hỏi về cách rút xương chân gà | Món Ăn 3 Miền

hỏi về cách rút xương chân gà | Món Ăn 3 Miền

Những tín đồ ăn vặt khi nói đến những món ngon từ chân gà chắc sẽ liệt kê một loạt như là chân gà ngâm sả tắc, chân gà chiên, chân gà hấp hành, hấp sả, chân gà nướng… Ngoài ra, bạn có thể rút xương để làm thêm các món nộm, trộn thính, nấu miến… ăn thoải mái mà không lo vướng xương. Sự thật rằng, chân gà rút xương cũng được rất nhiều người ưa thích vì độ ngon, giòn của phần da và gân. Rõ ràng chế biến được rất nhiều món ăn nhưng chi phí bạn bỏ ra cho những món ăn về chân gà lại vô cùng thấp, có thể nói là rất rẻ (không tính mua chân gà đã rút xương bán sẵn nhé). Tuy nhiên một câu hỏi đặt ra là cách rút xương chân gà có khó không?

Thực tế trở ngại lớn nhất mà mình nhận thấy đó là quá trình rút xương chân gà, điều này khiến nhiều người lúng túng, lười hoặc rất ngại thực hiện. Chắc chắn họ chưa biết cách rút xương chân gà đây mà. Để chế biến chân gà rút xương sao cho đẹp mắt, không bị nát nhìn những chiếc chân gà rút xương xong phải nguyên vẹn như chưa rút, thế mới là thành công. Bật mí sẽ có ngay sau đây thôi.Bạn đang xem: Hỏi về cách rút xương chân gà

Xem thêm: hỏi về cách rút xương chân gà

Nội dung chính

Cách làm chân gà rút xương luộcCác bước thực hiệnLựa chọn chân gà rút xương

Cách làm chân gà rút xương luộc

Hãy yên tâm, chuẩn bị những dụng cụ và nguyên liệu cần thiết. Hãy bình tĩnh, không quá lo lắng vì cách rút xương chân gà luộc dưới đây sẽ giúp bạn thỏa thích làm những món ăn ngon hấp dẫn trên từ nguyên liệu độc đáo này. Một điều thực tế rằng, rút xương chân gà luộc dễ dàng hơn chân gà tươi. Cho nên các bạn nhìn và đọc kỹ hướng dẫn là làm được.

Nguyên liệu và dụng cụ

Tham khảo: Lạ miệng món gỏi xoài Cần Thơ | Món Ăn 3 Miền

500g chân gàGừng tươi1 con dao nhọn nhỏ1 cái thớtBao tay nilon

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch chân gà

Chân gà mua về (xem cách chọn chân gà bên dưới cuối bài) đem rửa sạch với nước muối loãng, nếu các bạn chọn mua chân gà đã đông lạnh thì rã đông xong rồi rửa lại tương tự cho sạch rồi mới thực hiện các bước tiếp monan3mien.com thêm: Cách Làm Hạt Dẻ Nướng Hạt Dẻ Bằng Lò Nướng Thêm Ngậy Thơm Ngon

*******

Lựa chọn chân gà rút xương

Tham khảo: cach lam sua chua nha đam | Món Ăn 3 Miền

Để chế biến món chân gà hay làm chân gà rút xương để chế biến nhiều món khác nhau thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Chân gà ngon, được yêu thích bởi độ dai, giòn đặc trưng, tuy nhiên nếu mua phải chân gà kém chất lượng thì món sẵn sẽ không được đảm bảo. Hiện nay chân gà lậu rất nhiều, được sử lý hóa chất hay tiêm nước tràn lan trên thị trường rất nguy hiểm đến sức khỏe. Cho nên, khi đi mua chân gà hãy chú ý:

– Mua chân gà thường hoặc mua chân gà rút xương sẵn tại các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng, đó là các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín.- Nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm xanh, đỏ, vàng, khi sờ vào không có mùi hôi hay bị nhớt.- Nếu chân gà độn nước thường có bề ngoài khá đều và đẹp, chân gà mập mạp, phần ngón chân căng phồng, nếu dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu hơn, 4 ngón chân gà cong và gập vào trong, chân gà bơm nước thì các ngón chân thường có dấu hiệu căng và tách nhau.- Chân gà trên thị trường có một số loại như chân gà ta, chân gà công nghiệp hay chân gà Đông Tảo (Chân gà Đông tảo này cực kiếm và giá thành đắt nên cũng ít người mua hơn), thường thì chân gà công nghiệp được bán nhiều hơn và được ưa chuộc hơn vì nhiều thịt (thực tế là da với gân). Theo nghiên cứu, chân gà công nghiệp chứa nhiều protein và chất béo trong khi chân gà ta lại chứa nhiều canxi. Vì vậy, tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn hãy lựa chọn cho mình loại chân gà phù hợp.

Giá chân gà rút xương là bao nhiêu?

Qua tham khảo và tìm hiểu thì chân gà rút xương cũng có bán rất nhiều tại các siêu thị, trang thương mại điện tử. Với giá bán giao động từ 100k-150k một cân, được đóng túi, bảo quản đông lạnh. Với tiêu chí của những sản phẩm này là: Chân gà rút xương hàng đẹp, loại ngon sạch được làm từ chân gà nhập khẩu từ các quốc gia uy tín, có đầy đủ giấy tờ vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng nhận xuất xứ về nguồn gốc. Mình chưa mua nên cũng không biết chất lượng thực tế của nó như thế nào.Xem thêm: Thời Gian Luộc Gà Bao Lâu Thì Chín ? Mách Bạn Cách Luộc Gà Ngon

Cách chế biến chân gà rút xương

Chân gà rút xương có thể chế biến được rất nhiều món ngon, công thức cụ thể thì mình sẽ cập nhật dần dần, tuy nhiên các bạn có thể tham khảo danh sách những món ngon từ chân gà rút xương tại liên kết.

Trên đây là hai cách rút xương chân gà ở hai dạng tươi và chân gà đã luộc qua. Để rút xương chân gà đơn giản, nhanh mà không bị nát, đặc biệt phải nguyên vẹn là điều không phải chị em nào cũng biết. Hy vọng rằng với chia sẻ bên trên sẽ là cẩm nang để cho các đầu bếp tại gia trổ tài cho gia đình và người thân cùng thưởng thước nhé. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách Nấu Chân Bò Hầm Sả Mềm Ngon Đậm Đà Ăn Là Mê

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *