Gà tây là loại thực phẩm không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của phương Tây. Tuy nhiên không phải ai cũng biết thịt gà tây làm món gì ngon? Chính vì thế trong bài viết hôm nay sẽ bật mí chi tiết một số cách làm món ăn ngon từ thịt gà tây, bạn hãy cùng tìm hiểu nhé.
Gà tây thường được ăn vào dịp nào?
Gà tây là món ăn truyền thống trong ngày lễ tạ ơn của người dân nước Mỹ và Canada. Ăn thịt gà Tây như một cách ăn mừng mùa vụ bội thu và tạ ơn chúa.
Cách sơ chế thịt gà tây
Sơ chế gà Tây còn sống thì đầu tiên bạn bắc một nồi nước. Sau đó cắt tiết gà và trứng gà đã cắt tiết vào nước sôi từ 3 – 5 phút. Với gà ra rồi nhổ sạch lông gà kể cả lông tơ.
Sau đó rửa gà với nước sạch. Bạn dùng dao cắt bỏ tuyến dầu ở phần đuôi gà. Dùng giấm hòa muối thoa đều lên mình gà rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
Thịt gà tây làm món gì ngon?
Thịt gà tây không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Vì vậy nếu bạn muốn biết thịt gà tây làm món gì ngon thì sau đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo.
Gà tây nấu giả cầy
Thịt gà tây làm món gì ngon nhất? Đầu tiên phải kể đến món gà tây nấu giả cầy. Cách chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn này đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- Gà tây: 1.5kg
- Sả: 10 cây
- Nghệ, riềng, gừng: Mỗi loại 100gr
- Dừa tươi: 1 trái
- Đậu phộng rang: 200gr
- Ngũ vị hương: 50gr
- Sa tế: 50gr
- Mắm tôm: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Củ hành tím: 50g
- Tỏi: 50gr
- Lá chanh: 5gr
- Rau ăn kèm (bắp chuối, rau thơm, rau răm): 100gr
- Gia vị
Cách làm
Gà tây mua về làm sạch rồi cắt miếng ướp gia vị theo công thức:
- Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn
- 2 thìa cafe hạt nêm
- 1/3 muỗng cafe bột ngọt
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 1 hũ sa tế tôm
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng mắm tôm
Sau đó, bạn cho nước dừa vào nồi rồi bắc lên bếp nấu. Bạn cho thêm sả đập dập, ½ lượng gừng băm đun sôi rồi tắt bếp để nguội. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên và cho vào 1 nửa sả, tỏi, hành đã băm nhuyễn. Tiếp đến cho gừng, nghệ, riềng đã làm sạch, băm nhuyễn vào phi thơm. Lúc này bạn cho gà tây đã ướp gia vị vào xào sơ cho thịt săn lại.
Bạn tiếp tục cho nồi nước dừa đã đun vào nồi thịt gà nấu chung. Bạn thêm đậu phộng vào và đun sôi đến khi nước nấu gà dần sệt lại với nhau là có thể ngay món ngon từ gà tây.
Gà tây xào sả ớt
Gà tây nấu món gì ngon? Câu trả lời sẽ là món gà tây xào sả ớt. Nguyên liệu và cách chế biến rất cơ bản.
Nguyên liệu
- Gà tây: 1 con
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Sả: 5 nhanh
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị
Cách làm
Thịt gà tây làm sạch với chanh, muối để khử mùi. Sau đó rửa nhiều lần với nước. Chặt gà thành từng miếng nhỏ. Sả, ớt, dừng rửa sạch, băm nhỏ. Tiếp theo sẽ chuẩn bị nước sốt ướp gà theo công thức sau:
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa cafe hạt nêm
- ½ thìa: Cafe muối, tiêu xay, bột ngọt.
- 1 thìa: Đường, tương ớt
- 1/3 thìa ngũ vị hương.
Cho thịt gà tây vào nước số vừa tạo. Bạn cho thêm sả, ớt, gừng băm rồi tiếp tục trộn và ướp trong 20 phút. Sau đó bạn bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho thêm hành tím, sả, ớt, gừng băm nhuyễn vào phi thơm lọc lấy xác.
Phần dầu được lọc ra, bạn hãy cho lại vào chảo dùng xào lăn thịt gà. Để thịt gà mềm, hấp dẫn thì bạn hãy cho thêm 100ml rồi nấu nhỏ lửa trong 15 phút. Cuối cùng bạn cho thêm ớt, sả, hành tím, gừng đã phi thơm xào cùng thịt gà cho đến khi thịt chín là có thể ăn ngay.
Xem chi tiết: Cách làm gà tây xào sả ớt
Gà tây chiên mắm
Các món từ gà tây ngon nhất còn có món gà tây chiên mắm. Chi tiết về cách làm món này như sau:
Nguyên liệu
- Thịt gà tây cho 2 phần ăn
- Bột năng: 100g
- Tỏi băm: 2 muỗng
- 1 củ sả
- 2 quả ớt
- Nước mắm: 2 muỗng
- Mật ong: 1 thìa
- Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm
- Gà mua về sơ chế sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cho thịt gà vào tô cùng 1 chút muối, bột nêm, tiêu. Sau đó trộn thêm bột năng và ướp trong 30 phút.
- Cho thêm 1 ít dầu và dùng tay trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
- Pha hỗn hợp nước sốt: Nước mắm, mật ong, đường, 1 thìa nước.
- Đun 1 nồi dầu nóng. Cho thịt gà vào nồi dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa.
- Bắc chảo khác lên bếp và cho 1 thìa dầu vào đun nóng. Tiếp theo, bạn cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Cho nước sốt đã pha sẵn vào đun sôi.
- Cuối cùng, bạn trút toàn bộ thị gà chiên vào chảo đảo đều cho đến khi thịt gà ngấm gia vị là có thể thưởng thức ngay.
Gà tây nướng nguyên con
Cách chế biến thịt gà tây theo công thức này đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- Gà tây: 1 co
- Cà rốt: 500g
- Gừng: 100g
- Khoai tây: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Chanh vàng: 1 quả
- Gia vị: hạt tiêu, rượu vang đỏ, xì dầu, đường, sốt cà chua, mật ong, dầu oliu
Cách làm
Gà tây rửa sạch với muối và nước. Cắt bỏ phần đầu, cổ, chân gà. Tiếp theo, trộn hỗn hợp nước sốt ướp gà:
- Xì dầu
- Hạt tiêu
- Đường
- Rượu
- Mật ong
- Dầu oliu
- Sốt cà chua
- Gừng thái lát
- Hành tây thái sợi
Bạn ướp gà trong nước sốt ít nhất 3 tiếng. Ngay khi ướp xong, bạn cho cà rốt, khoai tây cắt lát nhồi vào trong bụng gà., Phần khoai tây, cà rốt còn lại rải trên khay nướng cùng chanh vàng cắt lát. Đem gà nướng trong là khoảng 1 tiếng. Trong quá trình nướng gà, 20 phút bạn lại phết mật ong để gà có màu đẹp, thịt gà thơm ngon.
Gà tây chiên giòn
Để làm món gà tây chiên giòn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà tây: 1 con
- Bơ lạt: 100gr
- Sốt ớt: 2 muống canh
- Dầu ăn: 5 lít
- Muối: 1 lit
Gà tây mua về xát muối, làm sạch. Sau đó cho 100gr bơ lạt hâm nóng ra chén. Bạn cho tiếp 2 muỗng canh sốt ớt vào dùng muỗng trộn đều lên. Thoa hỗn hợp vừa làm lên toàn bộ bề mặt bên trong và bên ngoài con gà.
Bắc nồi lên bếp cùng 5 lít dầu đun sôi. Sau đó cho gà vào chiên lửa nhỏ trong 45 đến 60 phút. Như vậy bạn đã có ngay món gà chiên vàng giòn rụm thơm ngon.
Hy vọng sau khi tham khảo toàn bộ thông tin trong bài viết bạn có thể tìm được lời giải đáp cho câu hỏi thịt gà tây làm món gì ngon?
