Canh chua là một món ăn yêu thích của người Việt Nam với hương vị tươi mát và chua chua thanh thanh. Món canh này được biết đến với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương chua, ngọt, làm cho nó trở thành một món ăn linh hoạt có thể kết hợp với nhiều món mặn khác nhau. Vậy nếu bạn đang tự hỏi nên kết hợp canh chua với món mặn nào, hãy để chúng tôi giúp bạn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời cho câu hỏi “Canh chua ăn với món mặn gì ngon?” để tìm ra món ăn mặn hoàn hảo đi kèm với món canh chua thơm ngon này. Hãy chú ý theo dõi nhé.
=> Xem thêm bài viết: Cách làm các món ngon từ sake
A. Thực đơn các món mặn ăn cơm hằng ngày cho gia đình mùa hè mùa đông
Để có thể tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh cho gia đình ngoài món canh bổ dưỡng chắc hẳn cần đến những món mặn để cân bằng được hương vị cho bữa cơm ấm áp hàng ngày. Hôm nay Massageishealthy gửi đến bạn cách nấu những món mặn ăn cơm hằng ngày dù quen thuộc nhưng vấn rất tuyệt vời để các bạn thay đổi liên tục tạo nên sự hấp dẫn cho bữa cơm mỗi ngày, chúng ta hãy cùng tham khoả nhé!
1. Thịt bò xào chua ngọt – món mặn từ thịt bò
Nếu trong bữa cơm gia đình bạn thiếu đi món thịt bò xào chua ngọt thì thật là một thiếu sót lớn. Vị chua chua chua ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến gia đình bạn thích thú, những món bò úc được thái vuông, mềm ngọt ngào từng thớ thịt nhưng khôg hề bị gắt, có một chút vị chua nhẹ nên đảm bảo khi ăn bạn không hề thấy ngậy.
2. Gà hấp mỡ hành – món mặn từ gà
Nói đến thì gà người ta sẽ lựa chọn món gà hấp vào những ngày hè nóng bức, hay những lúc có bạn bè tụ tập thì đây cũng là món ngon, tuyệt vời để tiếp khách. Món ăn này có vị thanh mát của thịt gà nhưng lại rất thơm từ hành lá cùng các loại dầu. Nếu món ăn này ăn để nhậu rượu cũng ngon hoặc ăn với cơm thì cũng cực kỳ tuyệt vời.
3. Mực tươi rim me cay – món mặn mỗi ngày
Mực tươi rim me cay là sự kết hợp tuyệt vời giữa mực tươi và me tươi cùng các gia vị cần thiết. Món mực rim đậm đà lạ miệng có vị chua chua cay cay, thơm lừng hứa hẹn sẽ rất đưa cơm và sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho một buổi chiều mát mẻ.
Xem thêm: Cách làm bánh tráng trộn sa tế
4. Cá hồi nướng tiêu chanh món mặn cho bé
Vị thơm của tiêu, ngọt của cá hồi và thanh mát, chua chua của chanh sẽ khiến món cá hồi nướng tiêu chanh trở nên hấp dẫn đến vô cùng.
5. Cá chẽm đút lò xốt trắng
Củ sen với nước sốt trắng mang hương vị của Âu châu cùng cá chẽm đút lò là món rất lạ miệng. Vị ngọt của kem sữa cùng vị thanh củ sen quyện lẫn đọng lại trong vị giác của thực khách, một chút gì đó quen quen nhưng lại thật lạ.
6. Thịt lợn luộc – món mặn từ thịt heo đơn giản
Có lẽ đây là một trong những món ngon từ thịt lợn đơn giản nhất. Phần thịt ngon nhất để làm món luộc là thịt ba chỉ. Món thịt lợn luộc ngon là phải chín tới; khi thái, ấn dao vào miếng thịt có nước hơi hồng chảy ra. Miếng thịt khi ăn vừa mềm vừa ngọt chứ không khô.
>> Xem thêm: Món ăn từ giò heo bổ dưỡng bạn không thể bỏ qua
7. Thịt ba chỉ rim mặn ngọt – món mặn đưa cơm nhất
Chỉ với một chút biến tấu món thịt ba chỉ rim mặn ngọt trở nên hấp dẫn hơn nhiều trong bữa cơm gia đình. Thịt ba chỉ mềm, cháy cạnh thơm mùi hành tỏi phi, cùng phần nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn và đưa cơm lắm đấy.
8. Dimsum rau củ quả
Món Dim sum rau củ quả được biến tướng bởi món ăn ngon tại Nhật Bản, món ăn hấp được làm không có dính chút dầu mỡ lại có các nguyên liệu tự rau xanh nên cực kỳ giúp cho các nàng muốn giảm cân nhé. Tuy là rau củ quả nhưng khi kết hợp với rau chân vịt và các loại rau củ quả khác món ăn trở nên rất thơm ngon, bổ dưỡng mà không ai có thể cưỡng lại nổi.
9. Cá chẽm hấp xì dầu – món mặn từ cá chẽm
Cá chẽm rất bổ dưỡng nhưng không nhiều bà nội trợ biết tới. Món cá chẽm hấp xì dầu cực kỳ đơn giản nhưng lại rất thơm và đã miệng. Thêm vào đó cách làm món ăn này cũng cực kỳ đơn giản giúp các bà nội trợ tiết kiệm được thời gian rất nhiều đấy.
10. Rau củ kho quẹt đưa cơm buổi tối
Thời các cụ ngày xưa thì đây là món đơn giản và tiện dụng: Chỉ việc đun nước mắm với ít đường, tóp mỡ đến khi cô lại là được. Nhưng thời nay thì cần có chút cải tiến cho món ăn được ngon hơn. Món mắm kho quẹt này sệt, không mặn gắt mà đậm đà, thơm béo. Ngoài ra, bạn có thể bằng sả xay hoặc riềng cũng khá hay.
Thật hấp dẫn đúng không nào? Dù không hề phức tạp hay xa lạ nhưng đôi khi bạn có thể quên đi những món mặn ăn cơm này đấy. Hãy chọn lựa những món mặn ăn cơm hàng ngày để đem lại những mâm cơm tuyệt vời cho gia đình thân yêu nhé!
>>> Xem thêm: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
B. Cách làm các món ăn mặn đưa cơm gia đình từ thịt gà, thịt heo, thịt bò ngon và lạ miệng
11. Cách nấu món thịt gà rang gừng ngon hoàn hảo
Món gà rang gừng rất thích hợp ăn với cơm nóng và rau luộc. Đảm bảo với món ngon này cả gia đình bạn sẽ “đánh” sạch nồi cơm. Gà rang gừng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình nhưng để món gà rang gừng của mình ngon hơn, thơm hơn hãy thử thay đổi một chút cách nấu món gà rang gừng với công thức từ Massageishealthy dưới đây nhé.
Thịt gà rang gừng là món được gia đình bạn rất thích nhưng bạn chưa biết cách làm món nay để đãi cả nhà. Sau đây là cách làm món thịt gà rang gừng ngon đúng điệu, tham khảo ngay nhé.
Nguyên liệu
- 500g thịt gà phần đùi hoặc phần cánh
- 50g gừng
- 3 nhánh tỏi
- Nước mắm ngon, đường, hạt tiêu, nước lọc
- Rượu trắng
- Lá chanh
Để có món gà rang gừng ngon thì điều quan trọng đầu tiên là chọn thịt gà. Nên chọn thịt gà ta hoạc nếu chọn gà công nghiệp bạn hãy chọn con gà nào thịt chắc và có cân nặng nhiều vì với những con gà to thì thịt vẫn ngon hơn vì nó sẽ giảm khả năng là gà non dẫn tới thịt nhão và không ngon.
Các bước làm
– Bước 1: Gà sau khi mua về bạn chặt từng miềng vừa ăn, lưu ý nên chặt hơi to một chút vì khi rang gà sẽ săn lại.
– Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, đập thật dập. Càng cho nhiều gừng thì thịt gà càng thơm và dậy mùi gừng. Cầu kỳ hơn, bạn có thể thái gừng sợi chỉ để món ăn đẹp mắt hơn.
– Bước 3: Thịt gà cho vào bát tô và ướp gà với gừng, gia vị khoảng 20 phút cho gà ngấm gia vị
– Bước 4: Cho 2 thìa đường vào xoong và thắng màu cánh dán thì bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào săn thì bạn cho nước vào và rang cho mềm. Chú ý khi rang bạn cho nhỏ lửa để thịt gà mềm và ngấm gia vị.
– Bước 5: Kho gà khoảng 15 – 25 phút cho mềm vì mỗi loại gà sẽ có độ dai khác nhau nên bạn hãy xem nồi kho gà để tránh không bị quá nhừ và quá dai. Món gà rang gừng sẽ thơm hấp dẫn hơn nếu cho thêm 1 thìa rượu gạo. Bạn cũng có thể thay bằng rượu vang.
– Bước 6: Khi gà đã chín bạn hãy thái nhỏ lá chanh và rắc lên trên đĩa gà. Gà kho gừng phải mềm, có mỡ mà vàng óng ăn có độ mềm, thơm mùi gừng.
Lưu ý khi làm món gà rang gừng
Thịt gà khi chặt không nên chặt miếng bé quá khi rang sẽ bị ngót đi nhìn không đẹp mắt và miếng thịt gà sẽ bị mặn. Phần rượu và nước tương cho vào thịt gà sẽ làm món ăn thơm hơn hấp dẫn hơn nhưng nếu cho quá nhiều món gà rang gừng sẽ bị nồng và mặn. Món thịt gà rang gừng thích hợp ăn với cơm vào những ngày thời tiết chuyển mát hoặc lành lạnh.
Với công thức nấu món thịt gà rang gừng có bổ sung một số gia vị khác như rượu, nước tương như trên chắc chắn món thịt gà rang gừng của bạn sẽ trở nên hấp dẫn, thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Chúc gia đình bạn sẽ có bữa cơm thật ngon miệng với món thịt gà rang gừng này nhé !
12. Cách làm món thịt bê xào sả ớt thơm ngon lạ miệng
Thịt bê là thực phẩm giàu dinh dưỡng và lành tính. Thịt bê mềm, ngọt và dễ dàng khi chế biến thành các món ăn ngon. Thịt bê là loại thịt bò được lấy từ con bê hay bò tơ. Thịt bê có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thịt loại có thớ nhỏ sẽ mềm, thớ to và được chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc biệt là món bê thui ở Việt Nam.
>> Xem thêm: Chế biến món thịt bê luộc thơm ngon ngay tại nhà
Các loại thịt bê thường là dưới hình thức cốt lết. Ngoài việc cung cấp thịt, xương của bê được sử dụng để làm nước sốt và súp, ngoài ra bộ phận có giá trị nhất là gan bê, thận và tủy xương, ngoài ra các bộ phận khác như óc, lưỡi, giò cũng có giá trị. Ở Việt Nam, thông thường miếng thịt bê thường được bán có cả da nên nhiều người gọi món này là bò da xào lá lốt.
Ở Việt Nam, thịt bê được chế biến thành nhiều món ăn ngon như bê hấp, gỏi bê, bê nhúng mẻ, cháo bê, bê thui xào hoa tiêu, bê luộc chấm tương gừng và trong các món xào, nướng, nấu canh với thịt bê, thì món xào với lá lốt được cho là ngon và hấp dẫn nhất, Để món bê xào lá lốt được thơm, ngon và mềm thịt phải ướp thịt thật lâu. Ngoài ra còn có món bê quay.
Và hôm nay để mang hương vị tuyệt vời của loại thịt này vào bữa cơm gia đình của bạn Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt bê xào sả ớt vô cùng thơm ngon và đầy kích thích vị giác đây, cùng làm nhé!
Nguyên liệu
- Thịt bê: 300 gr
- Sả: 3-4 cây
- Sả: 3-4 cây
- Ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt): 1 miếng nhỏ
- Ớt chuông đỏ: 1 miếng nhỏ
- Ớt cay: 1 quả (hoặc không dùng nếu không thích ăn cay)
- Vừng rang chín: 20gr
- Tỏi: 1 củ
- Hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.
Cách làm
– Bước 1: Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng (càng mỏng càng tốt). Ướp thịt bê với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và tí xíu dầu ăn. Để qua 1 bên cho thịt thấm gia vị.
– Bước 2: Chú ý: ướp dầu ăn để cho thịt bò mềm khi xào, nhưng ướp cuối cùng vì cho dầu ăn vào trước thì gia vị sẽ không ngấm được vào thịt.
– Bước 3: Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt cay bỏ hạt, thái miếng. Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Bước 4: Đun nóng 1 chút dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi cho sả vàng giòn. Cho 2/3 chỗ sả ra đĩa, để riêng.
– Bước 5: Cho thịt bê vào xào lửa to để thịt đỡ ra nước. Khi bì chuyển màu trong thì cho ớt chuông xanh, đỏ vào. Đảo đều khoảng 1 phút nữa. Nêm thêm vào chảo thịt bê một ít gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
– Bước 6: Rắc vào chảo một ít vừng rang chín, và chỗ sả đã phi thơm để riêng ở đĩa vào, đảo đều rồi cho thịt bê xào sả ớt ra đĩa. Ăn cùng cơm nóng và bạn có thể dùng kem nước tương để món ăn đậm đà hơn nhé!
Xem thêm các món ăn xào sả ớt ngon, đậm vị:
Nếu như từ trước đến nay bạn có vẻ lạ lẫm với món ăn này thì hôm nay hãy thử ngay món thịt bê xào sả ớt ngon đơn giản này để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và thú vị nhé!
13. Cách làm món ngọn su su xào tỏi giòn ngon chỉ trong 15p
Được dịp đi Tam Đảo tránh nóng, bạn được thưởng thức món ngọn su su xào tỏi mà thấy mê, mua vài kí về làm quà, nhưng lại không biết làm cách nào cho ngon cả. Vậy thì phải học ngay cách làm món ngọn su su xào tỏi đặc sản Tam Đảo ngay nhé. Cách làm cũng đơn giản không có gì khó đâu. Chỉ trong nhoáng chốc là được thưởng thức món ăn này thôi!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 300 gr ngọn su su
- 5 tép tỏi khô
- Dầu ăn, bột canh, bột nêm.
Có rất nhiều nguyên liệu khác nhau để làm món ngọn su su xào tỏi, nhưng ở đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm đơn giản nhất là xào với tỏi nhé!
Cách chế biến món su su xào đặc sản Tam Đảo
Bước 1: Ngọn su su bạn tước sạch vỏ, sau đó bẻ ngắn thành những đoạn dài khoảng 4 – 5 cm vừa ăn, rồi rửa sạch và để ráo nước nhé.
Để có cách làm ngọn su su xào tỏi ngon và được an toàn thì các bạn có thể ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để ngọn su su được đảm bảo chất lượng.
Bước 2: Tỏi bạn bóc sạch vỏ, đập dập, để trước khi xào khoảng 15 phút.
Bước 3: Tiến hành xào su su. Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa cho nóng già. Sau đó đổ tỏi vào phi thơm, rồi cho tiếp rau vào đảo nhanh và đều tay.
Tiếp đến bạn cho bột canh và bột nêm vào đảo đều. Bạn nên chú ý bước cho gia vị này nhé, vì rất dễ bị mặn. Đến khi gần bắc ra thì bạn cho nốt phần tỏi băm vào đảo cho có mùi thơm.
Cuối cùng để hoàn thành món ngọn su su xào tỏi thì bạn múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành một món su su xào rồi đó. Món ăn của bạn phải đảm bảo: ngọn su su có màu xanh đặc trưng, khi ăn bạn sẽ thấy có vị giòn, thơm và bùi, có mùi thơm đặc trưng của tỏi và vị đậm đà.
Su su xào không chỉ được kết hợp với tỏi, sang hơn một chút xíu là thịt lợn, còn sang hơn nữa là xào với thịt bò. Nếu bạn thích những cách kết hợp đó thì hãy thử ngay nhé.
Xào su su cũng không hề khó đâu các bạn nhé. Chỉ cần làm đúng các bước là nấu được ngay thôi. Hãy cho cả gia đình được thưởng thức món ngọn su su xào tỏi đặc sản Tam Đảo chứ.
Bạn đã ghé chân đến Tam Đảo thì nhất định phải thử món su su xào nhé. Bạn sẽ thấy được hương vị đặc biệt riêng của su su và đừng quên là mua một chút về để làm quà. Lúc này thì lại cần đến cách chế biến món ngọn su su xào tỏi đặc sản Tam Đảo nhé.
14. Cách làm chả nướng thịt heo với riềng ngon dễ làm tại nhà
Mùa đông này mà cả nhà bạn được ăn món chả nướng thịt heo với riềng thật mới mẻ béo ngậy, thơm dậy mùi ăn kèm cùng cơm nóng hoặc bún thì quá tuyệt với luôn đấy. Món ăn này cách làm cũng cực kỳ đơn giản mà nguyên liệu lại dễ tìm và rẻ nữa. Hãy cùng vào bếp thực hiện cách làm chả nướng thịt heo với riềng này theo hướng dẫn của Massageishealthy sau đây nhé.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ ngon: 300g
- Cơm mẻ: 100g
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Nướng mắm, mắm tôm, đường, dầu ăn, chanh, ớt, rau quế, hành lá
- Củ riềng: 100g
Hướng dẫn cách làm
– Sau khi đã chuẩn bị xong các loại nguyên liệu rồi thì bây giờ bạn sẽ sơ chế qua những nguyên liệu này để thực hiện cách làm chả nướng thịt heo với riềng nhé.
– Thịt ba chỉ bạn chọn loại rút sườn để cho miếng thịt dày và nhiều nạc. Bạn đem thịt rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
– Riềng thì bạn đem gọt vỏ, cắt mỏng, giã hay xay nát. Còn hành lá thì rửa sạch rồi thì cắt nhỏ. Cơm mẻ bạn tán nhuyễn ra chén.
– Tiếp theo bạn thực hiện cách làm chả nướng thịt heo với riềng. Bạn cho thịt ướp chung với mắm tôm, nước mắm, đường, dầu ăn, bột nghệ, riềng, mẻ và hành lá rồi để khoảng 1h cho thịt thấm đều gia vị.
– Kế đến bạn xếp thịt vào trong vỉ rồi đem nướng trên than vừa, trở cho đều hai mặt đến khi thịt chín vàng thơm cả hai bên là được. Khi thực hiện cách làm chả nướng thịt heo với riềng bạn có thể phết lên thịt một ít nước ướp thịt như vậy sẽ dậy mùi và có màu đẹp hơn đó.
– Cách pha mắm tôm của cách làm chả nướng thịt heo với riềng: bạn cắt chanh làm 2 nửa rồi vắt lấy nước cốt. Cho mắm tôm, chanh, đường vào trong tô rồi khuấy cho tan đường, đến khi mắm tôm nổi bọt. Nêm nếm cho phần mắm tôm vừa khẩu vị.
– Bạn dọn ăn kèm chả nưỡng với nước chấm và rau húng quế. Nếu không thích ăn thịt ba chỉ bạn có thể chọn thịt nạc dăm thay thế nhưng không dùng thịt đùi vì nó sẽ bị khô sau khi nướng.
– Món chả nướng thịt heo với riềng có thể dùng chung với cơm hay bún đều ngon, nước chấm có thể thay bằng nước mắm chanh, ớt nếu bạn không ăn được mắm tôm đều ngon nhé.
Vậy là chỉ với vài bước cơ bản bạn đã hoàn thành xong cách làm chả nướng thịt heo với riềng rồi. Món mặn ăn cơm này bạn có thể ăn với gia đình vào những bữa cơm hằng ngày rất tuyệt vời đấy. Chúc các bạn thành công.
15. Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Cách nấu thịt kho củ cải trắng thật ra rất đơn giản đấy các các bạn. Chỉ cần bỏ ra một ít thời giờ là các các bạn đã có ngay món thịt kho củ cải trắng đãi cả nhà dịp cuối tuần hay dịp lễ, tết.
Từng thớ thịt vừa mềm vừa ngon, đặc biệt hơn củ cải trắng ngấm đượm mỡ cùng gia vị thật hoàn hảo. Cùng với Massageishealthy khám phá cách làm thịt kho củ cải trắng vừa đơn giản tuy vậy không kém phần cuốn hút nhé các các bạn.
Có rất nhiều cách để làm thịt kho củ cải trắng khác nhau như cách làm thịt kho củ cải trắng kiểu Nhật hay thịt kho củ cải trắng đường… Nhưng với thời lượng có hạn nên hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn cách làm món thịt lợn kho củ cải trắng theo kiểu truyền thống Việt Nam nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 400g
- Củ cải trắng: 2 củ
- 1 thìa đường.
- Hành khô, nước mắm, bột nêm
- Ớt: 1 quả
- Hành lá
Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho củ cải trắng
– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, trần qua nước sôi rồi rửa sạch. Củ cải trắng gọt vỏ, xắt miếng vuông
– Hành khô, ớt băm nhỏ. Thái nhỏ hành lá
Các bước thực hiện
– Bước 1: Đun nóng đường cho đến khi chuyển màu vàng nhạt
– Bước 2: Đổ thịt vào xào chín, cho thêm ½ bát nước đun 15 phút cho thịt mềm.
– Bước 3: Thêm củ cải trắng vào kho, thêm 2 thìa nước mắm, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm.
– Bước 4: Khi thịt sôi thì cho nhỏ lửa, đậy kín nắp, đun khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.
– Bước 5: Thêm hành lá và ớt vào đảo đều rồi múc ra đĩa.
Những lưu ý khi làm thịt kho củ cải trắng
Cách chọn thịt ba chỉ: bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
Khi đun nước hàng không cần đun quá chuyển màu vì khi kho thịt, nước hàng sẽ tự chuyển sẫm màu hơn tạo màu cánh gián đẹp.
Chỉ với vài ba bước đơn giản thì các bạn đã thực hiện xong ngay món thịt ba chỉ kho củ cải trắng ngon đậm đà rồi đấy! Món ăn này vừa ngon lại vừa bổ nữa vì trong củ cải trắng có chứa chất chống ung thư nên rất tốt cho cơ thể. Món ăn 3 miền vừa bật mí cho các bạn cách làm món thịt kho củ cải trắng món ngon ít người biết. Chúc các các bạn thành công khi làm món ăn mặn này nhé.
16. Cách làm phi lê cá lóc chiên xù ngon cơm
Cá lóc là một loại cá rất quen thuộc với những bữa cơm hàng ngày trong gia đình, có thể nấu những món mặn ăn cơm hay món canh, nấu cháo, kho mặn, kho lạt, chiên giòn… đều hết sức tuyệt vời. Hôm nay cũng là cách chiên nhưng Món ăn 3 miền sẽ giới thiệu đến bạn một biến tấu lạ miệng nhưng rất hấp dẫn, chính là món phi lê cá lóc chiên giòn. Hãy làm mới món cá thường ngày bằng cách này nhé.
Miếng cá giòn tan, chấm với tương ớt cay cay, ăn kèm salad dầu giấm chua ngọt sẽ khiến bạn kích thích vị giác đấy. Cùng học ngay cách làm phi lê cá lóc chiên xù thơm phức mà ai cũng khen.
Nguyên liệu
- Phi lê cá lóc 300 gram
- Bột mì 3 muỗng canh
- Bột bắp 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Tiêu xay 1/2 muỗng canh
- Trứng gà 3 quả.
- Rượu vang trắng 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn 4 Muỗng canh
- Rau quế thơm 100 gram
- Dưa leo 1 trái
Hướng dẫn cách làm
– Bước 1: Cá phi lê rửa sạch qua nước, để ráo. Dùng giấy ăn thấm khô thớ cá, cắt cá thành miếng vuông như quân cờ nhỏ sau đó dùng giấy ăn lau khô, 1/2 muỗng canh rượu vang trắng và ướp cá trong vòng 5 đến 10 phút.
– Bước 2: Pha bột mì với trứng gà,khuấy cho tan, thêm nước lọc, cho thêm bột bắp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ớt,1/2 muỗng tiêu xay vào tô sau đó trộn đều lên. Tiếp đến cho phần phi lê cá lóc đã cắt vào tô rồi dùng găng tay trộn đều để phi lê cá lóc thấm gia vị và bột.
– Bước 3: Đặt chảo lên bếp sau đó cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho vào 1 ít muối để chống dính, thêm 1 giọt dấm (hoặc chanh) để cá giòn lâu. Đợi đến khi dầu nóng già cho từng miếng phi lê cá lóc đã tẩm ướp gia vị ở bước 2 vào chiên vàng (chiên khoảng 5-10 phút) thì gắp cá ra đĩa đã lót giấy thấm dầu nhé.
– Bước 4: Cho phần phi lê cá vào đĩa bày trí đẹp mắt, thưởng thức với tương ớt hay tương cà tùy thích. Cá ngon nhất khi ăn nóng đấy, thớ cá nóng hổi giòn tan, chấm vào tương ớt cay cay sẽ khiến bạn thích mê món này.
– Bước 5: Ăn kèm rau quế thơm và dưa leo chống ngán nhé. Món cá này ăn kèm cơm cũng rất ngon nhé. Chỉ cần làm thêm 1 đĩa salad rau củ chua ngọt là bạn đã có phần cơm vừa ngon vừa đẹp như nhà hàng rồi đấy.
Món phi lê cá lóc chiên giòn này sẽ rất thích hợp để bạn đổi món ngon cho cả nhà khi đã ngán những món cá thông thường, vừa lạ vừa ngon lại vừa dễ làm nữa chứ, rất tuyệt đúng không nào?
17. Cách làm miến nấu cà chua tại nhà ngon hơn ở quán
Miến là loại thực phẩm có từ rất xa xưa rồi nhưng đến tận bây giờ miến vẫn là một trong những món ăn được người tiêu dùng Việt tin tưởng và lựa chọn. Bởi trong miến có rất nhiều chất dinh dưỡng, ăn miến mát, hơn nữa trong khâu sản xuất miến không bị chiên qua nhiều lần dầu như các loại mì ăn liền nên nó cũng không có độc hại gì.
Miến có thể nấu với thịt bò, lợn, gà,… Và miến còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho gia đình mình như xào, trộn, chiên giòn, nấu canh,… Nhưng ở đây mình muốn giới thiệu tới các bạn món miến nấu cà chua để làm bữa sáng hằng ngày cho gia đình khỏi phải ra quán nhé. Cùng vào bếp nào.
Nguyên liệu làm món miến nấu cà chua gồm
- 100g miến
- 300g phi-lê cá lóc
- Hành tím
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt sừng
- 1/2 lít nước dùng
- 1 thìa súp me
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Vài nhánh hành lá
Sơ chế nguyên liệu làm món miến nấu cà chua
- Cá sau khi sơ chế xong bạn thái thành miếng vừa ăn.
- Miến ngâm với nước ấm trong vòng 10 h315 phút cho nở ra rồi vớt để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch qua nước muỗi loãng rồi cắt thành từng lát.
- Ớt cắt dọc rồi lọc hết hạt ra.
- Lá chanh rửa sạch rồi thái nhỏ.
Các bước thực hiện món miến nấu cà chua
- Bước 1 : Chế biến nước dùng
Bạn phi thơm vàng hành tím sau đó cho cà chua vào đảo vừa chín tới, rồi sau đó bạn cho 1/2 lít nước vào đun sôi trong vòng 5 phút. Sau đó bạn cho nước mắm, nước me, đường, hạt nêm vào là đã xong khâu làm nước dùng rồi.
- Bước 2 : Chế biến thực phẩm phụ
Thực phẩm phụ ở đây là các lóc (nếu không có cá lóc bạn có thể chọn loại cá khác cũng được nhé). Bạn cho một cái chảo lên bếp để nóng, sau đó cho một ít dầu ăn vào rồi chiên qua cá để món ăn thơm ngon hơn.
- Bước 3 : Hoàn thành món miến nấu cà chua
Món ăn sắp xong rồi nhé các bạn, bây giờ bạn chỉ cần trưng bày ra nữa là xong rồi. Bạn cho ít miến vừa ăn vào bát tô. Sau đó bạn chan ít nước dùng vào, rồi thêm bên trên vài miếng cá lóc, lá chanh vừa thái, hành lá vừa cắt trên là bạn đã hoàn thành xong món miến nấu cà chua rồi.
Lời kết : Chỉ từ vài nguyên liệu tại gia có sẵn trong tủ lạnh, vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay món miến nấu cà chua cho gia đình mình rồi. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không ngay để thể hiện tài năng nấu nướng của mình cho mọi người cùng xem nào. Chúc bạn thành công nhé.
18. Cách làm thịt kho dừa ngon và đơn giản
Thịt kho dừa là một món phiên bản của thịt kho tàu nhưng có thêm cơm dừa, ăn rất thơm bùi và ngậy nhất là trong những ngày mát trời với cơm nóng và dưa chua. Thịt kho cơm dừa với miếng thịt béo ngậy với dừa ngòn ngọt bùi bùi, làm sao để làm được món thịt kho dừa ngon và hấp dẫn.
Miếng thịt mềm nhưng không nát, quyện cùng vị thơm từ nước dừa tươi và vị bùi, ngậy từ trứng gà sẽ là món mặn ngon tuyệt cho bữa cơm của gia đình bạn. Mời các bạn hãy tham khảo cách làm thịt kho dừa đơn giản của Massageishealthy sau.
Nguyên liệu
- 350g thịt ba chỉ
- 100g cùi dừa
- 2 củ hành khô
- Gia vị
Cách làm
– Bước 1: Cho thịt vào nồi luộc qua rồi vớt váng nổi trên mặt nước bỏ đi. Sau đó vớt thịt ra đĩa thái thành các miếng vừa ăn. Lưu ý nên thái thành miếng dày một chút thì cách làm thịt kho dừa sẽ ngon hơn, hấp dẫn hơn.
– Bước 2: Cho thịt đã thái vào bát to rồi ướp với một chút nước mắm + hành khô + hạt tiêu khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 3: Làm nước hàng: Cho 3 – 4 thìa đường vào chảo rồi thêm một chút xíu nước vào để tránh bị cháy quá. Đun đường cho đến khi nào đường tan hết thành nước và ngả sang màu vàng cánh gián là được. Khi đường đã chuyển màu bạn cho thêm nước vào để làm tạo thành nước hàng.
– Bước 4: Cho thịt vào đun chung với nước hàng vừa làm rồi dùng đũa đảo qua lại cho thịt ngấm đều nước hàng. Sau đó nêm gia vị, nước mắm sao cho vừa miệng ăn rồi thêm một chút xì dầu vào để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
– Bước 5: Khi đun thịt với nước hàng bạn nên cho nước hàng xấp xấp ngập miếng thịt. Bạn nên sử dụng nước dừa thay vì nước lọc nhé, bí quyết nấu thịt kho dừa béo ngậy, thơm và đậm đà hơn đó.
– Bước 6: Sau khi đun thịt được khoảng 10 phút thì bắt đầu cho dừa vào đun chung. Đun với lửa nhỏ và đun cho tới khi miếng thị mềm, dừa ngấm đểu màu của nước hàng, nước thịt có độ sánh thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm thịt kho dừa
Miếng thịt mềm nhừ, có màu nâu óng. Dừa ngấm đều gia vị, chuyển sang màu vàng của nước hàng. Khi ăn dừa vẫn giữ được độ giòn vốn có, không được để mềm nhừ như thịt sẽ mất vị ngon. Món ăn dùng với cơm sẽ rất ngon bạn nhé.
Thịt kho xong có màu nâu vàng đặc trưng rất đẹp mắt, có thể dùng ăn với cơm nóng, xôi hoặc bánh mỳ, cháo trắng đều rất phù hợp. Hy vọng món thịt kho dừa sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.
19. Cách làm su hào xào trứng ngon đơn giản
Su hào là một trong những loại củ rất được yêu thích và vẫn thường chọn nó để chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon hằng ngày. Ngoài vị ngọt nhẹ, giòn giòn pha chút sần sật thú vị su hào còn chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể và sức khoẻ.
Ngoài luộc, hấp, nấu canh thì su hào xào cũng rất thơm ngon và hôm nay Món ăn 3 miền sẽ giới thiệu đến bạn món su hào xào trứng rất đơn giản những vô cùng bổ dưỡng, cùng xem ngay nhé!
Nguyên liệu
Su hào: 2 củ vừa. Các bạn nên chọn những củ su hào còn tươi, lá và cuống xanh ngắt. Có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Nên chọn những củ vừa, không non quá sẽ không ngon, già quá sẽ nhiều sơ nhai ra bã rất dở.
- Hành tím: 3 – 4 củ
- Hành lá: 20g
- Ngò mùi: 20g
- Trứng gà công nghiệp: 2 quả. Có thể dùng trứng gà ta nếu nhà bạn có sẵn sẽ tốt hơn.
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Muối i ốt: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Bột canh: 1/4 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- TIêu xay: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 3 thìa canh đầy
Cách làm món su hào xào trứng đơn giản tại nhà
– Su hào mua về bạn dùng dao 2 lưỡi gọt sạch vỏ ở ngoài bỏ đi. Sau đó thái thành các lát thật mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ dạng con chì.
– Trứng gà công nghiệp đập vào chén, nêm xíu nước mắm và muối i ốt. Lấy đũa đánh đều cho trứng và gia vị hòa quyện. Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, thái khúc ngắn.
– Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi trút hết su hào vào chảo. Đảo vài cái rồi nêm gia vị. Các bạn nêm chút xíu nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và tí tẹo bột canh. Đảo đều cho su hào chín. Nếm thử nếu vừa ăn rồi thì bạn đổ chén trứng vào.
– Đảo liên tục và đều tay cho trứng được bám đều vào từng cọng su hào. Lúc nếm gia vị vô su hào bạn nên nêm nhạt 1 tẹo vì trong trứng cũng có gia vị sẵn rồi, nếu nêm vừa ăn thì khi cho trứng vao nữa sẽ bị mặn.
– Trứng và su hào đã chín thì bạn tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu đảo đều nữa là xong.
– Khi ăn bạn múc su hào ra dĩa, cho chút hành ngò đã thái lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm với cơm trắng cực ngon luôn.
Quả su su bạn nên chọn những quả non vì khi xào sẽ nhanh mềm. Để không bị dính mủ su su thì khi gọt vỏ bạn đeo găng tay nilon để cầm su su khi gọt vỏ. Đối với những bạn bắt đầu biết nấu ăn thì khi nêm bạn nên nêm vừa tay, ước lượng thôi bạn nhé, nếu lạc thì đã có nước chấm chữa cháy.
Thật đơn giản là bạn đã có ngay món su hào xào trứng ngon ngọt, thơm lừng cho bữa cơm cả nhà thêm phần bổ dưỡng và thơm ngon rồi đấy. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay và chia sẻ công thức của chúng tôi cho bạn bè cùng biết nhé!
20. Cách làm măng tươi xào thịt bò cực mới lạ
Măng tre là những chồi non của một số cây thuộc họ tre (có tên Bambusaceae). Chỉ dùng măng của cây tre già hay tre mỡ. Măng có hình nón, phủ bởi những vòng năng khá cứng, đầu xẻ thành những tua ngắn.
Người ta thường thu hoạch măng tre vào mùa xuân khi những chồi nhú khỏi mặt đất cao 15 đến 20cm. Lột mo nang, rửa sạch và thường dùng tươi. Dược liệu có hương vị ngọt, hơi đắng, tính măng mát bình, có tác dụng để thanh nhiệt, chỉ khát tiêu đờm, làm se, giải độc, mát gan, nhuận táo, chống co thắt, ….
Măng tươi đem xào với thịt bò sẽ đem đến cho các bạn một trải nghiệm khá mới về món măng, mặc dù đây chỉ là món ăn cực đơn giản. Trước đây thực sự rất nhiều người không thích măng tươi vì mỗi lần liên tưởng đến lại cảm thấy được mùi hôi và chua của măng.
Nhưng giờ đây tôi sẽ dạy cho các bạn mẹo nhỏ để khử mùi măng thì măng tre xào với thịt bò lại là 1 lựa chọn không tồi khi cứu cánh mình trong việc nấu bữa cơm cho gia đình. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua cách làm măng xào thịt bò này nhé.
Nguyên liệu cần có
- 400 gram măng tươi
- 1 củ hành khô thái lát mỏng
- Nửa củ tỏi băm nhỏ
- 150 gram thăn bò
- 1 nhánh gừng nhỏ đập dập
- Hành lá với mùi tàu (ngò gai) thái nhỏ
- Đường, gia vị, dầu ăn, dầu hào
Cách xào măng cùng thịt bò
– Thịt bò các bạn mua về đem rửa sạch thái thành miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 cafe hạt nêm, 1/4 mì chính, 1 cafe bột năng, 1 cafe dầu ăn và 1 cafe nước mắm rồi trộn đều. Để chừng khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
– Tỏi các bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím cũng bóc vỏ, thái lát. Hành lá đem nhặt và rửa sạch, cắt rễ và thái thành khúc 2cm. Mùi tàu đem rửa sạch và thái nhỏ. Ớt cũng rửa sạch và thái lát.
– Với măng tươi các bạn bóc bỏ đi lớp vỏ ngoài và bỏ đi phần gốc già rồi thái thành miếng hoặc sợi nhỏ.
– Sau đó cho hết măng vào nồi luộc măng với một chút muối trong khoảng 5 đến 10 phút cho măng bớt đắng đi và loại bỏ được phần độc tố có trong măng nhé, sau đó các bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
– Bắc cái chảo lên bếp làm nóng với dầu ăn rồi cho tỏi vào để phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào tái dưới mức lửa to rồi trút thịt bò ra đĩa riêng.
– Vẫn với chiếc chảo đó bạn cho thêm dầu vào để phi hành tím cho thơm tiếp đến cho hết măng vào xào nêm nếm thêm một chút mắm, gia vị vào đảo đều sau khi măng đã chín tới các bạn trút thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa ăn rồi mới cho tiếp hành lá, mùi tàu với ớt vào đảo lại 1,2 lượt và tắt bếp.
Xem thêm các món với măng:
- Chiêu đãi gia đình với lẩu chó nấu măng ngon đậm vị
- Thưởng thức xương dê nấu măng thơm ngon khó cưỡng
Món măng chua xào thịt bò làm nhanh mà rất dễ ăn do có vị chua nhẹ của măng, vị cay của ớt cùng thịt bò mềm thơm giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn trong những ngày hè nóng nực này! Chúc bạn thành công với cách làm măng xào thịt bò rất ngon và dễ làm này nhé.
Hãy thử kết hợp các món mặn mà chúng tôi giới thiệu ở để được thưởng thức một bữa ăn ngon miệng nhé. Hy vọng rằng qua bài viết này, các bạn đã biết canh chua ăn với món mặn gì.
