Nộm thịt gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng sử dụng nhiều trong những bữa ăn của gia đình người Việt nhằm chống lại sức nóng của mùa hè oi bức. Hẳn người dùng sẽ không ngạc nhiên việc món ăn này được nhiều người yêu thích như vậy bởi đây là loại món ăn chứa hương vị thơm ngon đặc biệt cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Để có những thông tin chi tiết về cách làm nộm thịt gà này, mời cả nhà cùng tìm hiểu bài viết dưới đây!
Nguyên liệu làm nộm thịt gà
Thịt gà là loại thực phẩm có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn và là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nộm thịt gà là món ăn kết hợp với những loại rau củ, món ăn được hòa quyện gia vị được nhiều người lựa chọn. Do đó, việc lựa chọn nguyên liệu để làm nên món ăn vốn là công đoạn hết sức quan trọng, bởi lẽ việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là giai đoạn hết sức quan trọng. Để có thể làm nên món nộm thịt gà chuẩn vị, chúng ta cần chuẩn bị:
- 300gr: lườn gà tươi sống
- 1 quả: ớt sừng
- 1 củ: hành tây
- 1 củ: gừng
- 7 lá: lá chanh
- 3 thìa: nước mắm
- 1,5 thìa: nước cốt chanh
- 1 thìa: giấm gạo
- 10g: rau răm
- 1 ít: lạc rang
- 1 củ: cà rốt
- 3 củ: hành khô
- Lượng vừa phải các gia vị thường sử dụng hàng ngày: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…
Cách chế biến nộm thịt gà xé
Nộm thịt gà là món ăn siêu ngon được dùng nhiều trong những ngày mưa lạnh giá. Món ăn đã làm siêu lòng nhiều người bởi hương vị riêng đặc biệt và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu là người từng được thưởng thức món ngon này rồi, vậy bạn đã biết cách làm nộm thịt gà chưa? Với những nguyên liệu làm nộm gà đã chuẩn bị, bạn đọc cùng tham khảo cách làm nộm thịt gà xé dưới phần bài viết này nhé!
- Sơ chế thịt gà: phần thịt gà mang đi xát muối, hoặc bóp cùng với gừng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước muối pha loãng hoặc nước sạch sau đó cho vào nồi luộc chung với một vài lát gừng và 1 thìa bột canh để giúp thịt gà được đậm đà và thơm hơn. Để tránh làm mất đi độ ngọt vốn có của thịt và gà khô chúng ta nên tránh luộc gà quá kỹ. Sau khi gà mềm và chín, vớt ra để ráo đợi nguội và xé thành sợi nhỏ.
- Sơ chế hành tây và các nguyên liệu còn lại: bóc vỏ của hành tây, sau đó cắt thành sợi mỏng và mang đi ngâm vào nước đá có pha sẵn chút muối để giữ độ giòn và khử hăng. Tầm 10 phút sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước và trộn chung với 2 muỗng đường. Phần rau răm mang đi nhặt sạch lá sâu và rửa rồi cắt khúc tầm 1 đốt ngón tay, cà rốt và dưa chuột cũng được làm sạch và bào sợi. Đậu phộng đem rang và giã nhỏ, băm nhỏ ớt tươi…
- Pha nước trộn làm nộm thịt gà: cho 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh vào chung tô. Khuấy đều để phần đường tan hết và cho tỏi và ớt băm vào.
- Phi hành: bóc vỏ hành khô đã được chuẩn bị sẵn và thái mỏng. Mang phần hành vừa thái phi giòn cho đến khi hành chuyển sang màu vàng đều là được.
- Cách trộn nộm gà xé hành tây (nộm gà xé dưa chuột): Mang phần dưa chuột, cà rốt và hành tây đã sơ chế trộn chung vào cái nồi. Sau đó lần lượt cho thêm phần thịt gà vào và trộn đều lưu ý nên nhẹ tay. Rót phần nước trộn vừa pha sẵn và trộn chung sao cho các nguyên liệu được ngấm đều nước trộn. Cho thêm lá chanh thái sợi, rau răm, hành phi, đậu phộng đã giã… vào phần nộm đã trộn và tiến hành cho ra đĩa để thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm nộm thập cẩm
Lưu ý khi làm nộm gà xé phay
Khi làm nộm thịt gà, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Phần thịt lườn gà là phần phù hợp nhất, sau khi luộc, thịt cũng không bị khô;
- Không nên luộc thịt gà quá kỹ;
- Có thể thêm một thìa bột canh để phần thịt gà được đậm đà hơn.
Trộn rau gì với nộm gà?
Nộm gà là món ăn được nhiều gia đình ưa thích vì hương vị mới lạ cùng cách làm đơn giản, giúp gia đình có được những bữa ăn thơm ngon, chất lượng. Vậy nên trộn rau gì với nộm gà để ăn kèm?
Bắp cải
Chi phí làm nộm gà cải bắp khá tiết kiệm nhưng bù lại khẩu vị rất ngon nên được nhiều chị em phụ nữ chế biến cho gia đình. Vị chua chua, ngọt ngọt và những miếng thịt mềm, những miếng rau giòn ăn mát lạnh sẽ là những đặc điểm tuyệt vời của món ăn này.
Dưa chuột
Ngoài các nguyên liệu được kể trên, nộm gà còn có thể kết hợp với dưa chuột để đổi khẩu vị nhưng lại tạo ra được một món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Khi ăn nộm gà dưa chuột, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt gà mềm dai và hành tây không hăng, dưa chuột giòn giòn và vị nước sốt chua ngọt trọn vị chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản.
Thêm gia vị cho nộm gà
Một trong những sự e dè của nhiều chị em khi làm nộm thịt gà là cách pha thêm gia vị để món ăn thêm hấp dẫn. Vậy cách pha thêm gia vị như thế nào để có thể có được một món ăn thơm ngon, trọn vị? Cùng tìm hiểu nhé!
Cách pha nước nộm chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách làm nộm gà xé phay chua ngọt để pha nước nộm chua ngọt là tỏi, ớt và các loại gia vị cần thiết, giấm ăn. Đầu tiên, bạn bóc sạch vỏ tỏi, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ rồi băm ra. Sau đó, rửa sạch ớt và thái thành từng lát mỏng. Bạn nên bỏ hết sạch hạt ớt rồi mới băm nhỏ để ớt không bị cay.
Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm nước sôi để nguội, đường, muối, giấm ăn vào một chiếc tô. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp và cho phần tỏi ớt đã băm nhuyễn là đã có được một phần nước nộm chua ngọt ngon miệng.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm gà tây xào sả ớt
Cách làm nộm thịt gà rất đơn giản nên không mất quá nhiều thời gian và công sức cho chị em khi thực hiện. Do đó, bạn có thể chuẩn bị món ăn cho cả gia đình để đổi khẩu vị vào những ngày mưa nhé!
