Cách nấu gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

Thông tin thêm về món gà hầm hạt sen:

• Về định lượng: nấu cho 3 người ăn
• Thời gian nấu: 60 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu: 30 phút
• Mức độ nấu: dễ
• Nguồn gốc món ăn: Việt Nam
• Số lượng thành phẩm: 1 nồi canh lớn
• Số calo trong món ăn: 242 calo/ 100 gram

Khi gia đình bạn có người mới ốm dậy hay có người thường xuyên bị mất ngủ, ngủ không ngon giấc, hãy bắt tay thực hiện vào nấu món canh gà hầm hạt sen ngay. Chắc chắn, món ăn này không những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là phương pháp hiệu quả cho những ai bị mất ngủ thường xuyên. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ăn hấp dẫn này với các bước làm chi tiết nhất nhé!

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món gà hầm hạt sen

Món gà hầm hạt sen là một món ăn truyền thống của người Việt, được chế biến với 2 nguyên liệu chính là gà ta và hạt sen khô. Món ăn vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng cao, thường được dùng trong các dịp đặc biệt như Tết, cưới hỏi, lễ cúng và tiệc tùng. Hoặc thỉnh thoảng, món canh này cũng được nấu trong những bữa cơm gia đình thông thường để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà. Đặc biệt là khi hiện nay đã có các dụng cụ nhà bếp chuyên biệt như nồi áp suất sẽ giúp quá trình hầm gà và hạt sen nhanh hơn, giúp cho việc nấu nướng của bạn cũng trở nên dễ dàng hơn.

Khó có thể biết được chính xác món canh gà hầm với hạt sen này có từ khi nào nhưng có thể nói rằng món ăn này đã tồn tại từ lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt. Hạt sen non được sử dụng trong rất nhiều món ăn truyền thống của nước ta, từ các món hầm, món cháo cho đến cả những món tráng miệng, đồ ngọt.

Điểm đặc trưng của món gà hầm hạt sen là gà được chế biến mềm, thấm vị, thịt thơm ngon, hòa quyện với hương vị bùi bùi đặc trưng của hạt sen cho nước dùng ngọt ngon rất dễ chịu. Hạt sen có nhiều công dụng đối với sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, giúp giảm cân, còn thịt gà thì ít chất béo, là nguồn cung cấp protein tốt cho cơ thể. Với công thức khá đơn giản nên thỉnh thoảng, bạn có thể tự tay nấu món canh bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món canh gà hầm hạt sen

Khi bạn muốn nấu món gà hầm hạt sen thì có rất nhiều công thức khác nhau để áp dụng. Thế nhưng, với những người mới vào bếp làm món ăn này lần đầu, có thể áp dụng theo cách làm mà chúng tôi hướng dẫn ngay sau đây. Chắc chắn, đây là cách làm đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng khi thưởng thức.

Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị cũng không cần quá cầu kỳ. Bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây.

• Gà ta khoảng nửa con, nếu không có thì bạn có thể sử dụng khoảng 1/3 con gà công nghiệp.
• Hạt sen khô khoảng 50g
• Nấm hương
• Hành khô có 2 củ
• Gừng chuẩn bị 1 nhánh
• Một số gia vị nấu ăn gồm có hạt nêm, dầu ăn, hành lá, tiêu, nước mắm.

Những lưu ý khi chế biến món ăn gà hầm hạt sen.

Nhiều bà nội trợ đã chia sẻ rằng, cho dù họ đã làm theo đúng các bước hướng dẫn, nhưng món gà hầm với hạt sen của họ vẫn không được ngon như mong muốn. Vậy thì bạn hãy cùng chúng tôi bổ sung thêm một số lưu ý khi nấu món ăn này:

• Bạn cần phải lựa chọn những nguyên liệu còn tươi, ngon, tuyệt đối không được mua gà, hạt sen đã có mùi, bị hỏng. Như thế, sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn này.
• Trong suốt quá trình nấu ăn, bạn cũng cần biết căn chỉnh nhiệt độ hợp lý, lúc nào nên gia tăng lửa, lúc nào nên để lửa liu riu.
• Vì là món gà hầm nên bạn cũng nên để gà được hầm trong khoảng thời gian lâu hơn để đảm bảo rằng gà sẽ chín, mềm hơn.
• Nên dành thời gian để có thể nấu chín hạt sen. Bởi, nếu như hạt sen không chín, bị sượng cũng sẽ khiến cho món gà hầm với hạt sen của bạn thất bại.

Hướng dẫn cách nấu món canh gà hầm với hạt sen thơm ngon

Cứ bước vào giai đoạn thời tiết chuyển mùa, không chỉ người già và trẻ nhỏ mà ngay cả chính bạn cũng cảm thấy vô cùng khó chịu. Do đó, việc bạn bắt tay vào bếp nấu những món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng để bổ sung thêm dưỡng chất là điều vô cùng cần thiết.

Trong những món ăn ngon, gà hầm hạt sen chính là sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu dành cho bạn. Với mùi hương quyến rũ, bùi bùi của hạt sen, thịt gà mềm, đậm đà sẽ giúp cho tất cả các thành viên trong gia đình cảm thấy vui vẻ, khỏe mạnh hơn.

Thực hiện sơ chế nguyên liệu để nấu ăn

Việc đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là hãy thực hiện sơ chế các nguyên liệu để nấu ăn. Như thế, sẽ giúp cho quá trình nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn.

Gà thì bạn có thể chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Sau đó, hãy thực hiện ướp với gia vị gồm có: một muỗng dầu ăn, tiêu, một nửa chỗ hành khô bạn vừa đập dập, hạt nêm. Bạn hãy đũa đảo đều các gia vị này với gà và ướp thịt trong khoảng 20 phút để cho gia vị được thấm đều hơn. Tuy nhiên, với gà nhiều mỡ, bạn có thể lọc bớt mỡ ra cho bớt mỡ, bởi người mới ốm dậy, mệt mỏi thì không thích ăn nhiều mỡ quá.

Với nấm hương thì bạn thực hiện ngâm với nước cho nở ra. Sau đó, bạn hãy thực hiện cắt chân cho thật sạch sẽ.

Hạt sen thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và để cho ráo nước. Nếu như gia đình bạn không thích vị đắng của tâm sen thì có thể tách lấy tâm ra. Nhưng, nếu như ăn được cả tâm sen thì sẽ khá tốt.

Thực hiện chế biến món ăn

Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, bạn sẽ đến bước chế biến, nấu món gà hầm hạt sen. Bạn hãy cho một chiếc nồi sâu lòng một chút lên bếp và cho thêm một chút dầu ăn. Khi thấy dầu sôi thì bạn cho hành khô và gừng vào phi vàng cho thơm lên.

Tiếp sau đó, thì bạn hãy cho phần thịt gà mà mình đã ướp vào trong nồi, thực hiện xào trong khoảng 1 đến 2 phút đồng hồ cho thịt gà săn lại.

Lúc này, thì bạn hãy cho nước vào, phần nước thì bạn chú ý đổ nước cho xâm xấp mặt của thịt gà là phù hợp. Bạn hãy mở lửa thật lớn khi nấu, khi thấy nước trong nồi có hiện tượng sôi liu riu rồi hãy điều chỉnh lửa nhỏ đi để cho thịt nhà có thể chín mềm hơn.

Nếu như không biết ướm chừng gà đã chín hay chưa, bạn hãy lấy một đũa nhỏ xiên vào thịt gà, không thấy máu hồng chảy ra nữa thì gà của bạn đã chín. Lúc này, bạn có thể dùng muôi để hớt sạch đi phần mỡ cũng như bọt nổi lên. Sau đó, bạn cho hạt sen vào để nấu chung với gà, hãy cố gắng đun sôi lâu chút để cho hạt sen có thể ninh nhừ.

Khi mà bạn kiểm tra hạt sen đã mềm thì hãy cho nấm hương vào trong nồi và nấu thêm khoảng 15 phút nữa để đảm bảo rằng gà đã chín mềm hơn. Sau đó, bạn hãy thực hiện nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình, có thể cho thêm một ít hành lá, ngò lên trên cho đẹp mắt và tắt bếp.

Hy vọng rằng, với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ thì bạn đã biết cách nấu món gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng như thế nào. Hãy áp dụng theo các bước mà chúng tôi chia sẻ ở trên, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.