ rất tốt và có tác dụng thải lượng cholesterol ngoài. Khi kết hợp rau cần nước cùng tôm sẽ tạo ra món ăn hấp dẫn và lạ miệng.

Như vậy có thể thấy rằng món canh rau cần nấu tôm có nguyên liệu rất dễ tìm, công thức dễ thực hiện. Chỉ cần tiến hành với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh hấp dẫn, thơm ngon. Đặc biệt là rất thanh vị để gia đình cùng nhau thưởng thức.