cách chế biến cá quả ngon | Món Ăn 3 Miền

cách chế biến cá quả ngon | Món Ăn 3 Miền
Cá quả kho với nước sốt cam hấp dẫn (ảnh: internet).
Cá quả kho với nước sốt cam hấp dẫn (ảnh: internet).

Cá quả (miền Bắc gọi), cá lóc (miền Nam gọi), cá linh (miền Trung gọi) có nhiều cách chế biến món ăn khác nhau. Bạn có thể thay đổi hương vị phong phú bằng cách chế biến nhiều món thích hợp cho bữa ăn của gia đình. Sau đây là cách nấu cá quả mà bạn có thể áp dụng.

Mục lục

Xem thêm: cách chế biến cá quả ngon

Tại sao nên áp dụng cách chế biến cá quả ngon nhất cho bữa ăn?

Cá quả có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể và sức khỏe con người. Cá quả thường có vị ngọt tự nhiên, không độc, giúp bổ máu, thường xuyên cung cấp chất dinh dưỡng cho người mới khỏi bệnh. Ngoài việc chế biến thành những món ăn ngon, hấp dẫn, người ta thường dùng cá quả làm nguyên liệu trong một số bài thuốc chữa bệnh tại nhà như hỗ trợ điều trị lao phổi, thanh nhiệt, an thần.

Bà nội trợ muốn thay đổi thực đơn bữa cơm tối của gia đình thêm phong phú, bổ dưỡng thì hãy tham khảo ngay cách nấu cá quả ngon mà Ý Nhỏ giới thiệu dưới đây nhé.

7 cách chế biến cá quả ngon nhất

Cá kho chuối xanh

Tham khảo: Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia | Món Ăn 3 Miền

Vật liệu

  • 1 con cá quả khoảng 1kg
  • 6 quả chuối xanh
  • 300 gram thịt lợn bụng
  • 1 củ riềng
  • 5 củ sả
  • Nước mắm
  • Quốc gia hàng hóa
  • đường
  • Hạt tiêu
Cá quả còn có tên là cá lóc, cá bông lau, cá bông lau, cá cạp nong, cá chim, cá tràu, cá chuồn ... (Nguồn ảnh: Internet).
Cá quả còn có tên là cá lóc, cá bông lau, cá bông lau, cá cạp nong, cá chim, cá tràu, cá chuồn … (Nguồn ảnh: Internet).

Các bước nấu món cá kho chuối xanh

  • Làm sạch cá trước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm với nước muối khoảng 15 phút cho bớt nhớt rồi rửa lại bằng nước ấm, xen kẽ với nước lạnh khoảng 4 – 5 lần. Sau đó ướp với muối, đường và nước mắm trước khi chuẩn bị các gia vị khác.
  • Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Cắt củ riềng thành từng khúc, sả cắt khúc, băm nhuyễn. Chuối lột vỏ, thái miếng, ngâm nước muối một lúc cho hết nhựa.
  • Quét dầu ăn lên nồi rồi xếp các nguyên liệu theo thứ tự riềng, húng, bắp chuối, cá, sả. Cho nước vừa ăn, nêm mắm, mắm, tiêu, đường rồi bắc nồi lên bếp.
  • Đợi nồi canh sôi thì giảm lửa để cá chín mềm theo hơi nước, nhớ đậy chặt nắp. Nếu có thể, kho cá trên lửa 2-3. Buổi sáng, bữa xế chiều sẽ ngon hơn. Sau khi cá chín thì tắt lửa để nguội rồi vặn lửa lại cho đến khi nước sệt lại, thịt cá săn lại, thấm gia vị. Thông thường, món này sẽ ngon trong khoảng 4 tiếng. Nếu bảo quản bằng nồi áp suất sẽ nhanh hơn và tiết kiệm thời gian hơn.

Xem ngay Cách làm bánh gối ngon và đơn giản nhất tại nhà, Mẹo vặt

Cá lóc kho tộ – cách nấu cá lóc ngon không thể bỏ qua

Tham khảo: Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia | Món Ăn 3 Miền

Vật liệu

  • 1 con cá cỡ vừa
  • Bột ngọt, nước tương, hành, tiêu, đường, nước mắm …

Tham khảo: huong dan lam banh kem don gian | Món Ăn 3 Miền

Các bước nấu món cá kho tộ

  • Bước đầu tiên là làm sạch cá và loại bỏ dầu, vì nếu không làm sạch cá trong quá trình nấu, nước dùng sẽ bị dính và có mùi. Nên rửa bằng muối và chanh để giúp phần chất nhầy. Lưu ý nên mua bạch chỉ, tuy hơi nhỏ nhưng thịt không giòn như cá nuôi.
  • Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, nhưng đừng cắt dày quá, cá sẽ không thấm gia vị.
  • Bắc một chiếc nồi lên bếp cho dầu ăn vào. Hành tây cắt khúc nhỏ, phi thơm rồi vớt đầu hành ra. Cho 1 thìa cà phê đường vào dầu ăn, đánh với nước đến khi có màu vừa ý thì cho cá vào, đảo nhanh tay để cá không bị nát. Đổ nước xăm xắp mình cá, sau đó cho nước mắm, bột ngọt, một chút xì dầu, đường và hành phi vào xào cùng.
  • Vặn lửa lớn và để nồi canh sôi cho đến khi nước cạn hơn một nửa, sau đó để lửa nhỏ tiếp tục đun cho đến khi nước dùng đặc lại, sau đó rắc tiêu. Sau đó vặn lửa lớn đun khoảng 2 phút thì tắt bếp. Món cá kho ngon này đã sẵn sàng, chấm với kim chi sẽ ngon hơn.
Theo Viện Dinh dưỡng, 100gr thịt cá cung cấp 100 calo (Ảnh: Internet).
Theo Viện Dinh dưỡng, 100gr thịt cá cung cấp 100 calo (Ảnh: Internet).

Cách nấu cá kho riềng ngon

Tham khảo: Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia | Món Ăn 3 Miền

Vật liệu

  • 5 con cá
  • 400 g thịt lợn bụng
  • 3 củ gừng, 3 củ riềng
  • Hành lá, tỏi, ớt, tiêu …
  • Nước mắm, nước màu …

Các bước nấu cá kho riềng

  • Rửa sạch cá và cắt miếng vừa ăn. Pha nước muối loãng với vài lát gừng rồi cho cá vào ngâm khoảng 15 phút để cá bớt dính và tanh. Sau đó rửa sạch cá một lần nữa.
  • Thịt ba chỉ, rửa sạch da, thái miếng dày. Gừng, riềng, hành khô và tỏi băm nhỏ. Bỏ hạt ra khỏi ớt và cắt nhỏ. Cho thịt vào đáy chảo. Sau đó cho 2/3 số riềng, tỏi, hành, tiêu, gừng vào nồi.
  • Đặt cá lên đó. Sau đó cho hết phần hành, riềng và gừng còn lại vào nồi. Thêm khoảng 4 thìa nước mắm. Đổ nước lên đó. Sau đó đổ nước ngập cá.
  • Đun nồi canh trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi cạn nước. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Nấu thêm 1 phút thì tắt bếp. Sau đó cho hành lá và tiêu vào nồi cá. Đậy nắp trong năm phút và thưởng thức.
Các chất dinh dưỡng trong cá và hoa quả có tác dụng bổ tỳ vị, lợi thủy, tiêu viêm, thanh nhiệt (Ảnh: Internet).
Các chất dinh dưỡng trong cá và hoa quả có tác dụng bổ tỳ vị, lợi thủy, tiêu viêm, thanh nhiệt (Ảnh: Internet).

Cá kho tiêu

Tham khảo: Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia | Món Ăn 3 Miền

Vật liệu

  • 1 con cá lớn
  • 2 phần nước lọc
  • Tiêu, đường, muối, chút nước mắm …

Cách làm cá kho sả ớt

  • Ban đầu rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
  • Cho một ít nước vào nồi, sau đó cho khoảng 2 thìa đường vào, khuấy đều, nấu cho đến khi nước đường chuyển sang màu vàng.
  • Cho cá đã ướp vào đảo đều để cá thấm nước màu.
  • Thêm chút nước đun lửa nhỏ cho đến khi nước chuyển thành dạng gel … vừa ăn.
  • Cho vào bát, rắc thêm chút tiêu hoặc ớt lên trên là bạn đã có món cá kho tiêu ngon tuyệt.

Xem ngay Chân gà hấp bia – món ăn vặt độc đáo được giới trẻ ráo riết “săn lùng”

Các thành phần trong cá và hoa quả có thể chữa bệnh cho phụ nữ không đủ sữa và cung cấp dinh dưỡng cho phụ nữ vừa khỏi bệnh (Ảnh: Internet).
Các thành phần trong cá và hoa quả có thể chữa bệnh cho phụ nữ không đủ sữa và cung cấp dinh dưỡng cho phụ nữ vừa khỏi bệnh (Ảnh: Internet).

Cách nấu cá kho nghệ ngon

Tham khảo: Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia | Món Ăn 3 Miền

Vật liệu

  • 4 con cá
  • Nước dừa tươi
  • củ nghệ tươi
  • Hạt dày dặn
  • củ hành
  • củ hành

Các bước nấu cá kho nghệ

  • Rửa sạch cá đã sơ chế, để ráo.
  • Ướp cá quả cùng hạt dổi, hành và nghệ tươi, để khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
  • Cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm rồi cho cá vào đảo đều đến khi vàng cả hai mặt. Cho nước dừa tươi vào đun khoảng 15 phút cho nước cạn bớt thì tắt bếp, thêm hành lá là bạn đã có món cá quả kho nghệ hấp dẫn rồi.
100g thịt cá chứa 18,2% protein, 2,7% lipid, 90mg% Ca, 240mg% P, 2,2mg% Fe (hình: Internet).
100g thịt cá chứa 18,2% protein, 2,7% lipid, 90mg% Ca, 240mg% P, 2,2mg% Fe (hình: Internet).

Cá hấp bầu – cách nấu cá lóc ngon và đơn giản

Tham khảo: Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia | Món Ăn 3 Miền

Vật liệu

  • 1 con cá lớn
  • 1 quả bầu
  • Tỏi băm
  • Sả băm nhỏ
  • tiêu đen
  • Đường, bột ngọt và gia vị
  • nấm
  • củ hành
  • gừng.

Cách hấp cá kho bầu

  • Cá rửa sạch nhiều lần rồi ngâm với muối cho hết mùi tanh, bầu rửa sạch bỏ vỏ, ruột cắt đôi.
  • Xiên thịt cá để gia vị dễ thấm hơn, ướp cá với hạt nêm, tiêu, tỏi, đường và sả trong 20 phút. Thêm gia vị vào ướp cá. Sau đó buộc cá với hành lá với nước nóng.
  • Tiếp theo cho cá vào quả bí buộc cùng với hành lá đã xào chín. Thêm vài lát gừng và nấm xung quanh. Khi hấp như thế này sẽ thơm hơn.
  • Hấp khoảng 20 phút cá và bầu sẽ chín. Món cá bầu hấp hấp dẫn có thể hoàn thành chỉ trong vài bước đơn giản.
Trong quá trình hấp, hương vị của các nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau (Ảnh: Internet).
Trong quá trình hấp, hương vị của các nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau (Ảnh: Internet).

Cách nấu cá quả sốt cam ngon

Tham khảo: Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia | Món Ăn 3 Miền

Vật liệu

  • 2 con cá
  • 1 quả cam
  • bột mì
  • Hạt dày dặn
  • đường phố
  • 10ml nước lọc
  • Gừng, chanh

Cách nấu cá cam

  • Cá lọc bỏ đường huyết, rửa sạch với gừng hoặc chanh rồi ngâm nước muối loãng cho hết nhớt và bớt mùi tanh.
  • Vắt cam lấy nước, thêm 1/2 thìa cà phê đường, nêm nếm một chút. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.
  • Chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt. Lấy một cái chảo khác. Đổ nước cam vào, đun lửa nhỏ đến khi sôi thì cho bột sắn dây và 10 ml nước vào tô trộn đều, sau đó đổ nước cam vào khuấy đều.
  • Cho cá ra đĩa và rưới nước cam lên trên. Vị giòn của cá và chua chua ngọt ngọt của cam khiến món ăn này càng hấp dẫn và ngon miệng.
Cá kho nước cam hấp dẫn (Ảnh: Internet).
Cá kho nước cam hấp dẫn (Ảnh: Internet).

Trên đây là các cách nấu cá quả ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Cũng có nhiều nghệ thuật chế biến loài cá này thành những món ăn hấp dẫn khác nhau. Theo dõi A Little monan3mien.com thường xuyên để biết các bài viết về cách chế biến các món ăn khác nhau.

Xem thêm từ khóa:

cách nấu canh cá quả ngon cách chế biến cá lóc ngon cách nấu cháo cá quả ngon cách nấu bún cá quả ngon cách nấu cá chuối ám cách nấu cá chuối

Đánh giá post

Tham khảo: 7 cách chế biến nấm rơm tươi – Món ngon mỗi ngày

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *