Ốc len xào dừa là món ăn được nhiều người yêu thích. Vị dai ngon của thịt ốc kết hợp cùng chút béo ngậy của nước cốt dừa sẽ làm “lụy tim” bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Cách làm món ốc này rất đơn giản và bạn chỉ mất khoảng 7 – 10 phút mà thôi.
Ốc len xào dừa thơm, béo, ngon nức lòng
Ốc len hay còn gọi là linh hoa, sống chủ yếu ở các khu rừng nhập mặn ở khu vực Nam Bộ. Loại ốc này có thể chế biến thành nhiều món việt nam khác nhau, một trong số đó phải kể đến ốc len xào dừa. Vị béo ngậy, dậy hương thơm của nước cốt dừa sẽ khiến cho ốc len càng trở nên cuốn hút và hấp dẫn. Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối mà bạn không nên bỏ lỡ.
Mục Lục
ẨnHiện
- 1 Nguyên liệu làm ốc len xào dừa
- 2 Cách làm ốc len xào dừa
- 2.1 Cách chọn ốc len
- 2.2 Cách sơ chế ốc len
- 2.3 Cách chế biến ốc len xào dừa đơn giản
Nguyên liệu làm ốc len xào dừa
- 500g ốc len
- 10g rau răm
- 400ml nước dão dừa
- 300ml nước cốt dừa.
- 2 trái ớt đã bằm nhuyễn
- 5 cây sả
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường
Bếp Quốc Tế XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Trưởng XEM NGAY!!! Eat Clean XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Âu XEM NGAY!!! Food Stylist XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Việt XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Nhật XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Chay XEM NGAY!!! Học Nấu Ăn Theo Món XEM NGAY!!!
Cách làm ốc len xào dừa
Cách chọn ốc len
Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn, bạn cần có được phần ốc len thật tươi, sống. Hãy áp dụng cách lựa ốc len tươi, ngon sau đây: miệng ốc đầy, ốc vẫn còn đang bò, phần miệng ốc và vỏ ốc phải dai cứng, chọn ốc màu nâu có xen lẫn vân trắng, thịt có màu đỏ, xanh.
Ngoài ra có một số bạn chế biến món ốc len xào dừa bị đắng, nguyên nhân chính là do bạn không chọn được loại ốc len tươi ngon. Nên chọn ốc đều con, không quá to cũng không quá nhỏ. Ốc nhỏ thịt không được béo nhưng ốc quá to thì thịt dai và hay bị đắng.
Cách sơ chế ốc len
Sau khi đã lựa được phần ốc tươi ngon, bạn ngâm ốc trong nước muối loãng bỏ thêm 1 vài lát ớt trong 30 phút hoặc ngâm với nước vo gạo trong 3 tiếng đồng hồ để ốc nhả sạch nhớt. Bạn dùng bàn chải chà sạch lớp bùn đất bám bên ngoài vỏ ốc. Sau khi rửa sạch, dùng dao chặt phần đuôi ốc khoảng 1cm rồi tiếp tục rửa lại để sạch các vụn vỏ ốc.
Ngâm ốc len cùng nước muối loãng và 1 vài lát ớt
Cách chế biến ốc len xào dừa đơn giản
Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 4 – 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho vào chảo 3 cây sả đã cắt khúc đập dập, đảo đều cho đến lúc sả tỏa ra mùi thơm thì cho ớt băm vào và cũng đảo đều. Tiếp theo, bạn cho ốc vào đảo đều tay, sau đó, bạn cho 400ml nước dão dừa vào. Đồng thời, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và đảo đều để ốc thấm gia vị.
Khi ốc sôi lên, bạn tiếp tục cho phần nước cốt dừa vào chờ sôi lên lại lần nữa là ốc đã chín rồi đấy! Thời gian để xào món ốc này chỉ từ 7 – 10 phút là đã hoàn tất.
Xào ốc với nước cốt dừa trong 7 – 10 phút
Cuối cùng, bạn cắt 1 vài lát ớt cùng với rau răm cho vào trộn đều lên rồi tắt bếp và thưởng thức món ăn.
Cách làm ốc len xào dừa rất đơn giản và nhanh gọn, thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ tại gia hay nhâm nhi cùng cốc bia mát lạnh. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng. Ngoài ốc len kết hợp với nước cốt dừa, bạn còn có thể biến tấu với ốc len xào tỏi, ốc len xào bơ, ốc len xào sả ớt…
Nếu muốn học hỏi thêm cách chế biến nhiều món ốc khác, bạn có thể đăng kí tham gia khóa học chuyên đề ốc tại Hướng Nghiệp Á Âu. Không chỉ hướng dẫn các phương pháp nấu nhiều món ốc ngon như ốc bươu nướng nước mắm, ốc dừa xào bơ, ốc xào chuối xanh … cho gia đình mà bạn còn có thể áp dụng để kinh doanh thành công. Hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí 1800 6148 để được tư vấn nhanh nhất.
