Bạn có biết thịt mông nấu món gì ngon? Với những món ngon từ thịt lợn mông dễ làm dưới đây, bạn sẽ chẳng phải suy nghĩ hôm nay ăn gì. Phần thịt lợn mông thường nhiều nạc nên phải chế biến làm sao để thịt vẫn mềm ngon, không bị khô.
Thịt lợn mông thì chắc chắc nằm ở phần mông con lợn rồi nhỉ. Thịt có cả nạc và mỡ nhưng phần nạc nhiều hơn, nạc và mỡ tách nhau riêng biệt. Thịt mông mềm, dễ ăn, mỡ không quá ngấy nên các bà nội trợ thường sử dụng nấu ăn hàng ngày. Thịt mông thường được chế biến các món nướng, quay hay kho.
Nội dung
- 1 Thịt lợn mông kho tiêu
- 2 Thịt mông xá xíu
- 3 Thịt mông kho tàu
- 4 Thịt mông rán tẩm mật ong
- 5 Thịt mông sốt tương
Thịt lợn mông kho tiêu
Một món ngon từ thịt lợn mông khá quen thuộc, chắc hẳn bạn đã từng chế biến món này. Không cầu kì trong chế biến, nguyên liệu cũng đơn giản, ấy vậy mà ngon đến lạ. Chỉ cần đĩa thịt kho tiêu với bát canh là bạn có ngay bữa cơm ngon miệng rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt lợn mông: 400g + Hành tím: 1 củ + Tiêu xay: 1 thìa + Hành lá + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, đường, dầu hào,…
Cách thực hiện
– Thịt lợn rửa với chút muối cho sạch rồi chần nhanh với nước sôi khoảng 3 phút. Rửa lại cho sạch rồi thái con chì vừa ăn. – Ướp thịt với hành tím băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm. Trộn đều rồi ướp 20 phút cho ngấm gia vị – Cho 2 thìa đường vào chảo, thêm 2 thìa nước lọc vào lắc đều. Đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy, chuyển màu nâu cánh gián đẹp mắt thì cho thịt vào đảo. Đảo nhanh tay khoảng 30 phút chi thịt lợn săn lại thì nêm thêm nửa bát con nước lọc vào. – Kho nhỏ lửa đến khi nước sốt cạn, sánh lại, thịt lợn màu nâu đỏ đẹp mắt thì rắc 1 thìa tiêu lên. Thêm hành lá thái nhỏ vào.
Thịt mông xá xíu
Thịt xá xíu thường được dùng để ăn xôi, ăn bánh mì, mì trộn hay ăn cơm trắng đều ngon. Cách làm thịt xá xíu từ thịt mông cũng không quá khó, chỉ cần lưu ý chút trong khâu ướp để đảm bảo món ăn đủ vị nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt lợn mông: 500g + Tỏi:1 củ + Hành tím: 2 củ + Bột ngũ vị hương: 1 thìa + Rượu mai quế lộ: 2 thìa (hoặc rượu trắng) + Mật ong: 2 thìa + Dầu mè: 2 thìa + Gia vị khác: mắm, muối, tiêu,…
Cách thực hiện
– Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, chần với nước sôi rồi rửa lại, để ráo nước – Ướp thịt lợn với hành băm, tỏi băm, ngũ vị hương, dầu mè, mật ong, rượu mai quế lộ, ngũ vị hương, thêm 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm. Trộn đều rồi bọc kín bát thịt. Cho vào tủ lạnh ướp 3-4 tiếng cho ngấm, nếu có thời gian bạn hãy ướp qua đêm nhé.
– Cho thịt và nước sốt ướp vào chảo. Rim nhỏ lửa cho đến khi cạn, sốt bám sánh lại vào miếng thịt là được. Trong quá trình rim, bạn nhớ đảo mặt thịt thường xuyên để thịt chín nhé. – Cho thịt ra đĩa, để nguội rồi thái miếng mỏng.
Thịt mông kho tàu
Thịt kho tàu quá quen thuộc với các bà nội trợ rồi nhỉ. Để có món ăn hấp dẫn nhất, bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ hay mông sấn đều được nhé. Cách nấu thịt kho tàu chúng mình đã có riêng một bài chia sẻ rất chi tiết về cách chế biến. Bạn có thể tham khảo tại đây nhé.
Thịt mông rán tẩm mật ong
Nếu đã quá chán với các món thịt luộc, rang thông thường thì hãy đổi vị với thịt lợn rán tẩm mật ong xem thế nào nhé. Một món ngon với thịt lợn mông mà các bé cực yêu thích.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt lợn mông: 500g + Hành tím: 1 củ + Mật ong: 5 thìa + Dầu ăn + Nước tương: 2 thìa + Dầu hào: 2 thìa + Bột nêm: 1 thìa + Nước mắm: 1 thìa
Cách thực hiện
– Thịt lợn chần, rửa sạch rồi đem thái thành bản to, dày khoảng 1cm là được. – Cho dầu ăn vào chảo, chiên vàng 2 mặt thịt rồi để ra đĩa cho ráo dầu. – Pha hỗn hợp sốt gồm mật ong, nước tương, dầu hào, bột nêm, 2 thìa nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp. – Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho bát nước sốt vào đun sôi thì cho thịt lợn đã chiên vào – Rim đến khi sốt sánh lại, bám vào miếng thịt là được. Cho thịt lợn tán tẩm mật ong ra đĩa và thưởng thức
Thịt mông sốt tương
Thịt lợn sốt tương đậm đà, thịt mềm ngọt, thấm đẫm gia vị sẽ là gợi ý cho những bữa cơm chiều. Khỏi nghĩ thịt mông heo làm món gì ngon, cùng bắt tay thực hiện món ăn ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt lợn mông: 400g + Hành tím: 1 củ + Tỏi: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, nước tương, dầu mè
Cách thực hiện
– Thịt lợn rửa sạch, thái miếng con chì vừa ăn. – Pha nước sốt gồm 3 thìa nước tương, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, tỏi băm, 2 thìa nước lọc. Khuấy đều. – Phi thơm hành băm, cho thịt vào rang săn lại thì đổ hỗn hợp nước tương vào. – Rim nhỏ lửa, đảo đều để thịt được ngấm sốt dễ dàng hơn – Sốt cạn lại thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá
Trên đây là cách chế biến các món ngon từ thịt lợn mông khá đơn giản mà lại ngon miệng. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng Bếp Mina trong những bài viết tiếp theo nhé.
=>> Xem thêm:
- 3 Cách làm thịt nạc kho rim ngon đậm đà vét sạch nồi cơm
- Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon đậm đà đưa cơm
