Súp bí đỏ thịt bò – Món ăn ngon dinh dưỡng dễ tiêu hóa

Thông tin thêm về món súp bí đỏ thịt bò:

• Về định lượng: nấu cho 4 người ăn
• Thời gian nấu: 20 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu: 15 phút
• Mức độ nấu: dễ
• Nguồn gốc món ăn: phương Tây
• Số lượng thành phẩm: 1 bát súp lớn
• Số calo trong món ăn: 145 calo/ 100 ml

Súp bí đỏ đối với người Việt thì có lẽ là món ăn hơi xa lạ. Tuy nhiên, trong các ngày lễ hội Halloween ở phương Tây thì món súp này là một phần không thể thiếu. Được biết đây không chỉ là món ăn mang biểu tượng của ngày lễ này mà nó còn là một món ăn chứa đầy dinh dưỡng. Thêm vào đó, món ăn này còn khá dễ ăn đối với những em bé nhỏ hay người lớn tuổi. Chính vì thế, hãy cùng bài viết này đi tìm công thức cho món súp bí đỏ thịt bò nhé!

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món súp bí đỏ thịt bò

Súp bí đỏ là một món ăn rất quen thuộc và phổ biến với người phương Tây từ rất lâu rồi, họ thường dùng làm món khai vị và là món ăn đặc trưng trong các dịp lễ Halloween. Khi du nhập vào châu Á nói chung hay Việt Nam nói riêng, món súp này đã được Việt hóa khá nhiều cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Đặc biệt, các bà mẹ bỉm sữa thường chuộng món này làm món ăn dặm cho bé bởi nó vừa dễ làm lại vừa bổ dưỡng.

Món súp bí đỏ thịt bò vừa béo vừa thơm rất hấp dẫn. Nếu làm món ăn dặm cho bé thì bạn xay nhuyễn ra, còn nếu là món súp cho cả nhà thì chỉ cần hầm đến khi mềm là được. Bí đỏ vừa ngọt vừa bùi, ăn với thịt bò dai ngon vừa chất lượng lại vừa dinh dưỡng. Với  khoảng 20 – 30 phút trong bếp là bạn đã có thể có một nồi súp ngon cho cả nhà rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu súp bí đỏ thịt bò

Súp bí đỏ thịt bò nếu chỉ nghe tên thì có lẽ nhiều người sẽ nghĩ đây là một món ăn khó nấu khó chuẩn bị nguyên liệu. Bởi lẽ, súp bí đỏ là món ăn được bắt nguồn từ văn hóa phương Tây. Tuy nhiên, thực tế sẽ khá trái ngược, các món phương Tây đôi khi lại khá dễ tìm nguyên liệu, đặc biệt là món súp bí đỏ nấu cùng thịt bò này. Cụ thể, các thành phần nguyên liệu tạo nên tô súp bí đỏ cùng thịt bò cho 4 người ăn như sau:

• Bí đỏ cần có tổng 300 gram.
• Thịt bò cần có 150 gram.
• Hành tây bạn cần một củ rưỡi.
• Tỏi băm bạn cần một phần ba muỗng canh.
• Bơ thực vật bạn cần nửa muỗng canh.
• Dầu ăn bạn cần hai muỗng rưỡi canh.
• Sữa tươi không đường bạn cần 50 ml.
• Một số gia vị nêm khác như muối và hạt nêm sẽ cần một ít.

Hướng dẫn làm súp bí đỏ thịt bò

Các bước để sở hữu một tô súp bí đỏ thơm ngon như trên hình kỳ thực không khó. Nếu bạn đã chuẩn bị được đủ các nguyên liệu thì việc bắt tay vào làm sẽ rất nhanh chóng không tốn nhiều thời gian. Cụ thể, các bạn sẽ cần làm các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế các phần nguyên liệu

Đầu tiên bạn sẽ cần xử lý bí đỏ khi mua về. Trước khi tiến hành gọt vỏ, bạn có thể cắt chúng làm đôi. Sau đó, hãy tiến hành loại bỏ các phần hạt bên trong bí. Tiếp đến, bạn mới cần gọt vỏ và cắt bí thành các khúc nhỏ sao cho vừa ăn. Đối với gọt vỏ bí, các bạn có thể thực hiện dễ dàng qua một trong hai cách sau:

• Cách 1: Bạn cắt nhỏ bí thành các khúc nhỏ trước rồi hãy gọt vỏ, điều này sẽ giúp bạn khống chế tốt dao để gọt hơn.
• Cách 2: Bạn hãy rửa sạch bí và đem nó vào lò vi sóng trong vòng 2 đến 3 phủ. Sau đó, bạn hãy để nguội một chút và tiến hành lột bỏ vỏ bên ngoài bí một cách dễ dàng.

Đối với phần hành tây, bạn cũng sẽ cần lột bỏ vỏ hành và cắt hạt lựu nhỏ. Sau khi đã làm xong hành tây, bạn hãy qua bước xử lý thịt bò. Với thịt bò, khi bạn mới mua về, bạn sẽ cần lấy muối chà xát xung quanh thịt rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn hãy để thịt ráo rồi băm cho nhuyễn phần thịt. Khi đã băm nhuyễn, bạn hãy tiến hành ướp thịt bằng: nửa muỗng dầu ăn, nửa muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 2: Xào sơ phần thịt bò

Ở bước này, các bạn hãy cho một viên bơ hoặc dầu ăn, sau đó bỏ phần thịt bò đã rửa sạch và băm nhuyễn ban đầu vào. Tiếp đến, các bạn hãy đảo chín thịt và thêm vào củ hành trắng đã được cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: Nấu súp bí đỏ cùng thịt bò

Khi thịt bò đã săn lại, bạn hãy bỏ thêm bí đỏ đã cắt khúc nhỏ vào. Theo đó, bạn sẽ cần nêm nếm thêm một ít hạt nêm rồi đổ khoảng 300ml nước vào khuấy đều cho bí ngấm gia vị. Hãy vặn lửa nhỏ nấu tầm 15 phút cho bí mềm thì bạn hãy đổ tất cả mọi thứ trong nồi vào máy xay sinh tố. Tiếp đến, bạn hãy xay nhuyễn rồi đổ lại vào nồi nấu với lửa nhỏ và cho thêm một ít sữa tươi không đường. Cuối cùng, chỉ cần đảo đều và chờ súp sôi rồi tắt bếp là được.

Bạn có thể thêm 1 số loại củ quả như khoai tây, bắp ngô,… hay thậm chí là kem tươi vào món súp bí đỏ thịt bò để tăng hương vị

Những lưu ý khi chế biến súp bí đỏ nấu thịt bò

Khi chế biến súp bí đỏ nấu cùng thịt bò bạn lưu ý không để lửa nấu quá lớn. Bởi lẽ nếu để lửa quá to phần súp sẽ có thể bị khét và có mùi vị không ngon. Mặt khác, ở phần trình bày cuối cùng khi cho súp ra chén, bạn có thể tạo hình hoa văn trên chén súp bằng một chút sữa tươi không đường. Khi vẽ hoa văn lên súp sẽ có thể giúp các bé có thêm hứng thú khi thưởng thức món ăn này.

Ngoài ra, nếu bạn nấu cho trẻ em hay người già, bạn cần chú ý nêm nếm ít gia vị. Đặc biệt là đối với trẻ em, các bé mới ăn dặm thường có vị giác rất nhạy bén, đôi khi bạn không cần nêm nếm gia vị cũng là quá đủ với các bé. Theo đó, các bạn hãy tránh nêm nếm quá đậm vị cho các bé ăn dặm nhé! Bên cạnh đó, để có một nồi súp được chế biến ngon miệng, các bạn cũng cần lựa chọn các nguyên liệu nấu như sau:

• Đối với bí đỏ: để có được một trái bí thơm ngon, các bạn nên chọn lựa những quả có màu cam sẫm bởi đây là quả chín đều màu. Mặt khác, khi mua bạn hãy chạm thử vào bí xem có cứng hay không. Theo đó, chỉ nên mua bí cứng, thân không sứt mẻ xấu xí, trái bí cầm lên nặng tay và phần cuống vẫn còn dính vào quả.
• Đối với phần thịt bò: thịt bò sẽ giúp phần nước súp ngọt hơn, do đó, bạn cần lựa kỹ thịt bò. Cụ thể một miếng thịt bò ngon sẽ là những thớ thịt bò mềm, nhìn không được quá nhẵn mịn. Đặc biệt, nếu bạn mua được bò tơ thì sẽ cực kỳ dinh dưỡng và ngon miệng.

Như vậy, món súp bí đỏ thịt bò đã hoàn tất. Theo đó, món ăn này sẽ giúp khơi lại khẩu vị cho những người đang bệnh, những người chán ăn và các em bé đang tập ăn dặm. Với các thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của món ăn này, các bạn có thể nấu ăn thường xuyên mà không lo sợ thiếu chất cho bản thân, gia đình và bạn bè trong những lúc bệnh hay chán ăn.