Muốn thưởng thức món xíu mại sốt cà chua ngon miệng? Đừng bỏ lỡ hướng dẫn chi tiết với nguyên liệu tươi ngon và các bước làm đơn giản để tạo ra một đĩa xíu mại sốt cà chua thật hấp dẫn với công thức do Món Ăn Ba Miền cung cấp ở bài viết này nhé.
I. Các bước chuẩn bị làm xíu mại cà chua
Trước khi bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ thực hiện. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu và dụng cụ bạn cần:
Nguyên liệu làm xíu mại sốt cà:
- 500g thịt heo xay nhuyễn
- 1/2 củ hành tây, băm nhuyễn
- 2-3 nấm mèo tươi, cắt nhỏ
- 1/4 cup bột mỳ
- 1/4 cup nước mắm
- 1/4 cup nước dừa
- 1/4 cup đường
- 1/4 cup dầu ăn
- 2-3 quả cà chua, cắt nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- Gia vị: muối, tiêu, hành lá, rau mùi (tùy ý thêm vào theo khẩu vị)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon:
Để chọn mua thịt heo tươi ngon, bạn có thể tuân theo những hướng dẫn sau đây:
- Kiểm tra màu sắc: Thịt heo tươi ngon có màu hồng tươi sáng cho phần nạc và màu trắng bóng cho phần mỡ.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Nhấn vào miếng thịt, cảm giác nó nên đàn hồi và săn chắc. Thịt cũng nên có độ ẩm phù hợp, không quá khô hoặc ướt quá mức.
- Kiểm tra mùi: Thịt heo tươi ngon không có mùi hôi ươn. Nếu cảm thấy một mùi khó chịu hoặc không tự nhiên, hãy tránh mua thịt đó.
Đối với cà chua tươi ngon, bạn có thể tuân theo các bước sau để chọn mua:
- Kiểm tra màu sắc: Cà chua ngon có màu đỏ tươi, sáng bóng và căng mọng. Trên vỏ cà chua, có thể nhìn thấy những đốm nhỏ.
- Kiểm tra độ mềm: Dùng tay ấn nhẹ vào cà chua, nó nên có độ mềm vừa phải. Quả cà chua tươi mới hái có cuống gắn chặt vào quả.
- Kiểm tra mùi: Ngửi mùi của cà chua, nếu có mùi thơm đặc trưng và tươi mát, đó là dấu hiệu của cà chua chín cây.
Hãy luôn chọn thịt heo và cà chua tươi ngon để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất cho món xíu mại sốt cà chua của bạn.
Dụng cụ thực hiện:
- Tô lớn
- Chảo lớn
- Nồi nấu
II. Hướng dẫn cách làm xíu mại đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
- Lột vỏ hành tây và cắt 1/2 thành hạt lựu, cắt 1/2 thành múi cau.
- Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu.
- Lột vỏ hành tím, băm nhuyễn.
- Lột vỏ củ đậu, cắt hạt lựu nhuyễn.
- Rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt nhỏ.
Trộn thịt và gia vị
- Cho thịt băm vào tô.
- Thêm hành tây cắt hạt lựu, củ đậu cắt hạt lựu, 1/2 chỗ hành tím băm, bánh mì nát, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, hành lá cắt nhỏ vào tô.
- Trộn đều các nguyên liệu để hòa quyện với nhau.
- Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Vo viên và chiên xíu mại
- Lấy một lượng thịt vừa đủ lên lòng bàn tay, vo lại thành viên tròn. Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 500ml dầu ăn, đun nóng.
- Thả nhẹ nhàng các viên xíu mại vào chảo và chiên ngập dầu trên lửa vừa.
- Chiên đến khi viên xíu mại có màu vàng nâu vàng đẹp, sau đó tắt bếp.
Nấu sốt cà chua
- Làm nóng nồi, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phần hành tím băm còn lại, phi thơm.
- Cho cà chua vào nồi và xào.
- Khi cà chua đã nát nhừ, cho vào 300ml nước, đun sôi.
- Nêm gia vị với hạt nêm, muối, đường. Khuấy cho tan gia vị.
- Thả các viên xíu mại đã chiên vào nồi nước sốt, hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 5 phút.
- Cho hành tây cắt múi cau vào và nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị. Nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm xíu mại không cà chua
Thưởng thức
- Múc viên xíu mại và một ít nước sốt cà chua ra chén.
- Rắc thêm một ít tiêu xay và trang trí với vài cọng ngò rí.
- Bạn có thể ăn xíu mại sốt cà chua kèm với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.
Kết luận
Món xíu mại sốt cà chua là một món ăn ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà và sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt heo, cà chua và các gia vị. Bạn vào bếp theo cách làm xíu mại được hướng dẫn ở trên và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
