Thịt dê là nguyên liệu nấu ăn không còn xa lạ với nhiều người. Từ thịt dê chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người lại bỏ qua phần xương dê vì cho rằng chúng không có chất cũng như mùi hôi. Vậy thì hãy cùng tham khảo ngay 4 cách nấu xương dê vô cùng đơn giản sau đây để áp dụng thực hiện ngay nhé.
Tác dụng của xương dê
Người xưa đã đúc kết ra câu “Quy linh xác, dương linh cốt” tức là con rùa thì quý nhất là bộ mai còn con dê thì quý nhất chính là nằm ở bộ xương. Trong tất cả các bộ phận xương của dê thì xương sườn được sử dụng nhiều nhất để nấu canh. Xương dê nấu canh được coi là “thần dược” dành cho nam giới giúp tăng cường sinh lực phái mạnh. Còn đối với nữ giới, ăn canh xương dê giúp phục hồi sức khỏe sau sinh nở cũng như tăng khả năng tiết sữa cực tốt.
Không dừng lại ở đó, canh xương dê còn hỗ trợ trong quá trình điều trị đau nhức xương khớp cũng như thoái hóa khớp hay điều trị mất ngủ, bồi bổ cơ thể,… Đó là lý do vì sao bạn cần biết xương de nấu gì ngon để áp dụng thực hiện ngay tại nhà.
Xương dê nấu gì ngon?
Với 4 cách nấu xương dê dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn có được một bữa ăn ngon miệng chiêu đãi cả gia đình mình:
Canh xương dê hầm đu đủ
Thịt de hầm đu đủ có lẽ là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Nay, bạn có thể thay thế thịt dê bằng nguyên liệu xương để có được món canh bổ dưỡng và dễ ăn hơn.
Để nấu xương dê hầm đu đủ, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- Xương dê
- Đu đủ xanh
- Hành ngò, sả cây, hành tím.
- Gia vị
Canh đu đủ hầm xương dê được thực hiện bởi các bước cơ bản sau đây:
- Bước 1: Sơ chế xương dê cho sạch và bớt mùi hôi. Đầu tiên, bạn chần xương qua nước sôi pha thêm chút rượu. Sau đó lấy ra và rửa sạch với nước. Chặt xương thành khúc nhỏ vừa ăn rồi tiếp tục cho lên bếp luộc cùng với nước muối khoảng 2 đến 3 phút. Tiếp đến, đem xương đi rửa sạch và để cho ráo nước.
- Bước 2: Sơ chế đu đủ bằng cách gọt bỏ phần vỏ sau đó ngâm cùng với nước muối loãng cho thật sạch phần mủ rồi cắt khúc vừa ăn.
- Bước 3: Hành tím bóc bỏ vỏ và đập dập. Ngò rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ. Đối với phần sả bạn rửa sạch rồi cắt khúc dài.
- Bước 4: Cho xương vào ninh 30 phút sau đó cho đu đủ vào trong nồi và hầm tiếp khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 5: Múc canh ra tô và thêm một chút hành ngò đã cắt nhỏ. Thưởng thức món xương de hầm đu đủ khi còn nóng để đảm bảo ngon nhất nhé.
Canh xương dê hầm măng tươi
Ngoài hầm đu đủ, xương dê nấu canh gì ngon? Câu trả lời dành cho bạn đó là hãy thử ngay món xương dê hầm măng tươi nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- Xương dê
- Măng tươi
- Hành ngò
- Gia vị cơ bản
Các bước thực hiện món ăn này cũng tương tự như khi chúng ta hầm đu đủ. Cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Sơ chế xương dê theo như bước 1 được chia sẻ phía trên.
- Bước 2: Sơ chế măng tươi bằng cách bóc bỏ vỏ và thái miếng sao cho vừa ăn. Sau đó rửa bằng nước sạch nhiều lần và luộc măng cùng với muối khoảng 2 nước. Cuối cùng cho ra để ráo nước.
- Bước 3: Ninh xương dê khoảng 30 phút sau đó cho măng vào hầm chung. Lúc này, hãy nêm nếm gia vị cho món canh của bạn. Đun sôi thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
- Bước 4: Múc canh ra tô và thêm chút hành ngò rồi thưởng thức ngay thôi.
Canh xương dê nấu đậu hũ
Cách chế biến xương dê tiếp theo dành cho bạn đó là nấu cùng với đậu hũ. Nguyên liệu chính dùng để chế biến món ăn này gồm có:
- Xương dê
- Đậu hũ
- Gừng, hành củ, hành lá, hoa tiêu, đậu xị
- Gia vị cơ bản
Quy trình nấu canh xương dê nấu đậu hũ như sau:
- Bước 1: Vẫn là các theo tác quen thuộc bạn cần phải sơ chế để khử mùi xương dê.
- Bước 2: Cắt đậu hũ thành các khúc vuông thành miếng vừa ăn. Phần gừng, hành tím bạn làm sạch và đập dập. Riêng hành lá chúng ta cắt nhỏ.
- Bước 3: Hầm xương dê khoảng 30 phút sau đó cho đậu hũ vào hầm thêm 10 phút rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Bước 4: Múc canh ra bát và thêm chút hành ngò cho thơm.
Canh xương dê nấu chuối xanh
Thêm một sự lựa chọn nữa cho câu hỏi xương dê hầm gì ngon đấy chính là hầm cùng với chuối xanh. Nguyên liệu bao gồm:
- Xương dê
- Chuối xanh
- Đậu hũ
- Lá lốt, tía tô, bột nghệ, hành lá, hành khô, mẻ và gia vị cơ bản.
Cùng thực hiện ngay món canh xương dê nấu chuối với các bước như sau:
- Bước 1: Sơ chế xương dê cho sạch và hết mùi sau đó ướp cùng với bột nghệ + hành khô và các loại gia vị khác.
- Bước 2: Chuối gọt vỏ và thái miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước có pha thêm chút chanh hoặc giấm. Sau đó vớt ra và ướp cùng với gia vị và bột nghệ.
- Bước 3: Hành, lá lốt và tía tô bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Mẻ lọc bỏ bã chỉ lấy nước.
- Bước 4: Phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn. Sau đó cho chuối vào xào. Nêm nếm gia vị cho chuối đậm đà hơn. Sau đó cho xương dê vào xào chung với chuối. Kế tiếp cho nước xương vào ninh khoảng 30 phút rồi nêm nếm gia vị. Cuối cùng cho lá lốt, tía tô và hành vào rồi múc ra ăn nóng.
Lưu ý khi làm xương dê nấu canh
Trong quá trình nấu canh xương dê, bạn cần chú ý:
- Sơ chế xương thật kỹ trước khi nấu để khử mùi hôi giúp canh ngon hơn.
- Vớt hết bọt trong khi hầm giúp nước canh trong hơn.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình.
- Ninh dương vừa đủ thời gian để đảm bảo độ ngọt và không bị mất chất.
Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu xương dê vừa thơm, ngon, đảm bảo chất lượng. Thực hiện ngay để đãi cả gia đình thôi nào.
