Thịt dúi được coi là một trong những đặc sản của núi rừng phía Bắc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và hàm lượng dinh dưỡng cao không kém so với thịt bắp bò. Nếu đang băn khoăn không biết thịt dúi làm món gì ngon thì chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số công thức đơn giản nhưng chuẩn vị nhất dưới đây, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Món ngon từ thịt dúi?
Tổng hợp các món ngon từ thịt dúi mà bạn không thể bỏ qua. Món Ăn Ba Miền sẽ chia sẻ đầy đủ công thức làm thịt dúi thơm ngon cho bạn tại đây:
Thịt dúi xào sả ớt
Nguyên liệu:
- 400g thịt dúi bò
- 1 củ sả
- 3 trái ớt đỏ
- 2 tép tỏi
- 1/2 củ hành tím
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu điều hoà
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt dúi bò rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành sợi dài khoảng 3-4cm.
Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi dài khoảng 3-4cm.
Ớt đỏ bỏ hạt, rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, cắt thành khúc nhỏ.
Bước 2: Xào thịt dúi
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
Cho thịt dúi vào xào cho đến khi thịt chín và có màu vàng nâu.
Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào xào đều với thịt dúi.
Bước 3: Xào rau
Đun nóng 1 muỗng canh dầu điều hoà trong chảo, cho sả vào xào thơm.
Cho hành tím vào xào cùng sả cho đến khi thơm.
Cho ớt đỏ vào xào cùng hành tím và sả.
Tiếp tục cho thịt dúi đã xào vào chảo, đảo đều với sả ớt cho thịt dúi được bao phủ đều gia vị.
Cho 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào xào đều với thịt và rau.
Bước 4: Dùng thịt dúi xào sả ớt
Với miếng thịt dúi mềm mại, được xào chín cùng với sả, ớt và các gia vị thơm ngon, món ăn này sẽ khiến bạn cảm nhận được sự độc đáo và hấp dẫn của nó ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy nhanh tay thưởng thức món thịt dúi xào sả ớt để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Xem thêm:
Thịt dúi nướng
Nguyên liệu
- 500g thịt dúi non
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt dúi non được rửa sạch, lau khô bằng giấy vệ sinh hoặc khăn mềm. Tiếp theo, bạn có thể dùng dao nhỏ rạch những vết cắt ngang trên thịt để giúp gia vị thấm vào bên trong thịt hơn.
Bước 2: Trộn đều nước mắm, dầu oliu, tiêu đen, tỏi băm, ớt băm và đường để tạo thành hỗn hợp gia vị. Sau đó, thoa đều hỗn hợp này lên bề mặt thịt dúi non.
Bước 3: Để thịt dúi non ngấm gia vị trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, tùy vào độ dày của miếng thịt.
Bước 4: Bật lò nướng lên ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó đặt thịt dúi non lên khay nướng và để trong lò nướng trong khoảng 25 đến 30 phút. Bạn cần lật thịt một lần giữa chừng để thịt được nướng đều cả hai mặt.
Bước 5: Sau khi thịt dúi non đã chín và vàng ươm, bạn có thể thêm một chút gia vị lên trên thịt để tăng thêm hương vị. Bạn có thể dùng ngay hoặc thêm vào các món ăn khác như bánh mì, cơm, salad,…
Như vậy, với cách làm thịt dúi nướng đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng tại nhà một cách dễ dàng.
Thịt dúi nấu giả cầy
Nguyên liệu:
- 500g thịt dúi
- 1 quả giả cầy
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 2-3 quả ớt sừng
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Rau sống, bánh đa trộn để thêm vào khi ăn.
Các bước thực hiện:
- Thịt dúi rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Giả cầy bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng.
- Hành tím, hành trắng bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng.
- Trong một chảo hoặc nồi, cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng rồi cho hành tím vào xào cho thơm.
- Tiếp theo, cho thịt dúi vào xào đều với hành tím.
- Khi thịt dúi đã chín và có màu đẹp, cho giả cầy vào đảo đều trong khoảng 5 phút.
- Sau đó, cho ớt vào xào cùng thịt dúi và giả cầy trong khoảng 2 phút, khuấy đều cho gia vị thấm đều vào thịt.
- Tiếp tục cho đường, muối, nước mắm vào đảo đều khoảng 1-2 phút.
- Thịt dúi nấu giả cầy sẽ được thưởng thức ngon nhất khi ăn cùng với rau sống và bánh đa trộn.
Xem thêm:
Thịt dúi hấp
Nguyên liệu:
- 500g thịt dúi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cà rốt
- Gừng tươi
- Rau thơm (húng quế, ngò gai, thì là, …)
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch thịt dúi và cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào tô, trộn đều với 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tiêu. Để thấm gia vị trong 15 phút.
- Thái hành tím và hành trắng thành những sợi dài, cà rốt thái thành những miếng dài. Gừng tươi băm nhỏ, rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ.
- Trải một lớp lá chuối lên đáy nồi hấp, đặt thịt dúi lên trên, sau đó rải đều hành tím, hành trắng, cà rốt, gừng tươi và rau thơm lên trên thịt.
- Hấp thịt dúi trong khoảng 45 phút đến khi chín mềm. Kiểm tra trước khi tắt bếp bằng cách chọc thịt bằng đũa. Nếu thịt dễ dàng chọc qua và qua lại thì thịt đã chín.
- Sau khi hấp xong, cho thịt dúi ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm lên trên để thêm hương vị.
- Thưởng thức thịt dúi hấp cùng cơm trắng và một số loại rau củ sẽ là một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Ăn thịt dúi có tốt không?
Thịt dúi là một nguồn cung cấp chất đạm tốt, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, sắt, kẽm và vitamin B. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ thịt dúi nên được hợp lý hoá để đảm bảo tối đa lợi ích sức khỏe và giảm thiểu những tác hại có thể gây ra.
Một số nghiên cứu cho thấy thỉnh thoảng ăn thịt dúi sẽ giúp giảm nguy cơ các bệnh lý như bệnh tim mạch, tiểu đường và một số bệnh ung thư. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng thịt dúi có chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, do đó nên ăn một cách hợp lý và không nên tiêu thụ quá nhiều.
Nếu bạn đang có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc có lo lắng về ảnh hưởng của việc ăn thịt dúi đối với sức khỏe của bạn, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
Khi đã biết cách nấu thịt dúi, chắc hẳn bạn sẽ thấy tuyệt vời khi có thể tạo ra những món ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Với các công thức đơn giản nhưng tinh tế, bạn sẽ dễ dàng nấu nướng những món ăn đầy hương vị và mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng. Hãy thử nghiệm các công thức mới và tạo ra những món ăn thật đặc biệt cho bữa ăn của bạn tại Món ăn 3 miền nhé!
