Cháo thịt bằm là món ăn quen thuộc và vô cùng bổ dưỡng đối với tất cả mọi người. Đây là món ăn dễ lấy lại sức khỏe đối với người mới ốm dậy và kể cả là trẻ em ăn dặm. Cách nấu cháo thịt bằm như thế nào sẽ được chúng tôi bật mí ngay trong nội dung bài viết sau.
Vì sao nên ăn cháo thịt bằm?
Nếu tổng hợp một danh sách về các món cháo thì có lẽ cháo thịt bằm là một món ăn phổ biến và được nhiều người lựa chọn nhất. Hơn thế nữa nấu cháo thịt bằm lại rất đơn giản và chế biến khá dễ. Món ăn lại có thể phù hợp với nhiều đối tượng từ người ốm đến trẻ nhỏ.
Mặc dù món cháo này có cách nấu đơn giản và dễ chế biến nhưng chúng lại có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Món ăn dễ tiêu hóa, dễ ăn nên phù hợp với những người mới ốm dậy hay trẻ nhỏ. Nấu cháo thịt bằm cho người bệnh sẽ giúp cho họ nhanh chóng lấy lại sức khỏe. Đặc biệt là đối với những người bị cảm mạo hay điều trị thương hàn…
Đa phần thực đơn dành cho người bệnh đều là cháo thịt bằm. Cách nấu cháo cho người bệnh không chỉ đơn giản mà còn rất ngon và bổ dưỡng. Đây cũng là món ăn mà hầu hết các bà mẹ có con nhỏ đều lựa chọn bởi chúng dễ ăn, dễ chế biến, dễ hấp thụ và đứa trẻ nào cũng thích.
Bí quyết về cách nấu cháo thịt bằm cho người ốm
Nếu nói về cách nấu cháo thịt bằm cho người ốm thì ngoài nguyên liệu chính là thịt bằm thì còn cần thêm 1 số nguyên liệu khác gồm: rau củ, trứng bách thảo, hành… Đối với những người ốm, sốt, cảm mạo sẽ rất hiệu quả. Bên cạnh đó, chúng ta còn phải sử dụng nhiều nước để cháo được loãng hơn giúp dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ.
- Nguyên liệu nấu cháo thịt băm cho người ốm: 1 chén gạo, 150gr thịt thăn heo, hành lá, 2 quả trứng bách thảo, ngò, hành tím, 1 củ cà rốt. Ngoài ra còn có thêm 1 số gia vị gồm: tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, đường.
- Cách xay thịt: Thịt mua về chà với muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó có thể băm nhỏ hoặc say. Tiếp đến là ướp thịt với ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng đường, 1/3 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm và hành băm nhỏ. Sau đó trộn đều và để trong khoảng 10 – 15 phút.
- Gạo: Cho gạo vào chảo rang cho gạo vàng thì tắt bếp. Sau đó đem vo sạch và để ráo nước.
- Các nguyên liệu khác sẽ được sơ chế, rửa sạc và để ráo nước. Hành tím thì cắt khoanh. Cho dầu lên chảo và phi hành tím thật giòn và vớt ra để ráo. Hành lá, rau ngò rửa sạch và đem cắt nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu, trứng bách thảo bỏ vỏ và cắt làm 4.
- Cách nấu cháo cho người ốm: Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn đến khi nóng dầu cho thịt bằm vào rồi đảo sơ qua cùng với hành đã phi. Tiếp đó đổ 1,5 lít nước vào đun. Khi nước sôi thì vớt bọt ra rồi đổ gạo đã ràng vào để nấu. Khi cháo sôi thì cho trứng bách thảo và cà rốt vào. Cuối cùng là nêm nếm gia vị rồi múc ra bát. Thêm hạt tiêu, hành lá, ngò vào là được ngay bát cháo thịt bằm cho người ốm.
5 công thức nấu cháo thịt bằm bổ dưỡng.
Thực tế có rất nhiều cách nấu cháo thịt bằm ngon. Nếu bạn chưa tìm được cách nào thì có thể áp dụng 1 trong 5 công thức sau:
Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt
Nguyên liệu
Gạo trắng(3 nắm tay), thịt nạc heo(100g), Cà rốt(½ củ), hành, ngò, giá sống, hạt nêm, nước mắm và tiêu xay.
Cách làm
Vo gạo sạch rồi để ráo. Bắc nồi, cho nước lên bếp, khi nước sôi thì cho gạo vào rang và khi sôi đun nhỏ lửa đến khi cháo nhừ. Tiếp đến là cho thịt băm đã được xào qua với dầu ăn cùng với cà rốt vào nồi. Đun tiếp đến khi cà rốt chín mềm thì nêm nếm gia vị thì tắt bếp cho ngò, hành lá vào.
Lúc này bạn có thể múc ra bát và thưởng thức. Khi ăn có thể ăn cùng với giá sống và rắc thêm ít hạt tiêu đã say. Tin chắc bát cháo sẽ cuốn hút được bạn. Đây cũng là món ăn giải cảm rất hiệu quả.
Cháo thịt bằm rau củ nấm rơm
Nguyên liệu
Gạo(1 chén), trứng gà(2 quả), 100g thịt bằm, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 300g nấm rơm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1.5 lít nước lọc. Ngò rí, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu…
Cách nấu món cháo thịt bằm ngon với nấm rơm
- Gạo vo sạch gạo rồi cho vào nồi đun với 1.5 lít nước. Thịt băm mua về, rửa sạch, băm nhuyễn và ướp cùng hạt tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt rồi trộn đều và để khoảng 10 phút để thịt được ngấm gia vị.
- Cà rốt, nấm rơm, khoai tây rửa sạch bằng nước rồi để ráo sau đó cắt chúng thành hạt lựu. Sau đó cho khoai tây, cà rốt vào chảo xào cùng với dầu ăn, nêm nếm gia vị và đun khoảng 5 phút.
- Khi hạt gạo đã nở đặc và mềm thì cho cà rốt và khoai tây vào và khuấy đều. Tiếp đến là cho thịt bằm cùng 2 quả trứng gà đánh tan vào nồi cháo và đảo đều. Cuối cùng là cho nấm rơm vào đảo qua và nấu trong vòng 5 phút thì tắt bếp rồi múc cháo ra tô và thưởng thức.
Cháo bí đỏ thịt bằm
- Nguyên liệu: Gạo, thịt heo bằm, bí đỏ, gia vị.
- Cách làm: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi cùng với 1,5 lít nước nấu cháo. Bí đỏ gọt vỏ và rửa sạch sau đó thái thành các miếng nhỏ rồi đem chúng hấp chín và đánh nhuyễn. Thịt heo rửa sạch băm nhỏ và ướp thêm gia vị rồi xào qua với hành. Khi chao chín thì cho thịt bằm và bí đỏ vào. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp rồi thưởng thức. Đây cũng là 1 cách nấu cháo thịt bằm cho bé rất thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều bà mẹ lựa chọn.
Cháo rau củ thịt bằm và trứng bắc thảo
- Nguyên liệu: Gạo, nước, trứng vịt bắc thảo, thịt heo, gừng, hành lá, 1 muỗng canh rượu trắng, 5g muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, chút dầu mè.
- Cách làm: Thịt băm nhỏ thịt ướp với muối và tiêu, gừng thái sợi, trứng thì cắt nhỏ. Gạo vo sạch cho vào nồi và thêm nước đun sôi thì cho nhỏ lửa khoảng 10 phút. Tiếp đến cho trứng vào nồi rồi cho cả nồi cháo đó vào nồi to, đun cách thủy. Sau đó cho thịt, gừng vào khuấy cho đều rồi đậy nắp. Đun đến khi cháo nhừ thì nêm nếm gia vị rồi thưởng thức.
Cháo thịt bằm rau củ hạt sen
- Nguyên liệu: 100g thịt băm, 2 chén gạo, ½ củ cà rốt, 200g bí đỏ, 100 gr hạt sen, ½ chén đậu xanh, rau mùi, hành tím, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối.
- Cách nấu cháo thịt bằm rau củ với hạt sen: Thịt rửa sạch băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi ướp cùng mắm, tiêu, hạt nêm, hành tím băm nhỏ để 5 phút. Cà rốt, bí đỏ cắt thành khối hình vuông nhỏ bày ra đĩa cùng hạt sen, đậu xanh, gạo trắng. Xào thịt băm với hành tím rồi đổ 1,5 lít nước, cho cà rốt, hạt sen, bí đỏ, đậu xanh và gạo vào rồi đun sôi cho nhỏ lửa. Khi gạo mềm cho muối, hạt nêm và đun thêm 40 phút. Cuối cùng chỉ múc ra bát và thưởng thức.
Trên đây là 5 cách nấu cháo thịt bằm ngon mà chúng tôi nghĩ rất nhiều người sẽ cần đến. Hy vọng các bạn sẽ học thuộc và thực hành món ăn này cho những người thân của mình. Chúc bạn thành công!
