Bạn có tin không cần lò nướng vẫn làm được bánh bông lan. Mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh bông lan thơm ngon bằng nồi cơm điện nhanh chóng chỉ với 6 bước thực hiện.
Bánh bông lan, một loại bánh đã rất quen thuộc với mọi người, chẳng những trẻ em rất thích mà người lớn cũng rất ưa chuộng và hay làm loại bánh này tại nhà. Thế nhưng điều khiến chiếc bánh này khó làm với nhiều gia đình là vì để thực hiện bạn cần phải có lò nướng.
Vì lẽ đó mà Bách Hóa XANH đã thực hiện hướng dẫn cách làm bánh bông lan đơn giản mà chẳng cần lò nướng. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cùng với một “nồi cơm điện” bạn đã có thể tự mình thực hiện ngay tại nhà rất nhanh chóng.
Xem ngay video Cách làm bánh bông lan BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN | Bách hóa XANH
1Nguyên liệu làm bánh bông lan
- 100 gram bột mì (gần 1 chén cơm)
- 20 gram bột bắp (2 muỗng canh)
- 40ml sữa (2,5 muỗng canh)
- 40ml dầu ăn (2,5 muỗng canh)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 5 giọt nước cốt chanh
- 120g đường (2/3 chén cơm)
Nguyên liệu làm bánh bông lan
2Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1 Tách trứng, ray bột và trộn đều
Tách riêng 6 lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Rây bột mì và bột bắp vào tô lòng đỏ trứng. Có thể thay 20g bột bắp bằng 15g bột mì.
Cho sữa tươi không đường, dầu ăn vào trộn nhẹ. Lưu ý không trộn quá lâu để tránh bánh bị chai.
Tách trứng, ray bột và trộn đều
Bước 2 Đánh phần lòng trắng trứng
Với tô lòng trắng trứng bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối và 5 giọt nước cốt chanh rồi đánh bông lên. Nếu có máy đánh trứng bạn có thể dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ 1 trong vòng 1 phút sau đó tăng lên tốc độ 2 đánh trong 2 phút rồi tắt máy.
Lưu ý: Dụng cụ phải sạch và lòng trắng trứng không được lẫn lòng đỏ hay dính dầu mỡ, trứng sẽ không bông được và bánh sẽ bị chai.
Đánh phần lòng trắng trứng
Bước 3 Trộn phần lòng trắng với lòng đỏ
Cho 1/3 lòng trắng trộn đều với lòng đỏ, đừng cho hết một lần, rất khó trộn, hỗn hợp trứng dễ bị xẹp, bánh không nở. Lúc này bạn có thể trộn thoải mái miễn sao tô lòng đỏ lỏng và mềm ra.
Tiếp đó, cho hết tô lòng đỏ vào lòng trắng trứng. Công đoạn này rất quan trọng, cần trộn nhẹ nhàng, nhưng nhanh và dứt khoát để hỗn hợp bột hoà trộn với nhau, không để hỗn hợp xẹp nhiều. Sau khi trộn nên nấu liền tránh bọt khí xẹp nhiều.
Trộn phần lòng trắng với lòng đỏ
Bước 4 Đặt giấy nướng, đổ bột vào nồi
Dùng giấy nướng vào đáy nồi cơm điện rồi đổ hỗn hợp bột vào, lấy cây tăm quậy vài vòng cho bớt bọt khí, bánh sẽ mịn hơn, không có lỗ khí to.
Bước 5 Bắt đầu nấu bánh
Trong trường hợp nồi cơm của bạn là nồi bình thường, thì bạn có thể bật nồi như cách nấu cơm thông thường, sau khi cần gạc của nồi bật lên thì bạn mở nắp ra và kiểm tra bánh chín chưa bằng cách ấn nhẹ vào bánh xem có lún xuống không, nếu lún xuống là bánh vẫn chưa chín bạn tiếp tục bật nồi cho đến khi chín. Bánh sẽ chín trong khoảng 70-90 phút.
Bước 6 Lấy bánh ra và thưởng thức
Sau khi bánh chín, công đoạn cuối cùng đó là lấy bánh ra và thưởng thức thôi.
Vậy là đã làm xong bánh bông lan bằng nồi cơm điện rồi đấy, rất dễ dàng đúng không nào.
Bạn cũng có thể xem thêm các bài viết khác tại chuyên mục: Món ngon mỗi ngày, Bí quyết nấu ăn
Chọn mua bột mì chất lượng tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
