Vào các dịp lễ lớn trong năm, chúng ta thường quây quần và cùng nấu ăn với nhau. Trong không khí ấm áp ấy, không thể thiếu đi món lẩu thập cẩm cho 8 người siêu ngon. Vậy, lẩu thập cẩm gồm những gì ? Và cách nấu như thế nào ? Mời bạn cùng tìm hiểu các thông tin thú vị sau và cùng bắt tay vào nấu với chúng mình nhé.
Lẩu thập cẩm gồm những gì ?
Ăn lẩu cần những gì chắc chắn là câu hỏi mà nhiều người nội trợ quan tâm nhất. Cũng giống với tên gọi của nó, món lẩu này sẽ bao gồm rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, phổ biến nhất hiện nay là:
- Lẩu thập cẩm hải sản: Cần chú ý phải lựa hải sản thật tươi. Có như vậy thì món ăn của bạn mới tươi ngon, nước dùng thơm và dễ ăn. Tuỳ vào khẩu vị của từng gia đình mà bạn có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu.
- Lẩu thập cẩm chua cay: Nguyên liệu đặc trưng: Mẻ, ớt sừng, cà chua, thơm cá, viên thả lẩu,…
- Lẩu thập cẩm bò: Nguyên liệu cơ bản: Thịt bò, thì gà, xương heo hoặc xương bò để hầm nước và rau nhúng lẩu các loại.
Đa phần các nguyên liệu làm lẩu thập cẩm cho 8 người đều rất dễ kiếm mà giá thành lại vô cùng rẻ. Chính vì sự tiện lợi trên mà đây thật sự là một món ngon ấm áp mà nhiều gia đình ưa thích. Chủ đạo của món ăn này chính là phần nước lẩu. Nắm được bí quyết này thì cho dù có là nguyên liệu nào thêm vào thì nồi lẩu của bạn vẫn sẽ vô cùng thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu
- Nước dùng xương các loại (bò, gà, heo,…): 1 nồi lớn
- Nghêu: 2kg
- Tôm tươi: 400g
- Thịt bò tươi ( ba chỉ, bò mỹ, bò úc,…): 500g
- Đậu hũ: 5 miếng
- Nấm đông cô: 5g
- Nấm kim châm: 2 gói
- Ớt sừng: 3 trái
- Cà chua: 4 quả
- Sả: 4 cây
- Thơm (dứa): nửa trái
- Rau ăn lẩu ( quế, cải thảo, mồng tơi, rau muống,…)
- Bún, mì tôm, phở,…
- Các gia vị nêm nếm: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu,…
Các nguyên liệu trên phù hợp để bạn có thể nấu lẩu cho 8 người ăn no nê. Nếu như trong có thành viên bị kích ứng với nguyên liệu nào đó thì bạn có thể bỏ nguyên liệu đó đi. Điều này sẽ không làm ảnh hưởng quá nhiều đến chất lượng món ăn. Ngoài các nguyên liệu chính trên, bạn còn có thể sử dụng thêm các loại viên thả lẩu tùy vào sở thích.
Bên cạnh đó, vì đây sẽ là món ăn chính nên việc lựa nguyên liệu kỹ là vô cùng quan trọng. Các đồ tươi sống thì bạn nên trực tiếp lựa mua để tránh tình trạng bị hôi ươn. Rau cần rửa sạch và sơ chế kỹ. Ngoài ra, bạn nên lựa những loại nấm mới, tránh tình trạng bị mốc và có màu lạ.
Cách nấu lẩu thập cẩm cho 8 người ăn
Các món lẩu thập cẩm thường có các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Thế nhưng, hương vị của món ăn sẽ làm bạn phải bất ngờ đến khó cưỡng. Bạn sẽ cần phải chuẩn bị sạch sẽ tất cả các nguyên liệu sẽ thả lẩu và nấu một nồi nước dùng thật ngon. Cùng làm theo các bước hướng dẫn sau để có một nồi lẩu ai ăn cũng khen bạn nhé.
Bước 1: Sơ chế rau, củ, quả thả lẩu
- Nấm kim châm bạn cần cắt bỏ gốc và giữ nguyên để tránh bị rơi ra ngoài. Sau đó, cho vào thau và rửa thật sạch với nước khoảng 2 – 3 lần.
- Nấm đông cô bạn cho ngâm với nước ấm. Sau đó, rửa thật kỹ với nước để sạch hết mọi bụi bẩn bám trên bề mặt. Cắt đôi để nấm nhanh mềm hơn khi nấu.
- Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt miếng vừa ăn. Thơm rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Các loại rau ăn kèm bạn đem đi nhặt sạch, rửa với nước và muối khoảng 2 – 3 lần. Nếu như có dung dịch rửa rau thì bạn ngâm chung tầm 10 phút, sau đó rớt rau ra và bỏ vào rổ cho ráo. Khi hoàn thành, xếp rau vào nhiều dĩa cho gọn gàng là xong.
- Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn và xếp gọn vào đĩa.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Tôm tươi bạn cần lấy chỉ tôm và rửa sạch với nước muối để không bị nhớt. Cắt bớt đầu và râu cho dễ ăn.
- Nghêu ngâm nước tầm khoảng 15 phút. Sau đó rửa nhiều lần với nước sạch để không bị cát.
- Thịt bò bạn cắt miếng vừa ăn, nếu như là thịt bò đông lạnh đã được làm kỹ thì bạn chỉ cần bày ra đĩa là được.
- Nếu như bạn nấu lẩu hải sản thì cần làm sạch mực và cá.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu
- Phi thơm sả đã được đập dầu với dầu ăn, Khi sả chuyển màu vàng, bạn hãy cho cà chua đã chuẩn bị vào xào chung. Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp. Đây là cách làm nước lẩu thập cẩm chua để dùng kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau.
- Sau đó, bạn hãy cho nồi nước xương đã chuẩn bị trước lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho nấm đông cô và thêm sả vào để nấu chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Bày các món nhúng lẩu ngon ra đĩa và đặt lên bàn. Sau đó, đặt bếp điện hoặc bếp ga mini vào giữa bàn. Cho nồi nước dùng lẩu đã nấu lên trên và bật bếp. Sau khi nước sôi, bạn có thể cho các nguyên liệu tươi sống như thịt bò, tôm, gà,…vào trước. Sau khi nước sôi một lần nữa, bạn có thể cho rau ăn kèm vào chung. Thế là bạn đã có một mâm lẩu thập cẩm tươi ngon.
Lẩu thập cẩm cho 8 người là một sự lựa chọn không thể thiếu trong các buổi họp mặt những người thân thuộc trong gia đình. Với sự nóng hổi mà món ăn mang lại, không khí gia đình sẽ trở nên vô cùng ấm áp và thân mật với nhau. Từ đó, mọi người có thể gắn kết với nhau vào những dịp lễ lớn trong năm.
