Nhắc đến thịt chó thì chắc chắn món ăn đầu tiên mà không ai có thể bỏ qua đấy chính là thịt chó hấp. Cách làm của món ăn này không khó điều quan trọng là bạn phải có bí quyết để làm sao sau khi thực hiện, miếng thịt thơm, đậm và mềm. Vậy nếu bà nội trợ nào đang muốn tìm hiểu về cách làm thịt chó hấp bia để dành tặng chồng thì ngay sau đây sẽ là gợi ý.
Xem thêm các công thức nấu thịt chó:
- Cách làm thịt chó quay với cách ướp đậm đà
- Cách làm lẩu chó nấu măng
- Cách làm xương chó nấu chuối xanh
Hướng dẫn cách nấu thịt chó hấp bia
Chó hấp bia luôn là món ăn đầu tiên xuất hiện trên bàn nhậu của cánh mày râu. Không phải vì món ăn này dễ thực hiện mà còn nhờ vào hương vị hấp dẫn mà nó sở hữu. Vậy còn chần chừ gì mà không lưu ngay cách làm sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 600ml bia
- 1.2kg thịt chó nạc
- 3 củ sả, riềng
- Tiêu, hạt nêm, nắm tôm, mẻ
Cách thực hiện
- Bước 1: Thịt chó sau khi bạn mua về hãy đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cho thịt chó vào nồi rồi ướp cùng với một chút hạt nêm, nắm tôm, mẻ và tiêu trong thời gian khoảng tầm 30 phút giúp cho thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 2: Xả và riềng bạn loại bỏ phần già và khô sau đó rửa sạch và cắt khúc.
- Bước 3: Tiến hành bắc một chiếc nồi lên bếp. Sau đó, chúng ta đặt xả và riềng xuống dưới. Tiếp đến là cho thịt chó lên trên. Cuối cùng là tưới bia vào nồi rồi đậy vung và hấp.
- Bước 4: Thời gian hấp thịt chó thường khoảng 30 phút là có thể cho ra và sử dụng. Hấp thịt chó bao lâu còn tuỳ thuộc vào khẩu vị của gia đình thích ăn thịt mềm hay giòn.
- Bước 5: Thái thịt chó thành từng miếng và ăn rồi bày ra đĩa.
Xem thêm: Cách làm lẩu chó
Lưu ý
Trong quá trình làm món thịt chó luộc bia, để đảm bảo thơm ngon, bạn cần chú ý những điều sau:
- Chọn miếng thịt chó nạc kèm chút mỡ như vậy khi hấp sẽ không bị khô. Thịt sẽ ngon và mềm hơn.
- Không nên nêm và ướp quá nhiều gia vị vì khi thưởng thức món ăn chúng ta còn chấm cùng mắm tôm.
- Sử dụng xả và riềng để lót dưới nồi thay cho vỉ hấp. Như vậy khi đun sẽ không bị mất nước ngọt của thịt chó.
Thịt chó hấp bia ăn kèm với gì?
Để đảm bảo món thịt chó hấp bia thơm ngon, hấp dẫn nhất thì bạn nên ăn kèm cùng với mắm tôm và một số loại rau sống như húng chó, lá mơ, xả tươi. Việc thịt chó hấp bia ăn với gì cũng sẽ quyết định không nhỏ đến hương vị của món ăn đấy. Vì thế bạn hãy chú ý để lựa chọn sao cho phù hợp nhé.
Một số món thịt chó với bia khác
Bên cạnh công thức cách luộc hấp thịt chó phía trên, bạn cũng có thể biến tấu một chút cũng với các nguyên liệu này để tạo nên những món ăn hấp dẫn hơn. Sau đây sẽ là 2 công thức không nên bỏ qua.
Thịt chó om bia
Món thịt chó om bia với hương vị mới lạ là gợi ý đầu tiên dành cho bạn. Trước hết sẽ là nguyên liệu cần thiết để làm món ăn này gồm có:
- Thịt chó: 500 gr
- Riềng: 2 củ
- Sả: 3 nhánh
- Bia: 700 ml (khoảng 2 lon)
- Gia vị: 2 thìa mắm, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mì chính, 20 ml dầu ăn, 30 ml nước lọc.
Các bước thực hiện cơ bản sau đây:
- Bước 1: Thịt chó rửa sạch để ráo. Sau đó cắt thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
- Bước 2: Riềng và xả rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn và để riêng.
- Bước 3: Ướp thịt chó cùng với các loại gia vị theo tỷ lệ đã được liệt kê ở trên. Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.
- Bước 4: Bắc nồi hoặc chảo lên bếp cùng với 20ml dầu ăn. Đun cho dầu nóng lên rồi cho thịt chó vào xào đều tay.
- Bước 5: Sau khi thịt chó đã được xào săn lại, bạn đổ bia vào và om cùng. Đến khi nồi thịt chó sôi, bạn mở bếp liu riu và đun trong vòng 30 phút.
Lẩu thịt chó bia
Món ăn tiếp theo rất thích hợp để thưởng thức vào mùa mưa đấy chính là lẩu thịt chó bia. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này gồm có:
- Thịt chó: 3kg
- Bia: 1 chai
- Sả: 10 củ
- Riềng: 2 củ
- Mẻ chua: 100g
- Rau ăn kèm lẩu chó: Rau má, rau muống, rau cải, rau cần, hoa chuối, lá mơ,…
- Gia vị đầy đủ: Mắm tôm, tương bần, dầu ăn…
Cùng bắt tay vào thực hiện món lẩu chó bia ngay sau đây nhé:
- Bước 1: Sơ chế thịt chó như cách phía trên và thái miếng con chì to khoảng bằng ngón tay cái.
- Bước 2: Riềng và sả bạn loại bỏ phần già sau đó rửa sạch và đập dập, thái nhỏ.
- Bước 3: Làm sạch và ngâm các loại rau ăn kèm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt ra rổ để ráo.
- Bước 4: Ướp thịt chó cùng với riềng, sả băm nhỏ, 3 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê muối và 2 thìa dầu ăn. Trộn đều nguyên liệu sau đó để ướp chừng 20 – 30 phút sao cho thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 5: Xào thịt chó cùng với chút dầu ăn trên lửa to cho đến khi miếng thịt săn lại. Chúng ta cho khoảng 300ml nước sạch vào và đun sôi lên. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và bày các loại rau ăn kèm lên mâm để mời cả gia đình cùng thưởng thức món lẩu chó bia thơm ngon, hấp dẫn thôi nào.
- Bước 6: Cho ½ số thịt chó vào nồi lẩu, thêm nước và 1 chai bia rồi đặt lên bếp. ½ số thịt còn lại khi nào ăn hết chúng ta tiếp tục cho thêm vào để đảm bảo món lẩu luôn thơm ngon và hấp dẫn.
Xem chi tiết: Cách làm lẩu chó bia cực ngon
Trên đây là cách làm món thịt chó hấp bia cùng với chó om bia và lẩu chó mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hy vọng thông qua đó bạn đã có thể làm phong phú hơn thực đơn của gia đình mình.
