Nấm kim giâm dai giòn sần sật mê hoặc nhiều tín đồ yêu thích ẩm thực trong đó đặc biệt phải kể đến giới trẻ. Và món ăn làm khuynh đảo giới ẩm thực trong thời gian gần đây đó chính là nấm kim châm sốt cay. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nấm kim và vị cay nồng của sốt giúp cho món ăn này càng trở nên cuốn hút hơn trong những ngày mưa lạnh. Còn đợi gì mà không khám phá ngay cách làm nấm kim châm sốt cay ngay sau đây.
- Cách làm các món ăn từ trái sa kê chín
- Cách làm gà tây xào sả ớt
- Cách làm xíu mại sốt cà chua
Cách nấu kim châm sốt tương ớt
Nấm kim châm sốt tương ớt không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn nhờ vào màu sắc cực kỳ bắt mắt. Để làm nên món ăn này thì nước sốt chính là chìa khóa thành công. Vậy thì hãy cùng học ngay cách làm nấm kim châm sốt tương ớt sau đây nhé.
1.1. Nguyên liệu
- Nấm kim châm: 200g
- Tương ớt, tương cà
- Muối, đường, tỏi, hành
1.2. Cách làm
Cách nấu nấm kim châm sốt cay tương ớt gồm các bước sau:
- Bước 1: Tiến hành sơ chế nấm kim châm bằng cách cắt bỏ phần rễ và xé ra thành từng phần nhỏ. Sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút.
- Bước 2: Thái nhỏ hành lá. Tói bạn bóc vỏ và đập dập rồi băm nhỏ.
- Bước 3: Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó cho 1 thìa cà phê muối và một thìa đường vào đun. Đến khi nước sôi thì cho nấm kim châm vào đun khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
- Bước 4: Pha sốt nấm kim châm tương ớt theo tỷ lệ các loại gia vị sau: 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê tương ớt, 1/3 thìa muối, 3 thìa cà phê tương cà. Cuối cùng là 1/3 cốc nước lọc rồi khuấy tan hỗn hợp lên.
- Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi vàng rồi đổ hỗn hợp trên vào đun sôi. Bạn hãy nêm nếm sao cho vừa ăn rồi đun khoảng 3 phút thì cho hành lá vào và tắt bếp.
- Bước 6: Bày nấm sốt cay vào đĩa sau đó rưới nước sốt lên và thưởng thức thôi. Món ăn này cực kỳ bắt mắt và khi ăn hơi cay nhẹ cực thơm ngon.
Lưu ý khi làm
Khi làm nấm kim châm sốt cay cùng tương ớt, bạn không nên luộc nấm quá lâu rất dễ khiến cho nguyên liệu này bị nát. Nước nấm kim châm sốt nêm nếm theo khẩu vị tuỳ vào người ăn làm sao để phù hợp nhất.
2. Cách làm kim châm sốt cay sa tế
Cách làm nấm kim châm sốt sa tế cũng là từ khoá được nhiều người tìm kiếm hiện nay. Bởi món ăn này mang hương vị rất thu hút, thích hợp với những tín đồ nào mê cảm giác cay nóng của sa tế.
2.1. Nguyên liệu
- Nấm kim châm
- Gia vị: sa tế, ớt bột nước mắm, bột ngọt, đường, chanh, tỏi.
2.2. Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nấm kim châm và luộc như hướng dẫn ở trên.
- Bước 2: Bước tiếp theo, chúng ta tiến hành làm nước sốt nấm kim châm sa tế. Cách làm sốt nấm kim châm sa tế như sau: cho bột ngọt, nước mắm, đường và nước cốt 1 quả chanh vào và khuấy đều. Tiếp đến là ớt, tỏi, sa tế và duy trì khuấy đều tay cho đến khi gia vị tan vào nhau. Bắc chảo lên bếp và cho sốt lên đun đến khi sôi nhẹ là được.
- Bước 3: Cho nấm kim châm đã luộc ra tô sau đó tưới nước sốt vừa đun lên và trộn đều. Cuối cùng là cho kim châm sốt cay ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
2.3. Lưu ý khi làm
Khi làm làm nấm kim châm sốt cay sa tế, bạn cần chú ý đó là:
- Trộn nấm kim châm sốt sa tế nhẹ tay để chúng không bị nát.
- Sau khi trộn nên đợi một chút để nấm ngấm đều gia vị rồi mới thưởng thức.
- Tuỳ khẩu vị của người dùng mà bạn nên nếm gia vị sao cho vừa ăn.
3. Cách làm kim châm sốt cay Hàn Quốc
Cuối cùng nhưng không kém phần hấp dẫn đó chính là nấm kim châm sốt cay Hàn Quốc. Cách làm nấm kim châm sốt cay Hàn Quốc không hề khó và được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có sự tổng hòa của vị chua, cay, ngọt khiến giác quan của bạn bị đánh thức hoàn toàn. Cùng đến ngay với cách nấu ngay sau đây nhé.
3.1. Nguyên liệu
- 200 gram nấm kim châm
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt
- Hành lá
- Gia vị chay: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm chay, ớt bột, tương ớt, dầu thực vật.
3.2. Cách làm
Cách nấu nấm kim châm Hàn Quốc xào cay gồm các bước sau đây:
- Bước 1: Sơ chế nấm và luộc như cách thức phía trên.
- Bước 2: Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhuyễn. Phần tỏi, ớt, hành lá chúng ta thái nhỏ.
- Bước 3: Tiến hành thực hiện theo cách làm nước sốt nấm kim châm Hàn Quốc thần thánh sau đây. Bạn pha 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt và 4 muỗng nước lọc vào 1 chiếc bát to và khấy đều.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp để phi thơm tỏi ớt cùng dầu ăn. Sao đó, cho hành tây bóc vỏ vào và đảo đều. Cuối cùng là cho nước sốt vào rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó tưới lên nấm và trộn đều tay. Bây giờ thì thưởng thức món ăn thôi nào.
3.3. Lưu ý khi làm
Khi thực hiện cách làm món nấm kim châm sốt cay Hàn Quốc cực đơn giản trên, bạn chú ý nêm nếm gia vị vừa ăn. Đồng thời, trộn nấm nhẹ tay để chúng không bị nát.
4. Gợi ý thêm một số món làm từ nấm kim châm
Ngoài 3 cách làm kim châm sốt cay phía trên, bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn khác nữa từ nguyên liệu này. Ví dụ như: nấm kim châm xào cà chua, canh nấm kim châm rong biển, đậu phụ hay nấm xào thịt bò, nấm chiên bột… Mỗi vùng sẽ lại có cách chế biến khác nhau và bạn thực hiện sao cho vừa ăn là được.
Trên đây là cách làm nấm kim châm sốt cay dành cho những ai đang quan tâm. Bạn hãy lưu ý để thực hiện làm ngay nếu đang “thèm” món ăn này nhé.
