Lẩu cá rô phi là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày đông xe lạnh, cả gia đình ngồi quanh nồi lầu cùng chuyện trò cùng ăn tối thì còn gì hạnh phúc hơn nữa phải không các bạn?
Có thể các bạn đã ăn món lẩu cá này ở đâu đó rồi muốn nấu lại cho cả nhà cùng thưởng thức, sau đây sẽ là cách nấu lẩu cá rô phi do chúng tôi sưu tầm được để các bạn tham khảo đây.
Tranh thủ những ngày cuối tuần tự nấu món đặc biệt ngoài cơm để đổi khẩu vị cho cả nhà, vừa đảm bảo vệ sinh vừa chất lượng và rẻ hơn mua ngoài quán nhiều nên các mẹ hãy thử nhé! Đầu tiên hãy cùng ra chợ mua nguyên liệu và dụng cụ về bắt tay vào làm thôi!
Nguyên liệu nấu lẩu cá rô phi
– Cá rô phi: 1 con ( các bạn chọn cá to thì món lẩu sẽ càng ngon và hấp dẫn. Cá to nặng khoảng 1kg)
– Cà chua: 4 quả
– Dứa: 1/2 quả
– Bún tươi hoặc mỳ tôm ăn với nước lẩu: tùy vào số lượng các thành viên trong gia đình mà các bạn chuẩn bị cho đủ ăn.
– Các loại rau ăn kèm: rau muống, cọng hoa súng hoặc ngó sen, hành lá hoặc lá hẹ, hoa chuối, dọc mùng, mỗi loại chuẩn bị lượng vừa đủ.
– Sả cây: 3 nhánh
– Gừng: 1 củ
– Hành băm nhuyễn: 2 củ
– Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
– Ngò gai, thì là: mỗi thứ một ít
– Me nấu canh chua
– Ớt: 3 quả
– Gia vị nên sẵn Lẩu thái: 1 gói
– Gia vị cần chuẩn bị khi chế biến món lẩu cá rô phi: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm
Dụng cụ
– Các dụng cụ đã có sẵn trong bếp của các bạn.
– Bếp lẩu và cồn (Có thể là bếp ga mini và bình ga nhỏ cũng được, nhưng bạn phải lưu ý vấn đề an toàn khi sử dụng nhé!)
Cách nấu lẩu cá rô phi
Bước 1:
Cá rô phi mua về rửa sạch, nhất là phần đen trong người cá với muối và gừng đập dập để khử mùi tanh. Để riêng cho ráo, sau đó có thể chiên sơ để thịt cá được dai.
Bước 2:
Rửa sạch hết các loại rau. Cà chua chẻ cau, dứa cắt mắt sắt lát, sả đập dập, ớt bỏ hột, cùng với hành sắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm sau khi nhặt, rửa sạch thì sắt khúc vừa ăn, đẹp mắt. Lấy ít nước sôi lọc hết cốt me, bỏ hột.
Bước 3:
Dùng một cái nồi để nấu nước lẩu.
– Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn.
– Hành thơm cho cà chua vào xào với 1/3 muỗng hạt nêm.
– Đổ 1,5 lít nước vào, bỏ dứa vô nấu sôi.
– Nước sôi rồi thì cho gói gia vị lẩu thái, nước cốt me, sả đập dập vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn.
– Cho hành lá, ngò, ớt vô nồi rồi tắt bếp liền.
Bước 4:
Xếp bún (mì gói), rau ăn kèm, cá ra bàn. Bưng nồi nước lẩu ra đặt lên bếp nấu lẩu ở giữa bàn. Bật cồn lên rồi cho cá vào nấu chín, bỏ thêm rau vào rồi thưởng thức ngay món lẩu cá rô phi nhé các bạn!
Lưu ý:
Các bạn có thể làm thêm chén nước mắm để tùy khẩu vị mỗi người mà thêm cho vừa miệng, nhất là các gia đình có trẻ em không ăn được cay thì ở bước 3 không cho ớt vô nồi, bây giờ nếu người lớn ai muốn ăn cay có thể tự thêm ớt vào nước mắn để ăn. Các bạn cũng có thể mua thêm hải sản khác bỏ vào cho nồi lẩu cá rô phi để thêm phong phú nữa.
Vậy là món lẩu cá rô phi có cách chế biến vô cùng đơn giản phải không các bạn? Chúc mừng các bạn có thêm một món ăn mới cho cả nhà đổi khẩu vị rồi. Chúc các bạn trổ tài thành công và cả nhà ngon miệng nhé!
