Cách làm bột chiên trứng ngoài giòn trong mềm chuẩn vị Sài Gòn

Cách làm bột chiên trứng ngoài giòn trong mềm chuẩn vị Sài Gòn

Cách làm bột chiên trứng ngoài giòn trong mềm chuẩn vị Sài Gòn

Bột chiên trứng – món ăn vặt chắc hẳn không còn xa lạ với bất cứ ai đã từng đặt chân đến đất Sài Thành náo nhiệt. Nếu bạn đang phân vân trả lời cho câu hỏi “Hôm nay ăn gì?”, thì món bột chiên trứng ngoài giòn trong mềm sẽ là lựa chọn hợp lý cho bạn trong mùa mưa này.

Bột chiên

Xem thêm: bánh bột chiên trứng

Chuẩn bị 45 phút Chế biến 15 phút Dành cho 3-4 người

Nguồn gốc của món bột chiên là từ Trung Hoa gia nhập, vì thế mà xì dầu là thành phần chính của nước chấm. Nhưng qua thời gian, người Việt đã chế biến lại cho hợp khẩu vị hơn với người dân mình. Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn cũng có thể tự làm cho mình món ăn vặt nổi tiếng này.

1Nguyên liệu làm bột chiên

2Cách làm bột chiên trứng

Bước 1 Làm bột

Cách làm bột chiên trứng ngoài giòn trong mềm chuẩn vị Sài Gòn

Bạn cho bột gạo, bột năng, một ít dầu ăn và một muỗng cà phê muối vào âu, trộn đều.Sau đó từ từ đổ 60ml nước lạnh vào âu, khuấy đều bột cho mịn. Tiếp đó thêm vào 120ml nước sôi, tiếp tục khuấy bột.

Tham khảo: Cách Làm Dim Sum: Công Thức Làm 5 Món Kinh Điển Của Ẩm Thực Trung Hoa

Hấp bộtHấp bột

Các bạn chuẩn bị sẵn nổi hấp, trước khi cho bột vào hấp thì bật bếp, đổ hỗn hợp bột vào chảo chống dính và đảo đều với lửa nhỏ. Đến khi thấy bột đặc lại rồi thì tắt bếp.

Cho hỗn hợp vào âu hấp đã thoa một ít dầu ăn xung quanh để không bị dính bột , dùng vá nén chặt bột xuống tránh khi chín bột bị tổ ong. Hấp bột trong 8 – 10 phút, khi lấy đũa đâm vào bột không bị dính thì bột đã chín.

Để bột nguội hẳn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn bột lại và bỏ tủ lạnh qua đêm (từ 6-8 tiếng).

Bước 2 Chiên bột

Sau khi lấy bột trong tủ lạnh ra, bạn cắt miếng vừa ăn. Lưu ý đừng nên cắt khối dày quá khi ăn sẽ dễ bị ngán.

Cắt bột chiên thành khối vừa ănCắt bột chiên thành khối vừa ăn

Cho dầu ăn vào chảo chiên bột vàng đều, đập trứng gà vào, thêm hành lá cho món ăn thêm bắt mắt và thơm hơn. Khi trứng chín và bột đã vàng rồi thì lấy bột ra khỏi chảo.

Tham khảo: các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò | Món Ăn 3 Miền

Chiên bột chiênChiên cho đến khi chín trứng vàng thì tắt bếp

Bước 3 Làm nước tương ăn bột chiên

Để làm nước tương ăn bột chiên, các bạn pha 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dấm, một ít đường, ớt tùy khẩu vị, khuấy đến khi hỗn hợp trên tan hết đường và các thành phần hòa vào nhau. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, bây giờ thì bát nước chấm đã hoàn thành xong rồi.

3Thành phẩm

Cách làm bột chiên trứng ngoài giòn trong mềm chuẩn vị Sài Gòn

Dọn kèm bột chiên trứng cùng với đu đủ sợi và nước chấm đã pha, bạn đã có một phần bột chiên ngoài giòn trong mềm chuẩn vị Sài Gòn rồi đấy!

Nguyên liệu đơn giản, cách làm nhẹ nhàng, món ăn vặt nổi tiếng của Sài Gòn bây giờ có thể dễ dàng thực hiện đáp ứng nhu cầu ăn vặt nhưng ngại ra hàng quán của các chị em rồi. Ngại gì không thử trổ tài vào bếp ngay cùng Bách Hóa XANH nào!

Tham khảo đặt mua dầu ăn tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Tham khảo: Top 15 các loại bánh pháp ngon nổi tiếng khắp thế giới

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *