Chi tiết công thức nấu món súp khoai tây sữa

Thông tin thêm về món súp khoai tây sữa:

• Về định lượng: nấu cho 3 người ăn
• Thời gian nấu: 20 phút
• Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu: 15 phút
• Mức độ nấu: dễ
• Nguồn gốc món ăn: phương Tây
• Số lượng thành phẩm: 1 bát súp lớn
• Số calo trong món ăn: 340 calo/ 100 gram

Đối với các món ăn hàng ngày thì sẽ rất ít những món có vị ngọt béo làm món chính. Thông thường thì bạn chỉ dùng những món có vị thanh, có độ cân bằng cao trong món ăn. Nên đôi khi những bữa cơm cứ lặp đi lặp lại khá nhàm chán. Hôm nay bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết công thức nấu súp khoai tây sữa cho bạn đấy. Món ăn hôm nay có thể thay đổi chút xíu khẩu vị của bạn.

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món súp khoai tây sữa

Theo nhiều ghi chép, khoai tây có nguồn gốc từ phía nam Peru. Qua hàng trăm năm nghiên cứu và nhân giống, hiện nay đã có hơn một ngàn loại khoai tây trên khắp thế giới. Người Tây Ban Nha mang giống khoai tây này đến châu Âu, sau đó thì mới lan rộng sang châu Á và trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.

Súp khoai tây là món ăn yêu thích của người phương tây, các món ăn chế biến từ khoai tây trở thành món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, phong cách ẩm thực có sự khác biệt rõ rệt nên món súp khoai tây cũng được nấu theo cách riêng. Súp khoai tây sữa là món ăn được các bà mẹ thường nấu cho con ăn dặm bởi nó dễ tiêu hóa, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao và có hương vị rất hấp dẫn trẻ con. Đây cũng là một ý tưởng về món ăn nhẹ thích hợp cho cả nhà, đặc biệt là vào những ngày mưa, ăn một bát súp nóng hổi thơm ngon thì đúng là ấm bụng.

Món súp thơm mùi khoai tây và một chút hương hành ngò, vị béo ngậy của sữa tươi, bùi bùi của khoai hòa quyện rất hấp dẫn. Bát súp có màu vàng đẹp mắt, nóng hổi và mềm mịn chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà ngây ngất.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp khoai tây sữa

Khi bắt đầu nấu món súp khoai tây này thì bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu cụ thể. Những gì mà bạn cần chuẩn bị là những nguyên liệu như:

• Ngò rí 1 nắm
• 500 gram khoai tây
• Hành baro 2 nhánh
• Sữa tươi không đường 100ml
• Váng sữa 100ml
• Bơ lạt 50 gram
• Những gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, muối,…

Có thể thấy, khoai tây có độ dinh dưỡng khá cao với nhiều chất có lợi cho cơ thể. Khoai tây mà người mua nên chọn là loại có độ dẻo từ thịt khoai, vị bùi. Màu khoai có hơi vàng nhạt, củ cầm chắc tay và không nên có quá nhiều phần nhũn trên thân. Khoai đã có dấu hiệu mọc mầm, có màu xanh hay có đốm xanh cũng nên tránh. Đây là dấu hiệu của việc khoai đang lên mầm và chứa nhiều chất độc bên trong.

Đối với các loại sữa thì bạn có thể chọn bất cứ những hãng sữa bất kỳ, miễn là chuẩn thể loại sữa. Nên xem trước hạn sử dụng của sữa để có thể tránh các tình trạng ảnh hưởng sức khỏe. Bạn có thể mua những loại nguyên liệu tốt trong siêu thị để đảm bảo an toàn.

Hướng dẫn nấu súp khoai tây sữa đơn giản nhất

Đối với những món ăn hiện nay thì chất dinh dưỡng và chất lượng thực phẩm rất được chú trọng. Tuy nhiên thì hương vị và khẩu vị cũng đang được quan tâm hơn với những người hiện nay. Thế nên món súp khoai tây sữa và cách nấu theo cách đơn giản nhất như sau:

Những bước làm món súp khoai tây sữa

Đầu tiên bạn sẽ bắt đầu sơ chế nguyên liệu của món ăn với những bước đơn giản sau. Khoai tây sau khi về nên rửa bằng nước muối trong vòng 2 đến 3 phút. Sau đó rửa bằng nước sạch và gọt vỏ khoai, sau đó cắt từng miếng vừa ăn. Ngò rí rửa bằng nước sạch để loại bụi bẩn, hành baro rửa sạch và cắt thành những phần bằng đốt tay.

Hãy sử dụng máy xay, cho nước lạnh khoảng 100ml và khoai tây vào xay khoảng 3 phút. Sau đó thêm vào 50ml sữa tươi không đường và xay đến khi hỗn hợp có phần mềm và nhuyễn hơn. Hỗn hợp sẽ để nguội trong vòng 5 phút trước khi dùng nấu món súp.

Khi nấu súp khoai tây sữa, bạn sẽ bắt lửa và cho hỗn hợp đã xay vào nồi trong lửa nhỏ. Hãy cho hành baro vào và nêm nếm với một số lưu ý nhỏ. Cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường vào trong nồi. Khuấy đều và tăng dần lửa, hãy nhớ nên nếm cho vừa ăn.

Sau khi đã có dấu hiệu sôi dần và nổi bọt khí trên bề mặt súp thì hãy vớt hành và ngò ra khỏi. Hãy cho vào 50 gram bơ lạt và khuấy đều sau đó tắt bếp, lúc này cho ngay váng sữa vào và đậy nồi. Hãy để cho váng sữa lan tỏa hết không gian của nồi để tăng hương vị nhé.

Trình bày món súp khoai tây sữa

Hãy trình bày món ăn trong vật chứa có thể là chén, nồi, hay đĩa có lòng sâu. Quan trọng là vật liệu nên là sứ hoặc đá để giữ được nhiệt giúp món súp ngon hơn. Bạn nên trình bày món với khẩu phần vừa ăn, không nên quá nhiều để tránh gây ngán. Hãy sử dụng ngò rí để trang trí món ăn có màu và chút điểm nhấn. Ngoài ra bạn cũng có thể rắc một ít phô mai bào sợi để tạo nên độ béo ngậy cho những phần súp.

Bạn có thể thay đổi những phần ăn và nêm nếm dựa vào cảm giác và khẩu vị của bản thân. Mỗi người sẽ có các phiên bản súp khoai tây khác nhau, phù hợp với từng người cụ thể. Do đó công thức vẫn có thể chỉ sửa tùy vào độ nhận biết của bản thân.

Những lưu ý khi chế biến súp khoai tây sữa

Khi sơ chế khoai tây, bạn cần lưu ý phải làm sạch thật kỹ càng các phần của khoai nếu có mầm. Bạn nên cắt bỏ những phần hơi ngã sẩm vì đã mốc, nếu ít thì có thể ăn những nhiều quá thì nên bỏ. Kích thước của khoai tốt nhất nên vừa bàn tay, đây là khối lượng khoai vừa đủ ăn. Với khẩu phần ăn thì cứ mỗi người là tầm 1 củ rưỡi khoai nên cân nhắc khi mua nhé.

Sản phẩm sữa các loại cũng rất kén chọn người tiêu thụ, sẽ tùy vào tình trạng của người ăn. Nên các nguyên liệu từ công thức là sữa và bơ nên được tìm hiểu kỹ trước khi nấu. Một mẹo nhỏ là bạn có thể tinh chỉnh liều lượng để món súp không quá ngán đối với người ăn. Về món súp thì bạn có thể thay đổi váng sữa bằng phô mai nếu bạn muốn có một món khai vị tuyệt vời.

Một lưu ý khác chính là độ quan trọng của việc kiểm soát nhiệt độ của món súp. Vì đòi hỏi độ chính xác cao trong quá trình nấu nên món súp khoai tây cơ bản này chỉ cần bạn chuẩn. Đầu tiên là lửa nhỏ khi bắt đầu cho hỗn hợp, sau đó tăng nhiệt dần và giảm khi có bọt. Món súp này rất dễ để khét nên bạn hãy chú ý thật chính xác thời gian và nhiệt độ để không làm hỏng món súp nhé.

Bên trên là những hướng dẫn cụ thể về cách làm món súp khoai tây sữa đơn giản và dễ học nhất. Người mới nấu vẫn có thể thực hiện thành công món súp này với những lưu ý trên. Tất nhiên thì bạn có thể nên luyện tập vài lần trước khi cho ra thành phẩm tốt nhất. Món ăn này rất phù hợp cho món khai vị hoặc súp ăn nhẹ. Bạn nên ăn kèm với bánh mì hoặc những món thịt nướng. Đây sẽ là sự kết hợp đậm hương vị và phù hợp với người Việt chúng ta.