Mùa hè đến gần cũng chính là lúc những que kem thơm ngon, mát lạnh lên ngôi. Tuy nhiên thay vì mua sẵn bên ngoài, chỉ với vài bước làm đơn giản tại nhà là bạn đã có ngay túi kem chuẩn vị để thưởng thức. Vậy bạn còn chần gì mà không bỏ túi ngay cách làm kem túi giải nhiệt ngày hè từ các công thức đơn giản.
Cách làm kem chuối với sữa ông thọ
Công thức làm kem túi đầu tiên bạn có thể tham khảo đó chính là kem chuối với sữa ông thọ. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách thức thực hiện không quá phức tạp dù bạn không đảm đang cũng có thể chế tác được những túi kem đúng chuẩn.
Nguyên liệu
- 400g đường
- 10 quả trứng gà
- 1 hộp sữa ông thọ
- Hương vani
- 7 trái chuối chín
Các bước thực hiện
Một khi bạn đã chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu thì có thể áp dụng cách làm kem chuối như sau:
- Chuối chín mua về bạn đem rửa sạch xếp ra rổ. Sau khi nước ráo bạn bóc vỏ và dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Đổ sữa ông thọ vào 1l nước và đánh đều rồi đun nóng hỗn hợp
- Bạn đập trứng gà ra bát (nhớ lấy lòng đỏ trứng) cho đường vào rồi đánh đều cho đường tan ra.
- Tiếp đến bạn cho lòng đỏ trứng vào nồi sửa và đem đun sôi tiếp với lửa nhỏ.
- Một khi thấy nồi sữa sền sệt bạn cho hương vani vào đánh đều tay và tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội bạn đem lọc qua rây.
- Cho hỗn hợp vừa lọc được vào máy đánh kem và cho thêm xoài tươi vào rồi đánh khoảng 30 phút để kem bông lên. Nhằm gia tăng thêm hương vị bạn nên cho thêm 300ml kem tươi vào.
- Hỗn hợp làm xong cho vào túi nhỏ đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Chờ khi nào kem đông là có thể sử dụng được ngay.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong kem chuối bằng sữa ông thọ rồi. Với cách làm kem túi này bạn cũng có thể thực hiện cho nhiều loại hoa quả khác đều được.
Cách làm kem túi sữa chua
Kem túi sữa chưa truyền thống không bao giờ lỗi mốt trong thực đơn ngày hè của mọi người Việt. Không chỉ là món ăn vặt ngon mà kem túi sữa chua còn giúp kích thích tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Vậy liệu cách làm kem sữa chua túi như thế nào?
Nguyên liệu
- 1lit sữa tươi
- 150ml sữa đặc
- 1 hộp sữa chua
Các bước thực hiện
Bước thực hiện đầu tiên trong cách làm kem túi đó là trộn đều hỗn hợp sữa chua và sữa đặc trong bát to. Sau đó bạn cho hỗn hợp vừa làm được vào rồi sạch rồi đun trên bếp với lửa nhỏ. Lưu ý bạn đun cho tới lúc hỗn hợp sôi lên là được. Trường hợp bạn cho vào lò vi sóng thì chỉ nên đặt 5 phút.
Một khi hỗn hợp chín bạn đem ra để nguội. Tiếp đến bạn cho sữa chua vào bát lớn rồi đánh đều để sữa chua tan ra. Sau đó, bạn cho vào hỗn hợp đã nguội và đánh đều thêm một lần nữa. Bây giờ bạn cho sữa vào túi nilon và đem ủ trong thời gian nhất định và cụ thể là 7 – 8 tiếng.
Bước ủ sữa chua này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả thành công khi bạn áp dụng cách làm kem túi sữa chua nên bạn cần hết sức chú ý. Bạn có thể ủ trong thùng xốp để đảm bảo điều kiện nhiệt độ giúp sữa lên men. Một khi ủ xong bạn cho sữa vào ngăn đá tủ lạnh chờ sữa đông là có thể dùng rồi.
Cách làm kem tươi ngon thông qua sữa đặc
Bên cạnh 2 công thức trên cũng có thể áp dụng cách làm kem từ sữa đặc thơm ngon. Quá trình thực hiện cũng tương đối dễ, bạn chỉ cần chuẩn bị và thực hiện tương tự như hướng dẫn sau.
Nguyên liệu
- 380g sữa đặc
- 400g đường
- 10 lòng đỏ trứng
- Nước lọc
- Hương vani
Các bước thực hiện
- Cho 380g sữa đặc và 1 lít nước đánh đều cùng nhau rồi đun sôi để nguội
- Cho 10 lòng đỏ trứng đánh tan cùng 400g đường vào bát
- Cho hỗn hợp trứng đường đánh tan vào nồi đun sôi nhỏ lửa. Khi đun bạn nhớ khuấy đều tay cho đến lúc hỗn hợp sệt lại thì đổ vani vào và tắt bếp.
- Tiếp đến lọc hỗn hợp qua rây, để nguội rồi rót 2 hỗn hợp với nhau. Bạn đem chúng vào máy đánh trứng rồi đánh bông hỗn hợp với tốc độ chậm cho tới khi xuất hiện bọt khí. Sau đó bạn chỉnh máy đánh nhanh 15 phút để sánh kem.
- Cho kem vào hộ và đặt ngăn lệnh 8 tiếng là dùng ngay.
Xem thêm: Cách làm kem tại nhà
Cách làm kem dừa
Nếu bạn yêu thích kem dừa thì hãy áp dụng cách làm kem túi đơn giản tại nhà với kem dừa. Hương kèm vừa đậm vi, vừa thanh mát lại rất tốt cho sức khỏe khi sử dụng. Do đó bạn nhớ bỏ túi cách làm như sau:
Nguyên liệu
- 200ml sữa tươi
- 180ml nước cốt dừa
- 80ml sữa đặc
- 3 quả trứng gà
- 90g đường trắng
- 10ml tinh chất vani
- 50g dừa bào sợi
- 30g bột năng
Các bước thực hiện
- Đập trứng vào bát đánh đều cùng đường kính
- Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi với sữa tươi và sữa đặc. Khi đun cần đánh đều tay và đun đến lúc nồi sủi bọt thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp trứng vào nồi sữa, đánh đều tay. Có thể kết hợp bột năng để hỗn hợp mịn
- Sau đó bạn rang dừa bào sợi cho đến khi chuyển vàng có mùi thì tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho dừa vào hỗn hợp sữa và nước cốt dừa trộn cùng nhau. Để tăng hương vị bạn thêm chút tinh chất vani (có thể dùng máy xay sinh tố). Bây giờ bạn cho vào túi hoặc hộp đặt ngăn lạnh 2 giờ lấy ra trộn lại rồi đặt tiếp 30 phút nữa là được. Vậy là hoàn thành xong cách làm kem túi tại nhà hương vị dừa.
Xem thêm: Cách cắt dưa hấu trang trí
Cách làm kem xoài với sữa ông thọ
Và cách làm kem túi cuối cùng đó là kem xoài. Đây là cách làm kem túi bằng sữa ông thọ nên không tốn kém thời gian, công sức. Bạn chỉ cần làm như sau:
Nguyên liệu
- 1kg xoài chín
- 400ml kem tươi
- 400ml sữa ông thọ
- 200ml sữa đặc
Các bước thực hiện
Một khi chuẩn bị xong nguyên liệu có thể thực hiện những bước đầu trong cách làm kem xoài với sữa ông thọ. Cụ thể bạn đem sửa sạch xoài, gọt vỏ và thái miếng nhỏ. Sau đó bạn cho xoài vào xay nhuyễn với ít nước. Hỗn hợp có được bạn lọc qua ray để mịn hơn.
Tiếp đến bạn cho sữa đặc, sữa tươi đánh đều 3 – 5 phút rồi đỏ thêm hỗn hợp xoài vào đánh 5 phút nữa. Một khi đánh xong bạn cho vào túi buộc lại và cất vào tủ đông tầm 6 tiếng là có thể dùng.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn các cách làm kem túi đơn giản. Hy vọng bạn có thể thử sức thành công. Mặt khác giờ đây bạn cũng có thể thấy được sữa ông thọ làm được món gì rồi đúng không?
