Gà sốt cay Hàn Quốc, bạch tuộc xào cay, tokbokki, mì cay … là những món ăn nổi tiếng của xứ xở kim chi đã mê hoặc biết bao bạn trẻ bấy lâu nay. Có phải chỉ cần nhắc đến những cái tên này, bạn đã có thể tưởng tượng ra sắc rực đỏ quyến rũ cùng mùi hương cay nồng đặc trưng của những tuyệt phẩm này?
Là một tín đồ ăn cay, liệu bạn đã bao giờ tự hỏi: “Bí mật nằm ẩn sâu trong những loại đồ cay Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn đó là gì?”. Bài viết ngày hôm nay sẽ tiết lộ và đưa bạn đi tìm hiểu nguyên liệu thần thánh này – sốt cay Hàn Quốc.
Sốt cay Hàn Quốc có hương vị độc đáo
Sốt cay Hàn Quốc có hương vị độc đáoThành phần tạo nên sốt cay Hàn Quốc
Sốt cay Hàn Quốc hay còn được gọi là Gochujang (Tiếng Hàn Quốc: 고추장) là loại gia vị lên men thơm, ngọt và đặc biệt cay được làm từ bột ớt, bột đậu tương lên men, bột mạch nha của lúa mạch và muối. Ngoài ra có thể được làm từ ớt tươi với các loại nguyên liệu cầu kì hơn.
Sốt cay Hàn Quốc tạo nên những món ăn tuyệt vời
Sốt cay Hàn Quốc tạo nên những món ăn tuyệt vờiGà rán tẩm sốt cay Hàn Quốc
Đây là một món ăn cực kỳ nổi tiếng và được ưa chuộng đối với các bạn trẻ ở nhiều quốc gia.
Thịt gà được tẩm bột chiên giòn vàng rụm bên ngoài, bên trong là phần thịt mềm ngọt (đó là hương vị đặc trưng của gà rán), nhưng đối với món gà này điểm nhấn là ở phần sốt cay nồng được tẩm bên ngoài lớp vỏ giòn rụm tạo nên hương vị tuyệt vời khó tả, ăn mãi không buông đũa.
Ngoài ra màu đỏ tươi đầy bắt mắt được phủ thêm những hạt mè trắng xinh xinh vừa tinh tế lại vừa tăng thêm độ thơm là một điểm cộng của món ăn này.
Gà rán được tẩm sốt cay tạo nên món ăn thu hút giới trẻ
Gà rán được tẩm sốt cay tạo nên món ăn thu hút giới trẻNước sốt cay Hàn Quốc chấm thịt nướng BBQ – Ssamjang
Một công dụng đặc biệt của sốt cay Hàn Quốc mà không thể bỏ qua là làm nước chấm thịt nướng BBQ. Nước chấm thịt nướng có nhiều loại với những nguyên liệu và cách pha chế khác nhau tạo nên những mùi vị đa dạng khi ăn các món nướng.
Loại nước sốt cay làm từ tương ớt Hàn Quốc này là một bí mật làm cho thịt nướng Hàn Quốc không lẫn vào đâu được. Cách làm Ssamjang cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần Gochujang cùng với Doenjang (tương đậu nành lên men Hàn Quốc) và một vài loại gia vị nhỏ như hành, tỏi, gừng băm nhỏ là đã có một chén nước chấm cay “xé lưỡi” phục vụ cho tất cả các món nướng thịt, hải sản.
Đặc trưng của món này là đồ nướng sẽ được cuộn với xà lách, tía tô, … sau đó được chấm vào đĩa nước sốt cay đậm chất Hàn Quốc. Bạn đã thử chưa? Nếu chưa hoặc đã thử ở nhà hàng, tại sao bạn không thử làm một chén nước chấm tuyệt hảo như vậy tại nhà?
Sốt chấm thịt nướng BBQ Ssamjang pha từ Gochujang và Doenjang
Sốt chấm thịt nướng BBQ Ssamjang pha từ Gochujang và DoenjangBánh gạo cay Tokbokki
Chắc hẳn đây là một món ăn không xa lạ gì đối với chúng ta. Ở Hàn Quốc hay kể cả Việt Nam, ta có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở khắp mọi nơi, từ những xe đồ ăn đường phố đến những quán ăn vặt nhỏ cho tới các nhà hàng lớn.
Bánh gạo cay Tokbokki
Bánh gạo cay TokbokkiBánh gạo và xốt là thành phần chính cùng với các thành phần khác đóng vai trò như topping: một số loại rau củ (bắp cải, cải thảo, hành tây, cà rốt, hành baro…), trứng gà, chả cá Hàn Quốc Eomuk, hải sản…
Món ăn với nhiều nguyên liệu kết hợp này đã khiến bao người thành “fan” của nó bởi những nguyên liệu được nấu hòa quyện trong lớp sốt cay mê ly. Bánh gạo dai dai với xốt cay đậm đà bạn sẽ chỉ muốn ăn rồi lại ăn thêm, không muốn dừng. Không một tín đồ ăn cay nào có thể bỏ qua món ăn này.
Trên đây là giới thiệu sơ lược về ba món ăn đặc trưng kết hợp với sốt cay Hàn Quốc đang rất được giới trẻ yêu thích, luôn nằm trong menu của những quán ăn vặt và được tìm kiếm về cách làm rất nhiều trên Google.
Vì thế, nếu hứng thú với việc tự làm những món ngon này để nhâm nhi, trà chanh “chém gió” với bạn bè, đừng ngại ngần trổ tài vì bạn đã có bí quyết thần thánh rồi đấy. Và đừng quên tìm mua xốt cay Hàn Quốc nhé!
Có thể mua sốt cay Hàn Quốc ở đâu và bảo quản như thế nào?
Với sự phổ biến của những đồ ăn Hàn Quốc, bạn cũng có thể dễ dàng chế biến các món ăn Hàn Quốc tại nhà với sốt cay Hàn Quốc chính hãng. Đặc biệt bạn có thể liên hệ Busan Food’s để đặt mua sốt cay Hàn Quốc thơm ngon và chuẩn vị nhất.
Sốt cay Hàn Quốc được khuyên dùng ngay khi mở nắp để đảm bảo độ ngon. Tuy nhiên, có thể giữ nó ở trong tủ lạnh khoảng 3 tháng kể từ khi mở nắp. Và tốt nhất nên sử dụng đồ dùng bằng thủy tinh để bảo quản, để giữ nguyên mùi vị nguyên bản của sốt và tốt cho sức khỏe của bạn nữa.
Bảo quản sốt cay Hàn Quốc trong dụng cụ thủy tinh
Bảo quản sốt cay Hàn Quốc trong dụng cụ thủy tinhCó thể nói, sốt cay Hàn Quốc là gia vị tạo nên ẩm thực Hàn. Nó được sử dụng phổ biến trong hầu hết các món ăn của Hàn Quốc, góp phần tạo nên nét đặc trưng ẩm thực của nước này, và đưa món ăn Hàn Quốc đến với các nước trên thế giới. Không thể tưởng tượng nếu thiếu đi loại nguyên liệu kỳ diệu này, ẩm thực Hàn Quốc sẽ ra sao!
Bạn có thể xem thêm các kênh chia sẻ kinh nghiệm về nấu ăn Hàn Quốc thu hút mọi thành phần ở mọi lứa tuổi, ở khắp nơi trên thế giới. Các công thức nấu ăn được cập nhật liên tục trên kênh của Busan Food’s
➥Kênh youtube chính thức Busan Food’s : monan3mien.com/WIAZak
➥Fanpage Facebook: monan3mien.com/busanfoods
⇒ Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm khác của Busan Food’s tại ⇒ Link ⇐
