Gà tây xào sả ớt là một món ăn có hương vị đậm đà và thơm ngon, được các bà nội trợ hay làm. Với vị cay nồng của ớt và sả, hòa quyện cùng với từng miếng thịt gà mềm, hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Không chỉ thế, cách chế biến thịt gà tây xào lăn cũng vô cùng đơn giản. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đậm đà hương vị và dễ làm thì hãy cùng Món ăn 3 miền khám phá cách làm tại đây nhé.
=> Xem thêm các cách chế biến với thịt gà:
- Cách làm lẩu gà lá giang
- Cách làm gà nướng than
- Cách làm canh gà
- Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món thịt gà tây xào sả ớt hết sức đơn giản, bạn có thể tìm và mua ở chợ hoặc các hệ thống siêu thị ở gần nơi mình sinh sống.
Chi tiết các phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:
- Thịt gà tây: 1 con gà nặng khoảng 1.2kg – 1.5kg.
- Ớt: 2 quả ớt sừng hoặc ớt chuông. Nếu bạn thích ăn cay thì hãy cho thêm 2 quả ớt hiểm nhé.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Chanh: 1 quả.
- Sả: 5 nhánh.
- Hành tím: 2 – 3 củ.
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt, tương ớt,.
| Mẹo chọn thịt gà ngon: Nên chọn mua thịt gà tươi, không tụ màu và không có mùi hôi
Mẹo chọn ớt ngon:
|
Lưu ý: Phần nguyên liệu này được sử dụng cho công thức làm gà tây xào sả ớt cho 4 – 5 người ăn. Trong trường hợp bạn cần nấu gà tây xào lăn cho nhiều hoặc ít người hơn thì hãy tăng hoặc giảm nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.
Các bước làm thịt gà tây xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế thịt gà:
Đầu tiên, cần làm sạch thịt gà bằng cách chà xát với muối và chanh để át đi mùi hôi. Sau đó, rửa nhiều lần với nước sạch và đợi đến khi ráo nước. Cuối cùng, chặt gà thành các miếng nhỏ hoặc bạn có thể chọn ra các phần thịt ức, lườn hoặc đùi để làm.
- Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Sả: Rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, lọc hết hạ và băm nhỏ.
- Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Pha sốt ướp gà
Các bạn hãy lấy một bát nhỏ và cho: 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ cà phê tiêu xay, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ⅓ thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa tương ớt vào bát. Sau đó, trộn đều tay để cho ra nước sốt ướp gà thần thánh.
Bước 3: Ướp thịt gà
Sử dụng hỗn hợp nước sốt đã làm ở bước 2 đổ vào âu đựng thịt gà. Cho thêm sả, ớt, gừng băm vào trong âu rồi trộn đều và ướp trong vòng 20 phút.
Bước 4: Xào gà tây
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho hành tím, sả, ớt, gừng băm vào để phi thơm rồi lọc qua rây để lấy phần xác.
Phần dầu được lọc ra, bạn hãy cho lại vào chảo, đun nóng và cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào, xào lăn. Để thịt được mềm và trông hấp dẫn hơn, bạn hãy cho thêm 100ml nước, đậy nắp và để lửa nhỏ trong 15 phút.
Khi thịt gà chuyển màu chín vừa, bạn mở nắp, liên tục đảo thịt gà và cho thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị như: ớt, sả, hành tím, gừng đã được phi thơm. Trộn đều và tiếp tục xào cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Cho thức ăn ra đĩa, bày cùng rau thơm hoặc đậu phộng để món ăn trông đẹp mắt hơn. Thịt gà tây khi xào chín có vị đậm đà đặc trưng, mềm tan trong miệng. Đặc biệt, với sự kết hợp của sả và ớt đã giúp cho món ăn có hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Những lưu ý khi chế biến thịt gà tây xào lăn
Một vài điều bạn cần chú ý khi chế biến thịt gà tây xào sả ớt như sau:
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: gà tây, ớt, sả, tỏi, dầu ăn, muối, đường, nước mắm,..để món ăn có hương vị đậm đà.
- Chặt gà và rau củ đều để chúng chín đồng thời.
- Trong quá trình xào lăn, cần đảo đều tay để thịt và các nguyên liệu đi kèm chín và không bị cháy.
- Nếu thích ăn gà có vị cay nồng thì bạn có thể cho thêm ớt.
Gà tây xào sả ớt ăn với gì ngon?
Để làm tăng thêm hương vị cho món thịt gà tây, chúng tôi sẽ gợi ý tới bạn một số món ăn kèm cực bon miệng như sau:
- Cơm trắng: Cơm là một sự lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với món gà tây xào ớt chuông. Bởi cơm sẽ giúp hấp thụ hương vị của gà tây và tạo nên một bữa ăn đủ đầy dinh dưỡng.
- Bún/mì/phở: Khi thịt gà tây kết hợp với bún/mì/phở sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt. Dù lạ miệng nhưng để lại ấn tượng khó phai.
- Salad: Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng thì có thể kết hợp gà tây xào lăn với salad: Rau xanh, dưa leo, cà chua, dưa chuột, đậu hạt,..Sự kết hợp này sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Bánh mì: Món gà tây sả ớt có vị cay nồng nên khi kết hợp với bánh mì sẽ giúp át đi vị cay và tạo ra hương vị đặc biệt, ngon khó cưỡng.
>>> Xem thêm: Thịt gà tây làm món gì ngon?
Như vậy, cách làm thịt gà tây xào sả ớt đã được Món ăn 3 miền hướng dẫn chi tiết đến bạn. Hy vọng rằng bạn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên để cho ra đĩa thịt gà thơm ngon chiêu đãi gia đình.
