lẩu bò ăn với rau gì | Món Ăn 3 Miền

Đánh giá post

Thịt bò là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh đó thịt bò còn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau trong từng bữa ăn.

Lẩu bò là một trong những món ăn hấp dẫn thơm ngon mà ai cũng thích nhất là trong những ngày mưa gió cuối tuần. Nếu bạn đang tò mò cách nấu lẩu bò như thế nào cho ngon hãy tham khảo bài viết dưới đây để có được bí quyết nấu lẩu bò ngon nhất nhé!

Tóm tắt bài viết

Nguyên liệu nấu lẩu bò

Để làm món lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn, chúng ta cần phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu đấy. Tuy nhiên, các nguyên liệu này hoàn toàn không khó tìm, bạn chỉ cần bỏ ra 30 phút đi chợ là mọi thứ sẽ được chuẩn bị đầy đủ và chu đáo.

500 gram thịt bò hoặc gân bò
500 gram xương ống
200 gram củ cải
200 gram nấm rơm
Rau cải, tía tô, ngải cứu mỗi loại 100 gram
200 gram khoai môn
3 bìa đậu phụ
Hành, sả, ớt, tỏi, dầu điều, hạt tiêu
Mì, hoa hồi, quế, chao
1 lọ nước cốt dừa
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

chuan-bi-nguyen-lieu — Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu chuẩn bị trên đây là dùng cho 4- 5 người ăn. Tùy thuộc vào số lượng người cụ thể và sở thích ăn uống của gia đình bạn mà bạn có thể tăng hay giảm hoặc lựa chọn các nguyên liệu khác cho phù hợp khẩu vị.

Rau ăn lẩu bò

Nồi lẩu bò nóng nghi ngút với vị cay nồng của sả, ớt, sa tế, vị ngọt đậm đà của nước hầm xương, kết hợp với vị tươi ngon của thịt bò sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn quây quần bên nhau, nhất là vào những ngày đầu đông với tiết trời se lạnh. Để thưởng thức món lẩu trọn vị ngon, bên cạnh đồ nhúng lẩu là những món thịt hay hải sản tuyệt ngon thì rau là thứ không thể thiếu khi ăn lẩu. Hãy tham khảo các loại rau say đây khi bạn chế biến món lẩu bò nhé!

Các loại rau nhúng lẩu

Bắp cải
Cải thảo
Cải ngọt
Cải thìa
Xà lách
Rau cần
Rau cải cúc
Rau muống
Bắp non cuốn
Rong biển tươi
Các loại rau thơm: Húng quế, rau mùi, tía tô, kinh giới, ngải cứu,…

Các loại nấm nhúng lẩu

Nấm Bào Ngư Xám
Nấm Đông Cô Tươi
Nấm Đùi Gà
Nấm Hoàng Kim
Nấm Kim Châm
Nấm Linh Chi
Nấm Rơm

cac-loai-nam-an-lau — Các loại nấm nhúng lẩu

Ngoài món lẩu bò thì bạn cũng có thể lưu lại những món ăn rất được ưa thích từ thịt bò dưới đây:

Cách làm bò bít tết

Cách nấu bò kho ngon đúng điệu

Cách làm nước lẩu bò ngon

Bất kì món lẩu nào thơm ngon tròn vị thì yếu tố đóng vai trò quan trọng nhất đó là nước lẩu. Để có cách nấu lẩu bò ngon đơn giản tại nhà, chúng ta phải đặc biệt lưu ý nấu nước lẩu sao cho nước hầm xương phải ngọt và có màu trong, không gợn đục.

Xương ống mua về bạn đem rửa qua nước lạnh rồi cho vào nồi đổ nước ngập mặt xương, đun sôi trong khoảng 5 phút. Bước này không nên đun quá lâu sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của xương.
Sau đó, bạn vớt xương ra rửa sạch lại trong nước lạnh một lần nữa. Nước hầm xương lần đầu đổ đi vì nước này còn đục, bẩn và có mùi hôi.
Tiếp tục đổ phần xương vừa rửa cho vào nồi, đổ ngập nước và đun lửa to để hầm xương. Lưu ý muốn cho nước hầm xương được ngọt và trong, xương nhừ tơi ra thì bạn cần phải để thời gian hầm xương ít nhất là 1 tiếng, thông thường hầm 3 tiếng xương sẽ chín nhừ hoàn toàn.
Trong quá trình sôi, chú ý hạ nhỏ lửa và dùng muôi vớt hết phần bọt đen nổi lên ở bề mặt để nồi nước dùng được trong hơn.
Sau khi hầm xương được khoảng 2 tiếng, xương bắt đầu nhừ dần, bạn cho phần hoa hồi, quế, củ cải và khoai môn vào ninh chung.
Tiếp tục hầm xương thêm khoảng 1 tiếng nữa với lửa nhỏ để xương được chín nhừ hẳn.
Nêm gia vị: 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm cho nồi nước dùng đậm đà hơn.

3 cách nấu lẩu bò ngon nhất

Món lẩu bò có rất nhiều cách nấu khác nhau. Tùy theo nguyên liệu nấu cùng và tùy vào đặc trưng ẩm thực của từng vùng miền mà sẽ có những cách chế biến khác nhau. Sau đây, monan3mien.com sẽ gợi ý cho bạn 3 cách nấu lẩu bò tuyệt ngon và thường gặp nhất nhé ! Hãy theo dõi và bỏ túi từng tuyệt chiêu nấu món lẩu bò hấp dẫn ngay thôi nào!

Cách nấu lẩu bò thập cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món lẩu bò thập cẩm, bạn chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ như phần trên nhé. Tùy vào số lượng người ăn và tùy vào sở thích của bạn mà bạn có thể thay đồi thêm hoặc bớt cho phù hợp.

Các bước làm lẩu bò thập cẩm

Bước 1: Nấu nước dùng

Để nấu nước dùng đạt yêu cầu cho nồi lẩu thơm ngon tròn vị, bạn chú ý lại phần hướng dẫn cách làm nước lẩu bò ngon ở bên trên nhé. Sau đây, mình sẽ nhắc lại ngắn gọn cho các bạn dễ nhớ và dễ thực hiện hơn nhé!

Xương ống được mua về rửa sạch sau đó luộc sơ, rồi tiếp tục cho nước vào hầm xương trong 2 tiếng, bạn thường xuyên vớt bọt khi hầm xương để nước dùng được trong và ngon.

ham-xuong — Cho xương vào hầm trong 2 tiếng

Sau khi hầm xong 2 tiếng bạn cho quế, hoa hồi và củ cải đã được gọt sạch vào nồi nước dùng và tiếp tục hầm.

Bước 2: Sơ chế rau ăn lẩu

chuẩn bị rau ăn lẩu — Rau ăn lẩu cắt thành khúc

Rau cải, rau ngải cứu, rau tía tô được nhặt sạch lá úa sau đó đem rửa và cắt khúc thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Hành tây được lột vỏ ngoài, cắt khoanh hành tây sao cho thật đẹp mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đậu phụ được cắt thành 4 miếng nhỏ và cho vào đĩa.
Khoai môn được gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn sau đó đem chiên vàng.

Bước 3: Chuẩn bị sa tế

Sả, tỏi, ớt được băm nhuyễn.
Sau đó đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp theo cho hỗn hợp sả, tỏi, ớt được băm nhuyễn vào chảo xào thơm cuối cùng là cho dầu điều vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Sơ chế thịt bò

cách nấu lẩu bò sa tế — Thịt bò được thái thành những miếng nhỏ

Thịt bò mua về rửa sạch sau đó thái nhỏ. Đối với gân bò đem luộc sơ, sau đó vớt để nguội và cắt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Bước 5: Chuẩn bị nước lẩu

Nước dùng đã được chuẩn bị ở bước 1 đặt lên bếp cho sôi, sau khi nước sôi bạn cho hành tây và nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Tiếp theo bạn cho sa tế, gia vị nấu lẩu, 1 thìa hạt tiêu và chao vào nồi nước dùng, tiếp tục đun sôi trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Dọn ra và cùng ăn lẩu

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và nước dùng ăn lẩu, bạn sử dụng bếp ga mini hoặc bếp điện đặt vào giữa, cho nước dùng vào nồi ăn lẩu, bật bếp. Cho thịt bò, gân bò, nấm rơm, đậu phụ sau đó là rau vào chờ nguyên liệu được chín thì ăn.

Ăn lẩu bò với bún hoặc mì tôm sẽ rất tuyệt, vì vậy bạn có thể chuẩn bị bún hoặc mì tôm để ăn lẩu.

lau-bo-thap-cam — Thưởng thức lẩu bò thập cẩm thơm ngon đậm vị

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món lẩu bò thập cẩm. Với cách nấu lẩu bò đơn giản này bạn có thể tiết kiệm được chi phí mà vẫn thưởng thức được món ăn ngay tại nhà của mình.