Xôi lạc dừa là một món ăn sáng bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho bạn và người thân trong gia đình. Để tạo nên một món xôi ngon, dẻo và hấp dẫn thì các bạn hãy tham khảo ngay cách nấu xôi lạc dừa do Món Ăn Ba Miền hướng dẫn ở dưới đây nhé.
Xem thêm:
Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi lạc
- Gạo nếp thơm: 500 gram.
Lưu ý: Nên chọn loại gạo to, căng bóng, không bị nứt gãy. Đồng thời, cũng không nên chọn loại hạt nếp quá trắng vì có thể loại gạo này được xay xát quá kỹ khiến chúng mất hết đi chất dinh dưỡng thơm ngon.
- Lạc sống (đậu phộng): 200gram.
Lưu ý: Chọn hạt trắng, to tròn sao cho khi chạm vào bạn cảm nhận được độ chắc của chúng. Tránh mua những hạt có mùi lạ hoặc có dấu vết bất thường trên hạt.
- Dừa tươi: 1 trái hoặc nước cốt dừa có sẵn.
- Mỡ gà, muối ăn
- Một cái nồi dùng để nấu xôi.
Các bước thực hiện cách nấu xôi lạc
Cách nấu xôi đậu phộng không khó nhưng đòi hỏi người làm phải có tính cẩn thận và tỉ mỉ để có thể làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Các bạn hãy vào bếp theo sự hướng dẫn của chúng tôi ở dưới đây nhé.
Bước 1: Xử lý gạo nếp
Trước khi tiến hành nấu xôi lạc thì các bạn cần xử lý gạo nếp và các nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước. Đối với gạo nếu, bạn cần vo sạch bằng cách đổ gạo vào trong nồi và rửa với nước lạnh khoảng 3 lần.
Sau khi rửa xong, bạn hãy cho gạo vào nồi nước, đổ thêm 1 ít muối rồi ngâm trong 1 – 2 tiếng. Điều này sẽ giúp xôi có mùi thơm và dẻo hơn. Khi kết thúc thời gian ngâm, bạn đổ gạo ra bát rồi chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.
Bước 2: Ngâm lạc
ể nấu xôi lạc ngon, bạn cần chọn lạc có màu sáng, to và chắc. Sau khi rửa sạch lạc, bạn đem ngâm cùng với nước từ 3 đến 4 tiếng để hạt được mềm và nhanh chín hơn. Nếu không có thời gian ngâm lạc, bạn có thể đem luộc lạc trong khoảng 10 đến 20 phút trước khi nấu xôi.
Khi ngâm hoặc luộc xong, bạn vớt ra và để ráo nước rồi dùng tay bóp nhẹ để vỏ của hạt lạc bong ra.
Bước 3: Thực hiện cách nấu xôi lạc dừa
Bắc nồi lên bếp, đổ nước dừa tươi vào trong nồi rồi cho thêm gạo, lạc vào xửng. Tiếp đó, bạn cho nước, vặn lửa đến mức to rồi hấp trong 20 – 30 phút là đợc.
Nếu nhà bạn có nồi cơm điện thì có thể sử dụng để nấu xôi lạc nhé. Cách nấu cũng tương tự như trên, bạn cho nước dừa tươi, gạo, lạc vào nồi cơm rồi bật chế độ nấu tự động. Khi nào nút trên nồi cơm chuyển thành Warm thì tức là món ăn của bạn đã chín tới rồi đó.
Lưu ý: Trong quá trình nấu, hãy giữ nguyên nắp vung, không mở ra xem để tránh trường hợp nước chảy xuống lạc khiến chúng bị nhão. Bạn chỉ nên mở sau khi xôi lạc đã chín.
Khi nhận thấy xôi chín, bạn hãy mở vung và cho mỡ gà vào. Tiếp đó, dùng đũa đảo đều tay sao cho mỡ gà thấm hết vào xôi. Cuối cùng, đậy nắp nồi rồi tắt lửa. Bạn hãy cho thành phẩm của mình ra bát và bắt đầu thưởng thức với gia đình nhé.
Thành phẩm cho cách nấu xôi lạc dừa
Rất nhanh chóng và tiện lợi mỗi sáng thức dậy không kịp ăn sáng là đã có ngay món xôi lạc dừa thơm ngon rồi. Vị ngọt béo của dừa, bùi bùi của lạc sẽ làm món xôi thêm phần hấp dẫn, ngon miệng. Có thể dùng nước cốt dừa rưới lên trên khi ăn sẽ ngon hơn.
Mách nhỏ
Để món xôi được thơm ngon hơn, thì nên nấu chín lạc rồi mới cho gạo nếp vào nấu cùng, như vậy lạc mới chín bùi và thơm ngon hơn. Vì gạo và đậu thường đã ngâm nước sẽ nấu rất nhanh chín nên cũng cần lưu ý điều này.
Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn cách nấu xôi lạc dừa dẻo, thơm ngon và hấp dẫn đến các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Mong rằng bạn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên!
