Cách làm bao tử heo xào cải chua
-Đầu tiên, bạn đem dưa cải đi, vắt bỏ nước (nếu dưa chua quá thì bạn rửa lại bằng nước lạnh cho bớt chua).
-Bóp bao tử với giấm và muối cho hết nhớt rồi rửa sạch. Bao tử chần qua nước sôi khoảng 2 phút, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-Thêm cà chua
– Hành lá, cần tây rửa sạch rồi thái nhỏ.
-Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
-Cho 1/2 củ hành khô, chút tiêu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào dạ dày rồi ủ trong 10 phút.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào, đun nóng, cho hành khô vào phi thơm, cho bao tử vào đảo đều.
Xem thêm Khổ qua rừng có tác dụng gì , cách sử dụng và tác dụng phụ
-Rau bóp, bổ múi cau, sau đó cho cà chua vào xào cùng. Nêm 1/2 Hạt nêm 1/2 thìa cà phê Hạt nêm +1 thìa cà phê Nước mắm ngon + 1 thìa cà phê Bột ngọt, khuấy đều.
-Khi thấy dưa hơi xoăn, cà chua chín mềm thì cho hành lá, cần tây vào đảo khoảng 1 phút.
-Tắt lửa, gắp bao tử xào dưa chua ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.
Bao tử heo chiên giòn
Nguyên liệu làm bao tử heo chiên giòn
Dạ dày: 1 cái
– Hoa hồi: 3 bông
– Quế: 1 thanh hoặc 1 thìa cafe bột quế
– Thảo quả: 1 quả
– Mật ong, dầu hào, xì dầu, dầu ăn, tương ớt, giấm/1 quả chanh
– Gia vị: muối, hạt tiêu
Cách làm bao tử heo chiên giòn thơm ngon
Bước 1:xử lý dạ dày
Lật bao tử lại, rửa sạch với nước rồi dùng dao cạo sạch màng nhớt.
– Bóp thật kỹ bao tử với một nắm muối thô và một thìa giấm / nước cốt chanh để khử mùi hôi và vết ố.
-Xả lại bằng nước lạnh để giữ cho dạ dày sạch nhất có thể. Bước 2: Tẩm ướp gia vị dạ dày
– Cho thảo quả, hồi và quế vào chảo đun nóng.
– Ướp dạ dày với hỗn hợp thảo quả, ani và quế, thêm 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 1 thìa hạt tiêu và 2 thìa mật ong trong 10 phút. Bước 3: – Cho dạ dày và các loại gia vị vào chảo, đậy nắp lại và nấu trong 20-30 phút để đảm bảo ngấm đều gia vị. Bỏ dạ dày đã chín vào nấu tiếp để cô đặc lại nước ướp và chuẩn bị nước sốt.
– Chiên chảo trong dầu nóng, khi cả hai mặt của bao tử chuyển sang màu vàng thì để lên giấy thấm cho ráo dầu.
-Cắt dạ dày thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa và rưới nước sốt lên trên. Hãy hâm nóng nó với cơm và rau.
Ghi chú: -Khi dạ dày được sơ chế sạch sẽ, món dạ dày xào sẽ rất ngon, không bị hôi và không bị đắng.
-Khi luộc dạ dày với các loại gia vị ngâm chua, nếu cạn nước thì cho nước vào từng chút một để dạ dày không bị ẩm hoặc ngấm nước.
-Sử dụng nồi áp suất để giảm thời gian nấu của dạ dày.
Thật dễ dàng để làm một cái bụng dai phải không? Cùng với bao tử, món ăn này là món bao tử chiên giòn thơm ngon độc đáo. Mâm cơm gia đình không chỉ có những món ăn ngon mà còn có cả những bữa nhậu ngon lúc đói mà cả nam và nữ đều có thể thưởng thức được. Chị em còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay nhỉ? Chúc bạn may mắn!
