Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn độc đáo và đậm đà, lẩu thịt chó có thể là một lựa chọn thú vị. Với hương vị đặc biệt và hấp dẫn, thịt chó có thể biến thành những món ăn hấp dẫn như thịt chó luộc, thịt chó nấu rựa mận, thịt chó xiên nướng, hay đặc biệt là món lẩu chó. Trong những ngày se lạnh, hình dung gia đình bạn ngồi quây quần bên nồi lẩu thịt chó thơm phức, thì cảm giác ấm áp và tuyệt vời chẳng còn gì tuyệt hơn. Nếu bạn muốn tạo cho gia đình những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ này, hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu thịt chó ngon đơn giản dưới đây.
Xem thêm các cách chế biến thịt chó ngon:
- Thưởng thức thịt chó hấp bia tại nhà
- Cách nấu lẩu thịt chó nấu măng hấp dẫn
- Cách làm xương chó nấu chuối xanh
Cách nấu lẩu chó rau má
Lẩu chó rau má là một món ẩm thực đặc biệt và độc đáo. Món này kết hợp giữa thịt chó tươi ngon và lá rau má tươi mát, tạo nên hương đậm đà cho gia đình cùng thưởng thức..
Nguyên liệu lẩu chó cần những gì?
- Thịt chó: Mua thịt chó có sẵn ở chợ hoặc siêu thị.
- Khế: 3 quả
- Ớt quả: 2 trái
- Chanh: 1 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Bún
- Rau má, cà chua
- Mắm tôm
Công đoạn chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
- Khế rửa sạch, thái thành từng miếng dễ ăn
- Ớt thái nhỏ
- Rửa sạch rau má và để ráo nước
- Chuối xanh cắt thành từng miếng
Bước 2: Xào thịt chó và nấu nước dùng
- Cho thịt chó vào trong nồi, xào trong khoảng 5 phút.
- Khi thịt đã chắc, bạn hãy đổ thêm 3 lon bia vào nồi và hầm cho đến khi nào thịt chó mềm
Bước 3: Cho rau má vào nồi
- Khi nước dùng đã sôi và thịt chó đã chín, bạn có thể sắp xếp các loại rau và cà chua trong nồi lẩu. Cà chua và rau má thường được sắp xếp lên trên để tạo màu sắc và hương vị đẹp mắt.
- Khi tất cả các nguyên liệu đã được sắp xếp đẹp mắt, bạn có thể cho bún tàu vào nồi lẩu để hấp thụ hương vị của nước dùng và thịt chó.
Bước 4: Thưởng thức món lẩu
- Lẩu chó rau má thường được thưởng thức nóng hổi. Bạn có thể dùng muỗng lớn để lấy từng phần thịt chó, rau má, nấm hương, cà chua và bún tàu ra đĩa riêng.
- Khi ăn, bạn có thể thêm gia vị như nước mắm, hành lá và ớt tươi theo khẩu vị cá nhân.
Xem thêm: Cách làm lẩu chó bia
Cách làm lẩu chó nước cốt dừa
Lẩu thịt chó nước cốt dừa sẽ mang đến một hương vị độc đáo và đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món này bằng cách cho từng phần thịt chó và rau vào nồi lẩu, sau đó chấm với nước chấm tương xay và thưởng thức cùng các loại rau tươi.
Nguyên liệu
- Thịt chó tươi: 2,5 kg
- Sả, hành tím
- Đu đủ, măng tươi
- Đậu phộng, đậu nành rang
- Nước cốt dừa
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, đường, ngũ vị hương, tương hột, tương xay
- Các loại rau ăn lẩu: rau muống, cải xanh, rau má, rau cần, hoa chuối…
Công đoạn chế biến
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
- Rửa sạch thịt chó và thái thành những miếng vừa ăn.
- Rửa sạch và sơ chế các loại rau ăn kèm như rau muống, cải xanh, rau má, rau cần, hoa chuối.
- Rang chín đậu phộng và đậu nành, sau đó tách vỏ và giã nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt chó
- Trộn thịt chó với ngũ vị hương, tương hột, hành tím băm nhỏ, sả băm nhỏ, đậu nành giã nhỏ, muối và mì chính trong một chiếc âu lớn.
- Ướp thịt trong khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Pha chế nước chấm lẩu chó
- Trộn tương xay và nước cốt dừa trong một nồi.
- Đun sôi và nêm nếm gia vị, sau đó thêm sả ớt băm nhỏ và đậu phộng đã giã nhỏ.
Bước 4: Nấu lẩu thịt chó
- Trong một nồi, đun nóng dầu ăn.
- Trút thịt chó đã ướp vào nồi và đảo đều cho thịt săn lại và nước bớt ra.
- Đun thịt chó đến khi thịt mềm, sau đó thêm đu đủ xanh, măng tươi và một ít nước sôi.
- Nấu cho tới khi tất cả các nguyên liệu chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cách làm lẩu chó nhúng mẻ
Bên cạnh các cách nấu lẩu chó được đề cập ở trên, các bạn có thể thưởng thức một món lẩu chó mới cực kỳ đơn giản và dễ làm. Đó là lẩu chó nhúng mẻ. Chi tiết cách làm như sau:
Nguyên liệu
- Thịt chó: 2kg
- Riềng dã nhỏ
- Mì chính, hạt nêm
- Rau muống, mùi tàu, lá ngổ
- Ớt sừng
- Cà chua
- Hành phi, sả, riềng
Công đoạn chế biến
Bước 1: Sắp xếp thịt chó
- Hãy thái thịt chó thành những miếng nhỏ và đặt vào một nồi. Trộn riềng đã thái nhỏ, mì chính, hạt nêm vào thịt và đảo đều trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Tạo nước lẩu
- Thái nhỏ cà chua, đập sả và cắt thành khúc nhỏ. Tiếp theo, hãy đập dập và băm nhỏ hành phi. Thái nhỏ lá ngổ và mùi tàu. Cắt dứa thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào nguyên liệu
- Hãy đun nồi lẩu và thêm dầu. Khi dầu đã sôi, cho lá mùi, hành tím, riềng và sả vào chảo để phi thơm. Nếu muốn nước lẩu thêm thơm ngon, hãy thêm mắm tôm vào để cùng phi.
- Khi mắm tôm đã chín, thêm cà chua thái nhỏ vào. Để nguyên liệu không bị cháy, có thể cho thêm một thìa nước vào chảo khi xào.
- Khi nguyên liệu đã chín, thêm một bát nhúng mẻ vào chảo. Khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Cuối cùng, đổ vào khoảng 500ml nước lọc và đun sôi. Lưu ý: Khi nước đã sôi, vớt hết bọt ra để món lẩu thêm ngon. Bạn có thể thêm mì chính, hạt nêm, nước mắm, đường để tăng hương vị và điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
Bước 4: Thưởng thức món lẩu
- Khi nguyên liệu đã nấu chín, múc ra nồi lẩu. Thêm rau, cà chua, dứa, sả, mùi tàu, lá ngổ, ớt sừng, hành khô, hành chiên, và váng đậu chiên vào nồi.
- Khi nước lẩu sôi, thả thịt chó vào và đợi cho đến khi thịt chín. Bây giờ bạn đã sẵn sàng thưởng thức món lẩu chó đậm đà và độc đáo này.
Lẩu chó ăn rau gì ngon nhất?
Khi thưởng thức lẩu chó, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau khác nhau để tăng thêm sự phong phú và ngon miệng cho món ăn. Trong số đó, rau muống và cải xanh là hai loại rau phổ biến và rất được ưa chuộng. Rau muống có vị ngọt, giòn và khi nấu chín, nó giữ được độ giòn, làm cho món lẩu thêm hấp dẫn. Cải xanh có hương vị ngọt và thơm, khi nấu trong nước lẩu chó, nó trở nên mềm mịn và tạo nên sự cân đối cho món ăn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm rau má vào lẩu chó, với hương vị đặc trưng và cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể kết hợp với các loại rau khác như hoa chuối, cần tây, rau cải cúc, rau cần và rau mùi để tạo thêm hương vị và đa dạng cho món ăn.
Những lưu ý khi làm lẩu chó
Khi làm lẩu chó, ngoài những lưu ý về vệ sinh và nhiệt độ, còn có những lưu ý đặc biệt liên quan đến sức khỏe mà bạn cần lưu ý:
- Người bệnh gout: Lẩu chó chứa nhiều chất đạm, nên người bệnh gout nên hạn chế ăn lẩu chó để tránh tăng mức đạm trong cơ thể.
- Người bị nóng trong: Thịt chó có tính nhiệt cao, do đó người bị nóng trong, chứng huyết áp cao nên hạn chế ăn lẩu chó để tránh làm tăng cảm giác nóng trong cơ thể.
- Không ăn kèm với thịt dê, củ tỏi: Thịt dê và củ tỏi có tính nhiệt cao và có thể gây nóng trong cơ thể, gây khó tiêu, đầy bụng và tả lỵ khi kết hợp với lẩu chó.
- Không ăn kèm với lòng trâu, cá chép: Lòng trâu và cá chép cũng có tính nhiệt cao và khó tiêu hóa, khi ăn kèm với lẩu chó có thể gây khó chịu và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
- Không ăn kèm với nước chè: Nước chè có tính hơi đắng và có khả năng ức chế hấp thụ chất sắt, khi kết hợp với lẩu chó có thể làm giảm hấp thu chất dinh dưỡng.
Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm lẩu chó rồi đấy. Lúc nào ăn, bạn chỉ việc bắc nồi lên bếp từ, sắp rau ăn kèm cùng với nước chấm ra mâm thôi là có thể cùng gia đình mình thưởng thức một bữa ăn ấm cúng rồi. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu chó ngon này và đừng quên chia sẻ bí quyết nấu ăn của mình cùng với những người khác nữa nhé!
